Salário de Operador de Máquinas de Fabricação de Doces - Reajute, dissídio e piso salarial 2024

O dissídio de Operador de Máquinas de Fabricação de Doces 2024 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 841810 no cargo de Operador de Máquinas de Fabricação de Doces.

Descrição sumária do cargo

O colaborador no cargo de Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias opera máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em linhas de produção industrial Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço.

Interpreta as receitas e os procedimentos de execução Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

O que faz um Operador de Máquinas de Fabricação de Doces

O Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias prepara as atividades, de acordo com ficha técnica, ordem de serviço e programação da produção Seleciona utensílios, instrumentos, matérias-primas e insumos, de acordo com as especificações do processo e dos produtos.

Inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.

Interpreta as receitas e os procedimentos de execução, determinando as proporções requeridas Efetua as medidas de massa, volume e temperatura das matérias-primas e dos demais insumos, tais como temperos e conservantes.

Prepara as máquinas e os equipamentos, fazendo a regulagem dos parâmetros de operação e verificando as condições de funcionamento No caso de a receita incluir frutas, legumes ou verduras, realiza a lavagem, seleção por tamanho, cor, maturação e ausência de contaminações aparentes e podridões, corte, descascamento, desintegração, e despolpamento, usando máquinas e equipamentos.

Realiza a desossa, limpeza e porcionamento de produtos cárneos.

Opera máquinas e equipamentos para misturar os ingredientes e homogeneizar a massa Pode modelar, cilindrar e conformar a massa.

Dosa a massa nas formas ou outros recipientes e abastece os equipamentos.

Opera equipamentos de cozimento - inclusive aparelhos de frigir -, controlando a temperatura, o tempo e a pressão Resfria, corta e recheia os produtos, de acordo com as suas características Inspeciona os produtos, separando aqueles que estão com defeitos ou com suspeita de contaminação.

Opera equipamentos de embalagem e etiquetagem Discrimina, na etiqueta, o tipo de produto e outras informações previstas em norma Registra a produção, utilizando formulários próprios e sistemas informatizados.

Mantém a limpeza e a organização do local de trabalho Limpa e higieniza utensílios, instrumentos de trabalho, máquinas e equipamentos.

Destina adequadamente os resíduos e os produtos com defeitos Realiza descarte - inclusive de produtos contaminados - de acordo com as normas ambientais Realiza manutenção produtiva em máquinas e equipamentos, fazendo a substituição de peças desgastadas e lubrificando componentes.

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Funções do Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias

O profissional Operador de Máquinas de Fabricação de Doces deve preparar utensílios, máquinas e equipamentos, controlar processos e linhas de produção, realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos, demonstrar competências pessoais, preparar massas alimentícias e recheios, trabalhar com higiene e segurança, produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates, realizar testes e inspeções em produtos e embalagens.

Condições de trabalho da profissão

Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em linhas e células de produção, sob supervisão ocasional, em ambientes fechados e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer em posições desconfortáveis durante longos períodos e expostos à ação de partículas em suspensão, ruído intenso e altas ou baixas temperaturas.

Exigências do mercado de trabalho para a profissão

Atividades exercidas por um Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias

Um Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias deve controlar umidade de produtos, lubrificar máquinas e equipamentos, regular parâmetros de operações (temperatura, pressão, vapor), interpretar receitas, testar funcionamento de detectores de metais, comprometer-se com as metas da empresa, dosar massas nas formas, adaptar-se às inovações nos processos de trabalho, assar massas, homogeneizar massas e líquidos, controlar dimensões de produtos, trabalhar em equipe, resfriar produtos, inspecionar visualmente utensílios, máquinas, equipamentos e produtos, esterilizar máquinas, equipamentos e utensílios, registrar validade e dados de fabricação de produtos, demonstrar iniciativa., responsabilizar-se pelo trabalho realizado, testar estanqueidade de embalagens de produtos, embalar produtos acabados, medir acidez de produtos, verificar funcionamento de equipamentos, montar componentes de máquinas, higienizar-se, requisitar manutenção, tomar decisões, comunicar-se com clareza e objetividade, descartar produtos suspeitos de contaminação, efetuar análise sensorial de produtos, modelar massas, controlar temperaturas, cortar massas, controlar pressão de equipamentos, detectar falhas e defeitos em utensílios, máquinas e equipamentos, pesar ingredientes, compartilhar conhecimentos, ajustar sistemas hidráulicos e pneumáticos, utilizar equipamentos de proteção individual, separar ingredientes, untar formas, reciclar massas, controlar viscosidade de massas, coletar amostras para testes laboratoriais, montar produtos recheados, regular dosador de líquidos e massas viscosas, orientar terceiros quanto à utilização de equipamentos de proteção individual, reestabelecer sincronismo da linha de produção, realizar o controle estatístico do processo de fabricação, tarar sistema de balanças, desenformar produtos, adaptar-se em ambientes com variações de temperatura, substituir peças desgastadas, limpar máquinas, equipamentos e utensílios, demonstrar sigilo profissional., controlar o peso de produtos.

Aumento do piso salarial e reajuste 2024 da categoria

O reajuste salarial 2024 para Operador de Máquinas de Fabricação de Doces ficou em 6.80%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2024 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Operador de Máquinas de Fabricação de Doces e os sindicatos patronais.

Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados que ficou em 6.80% para 2024.

Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Operador de Máquinas de Fabricação de Doces em 2024 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2024 ou o piso salarial mínimo regional se houver.

Reajuste e valor do vale refeição 2024

O reajuste médio do vale refeição 2024 para Operador de Máquinas de Fabricação de Doces ficou em 5.20% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.

Com isso o valor médio do vale refeição para 2024 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 23,00 por dia efetivamente trabalhado.

Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados 2024

O salário de Operador de Máquinas de Fabricação de Doces mostrado aqui é resultado do levantamento de 13206 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2024, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.

Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Operador de Máquinas de Fabricação de Doces com salários atualizados em 2024. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:

Valor do salário na CCT 2024 de Operador de Máquinas de Fabricação de Doces em todos os estados

Dissídio de Operador de Máquinas de Fabricação de Doces por cidade

Empresas que mais contratam Operador de Máquinas de Fabricação de Doces no Brasil