Salário de Preparador de Massas Alimentícias – na Fabricação - Reajute, dissídio e piso salarial 2024

O dissídio de Preparador de Massas Alimentícias – na Fabricação 2024 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 841810 no cargo de Preparador de Massas Alimentícias – na Fabricação.

Descrição sumária do cargo

O colaborador no cargo de Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias opera máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em linhas de produção industrial Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço.

Interpreta as receitas e os procedimentos de execução Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

O que faz um Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação

O Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias prepara as atividades, de acordo com ficha técnica, ordem de serviço e programação da produção Seleciona utensílios, instrumentos, matérias-primas e insumos, de acordo com as especificações do processo e dos produtos.

Inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.

Interpreta as receitas e os procedimentos de execução, determinando as proporções requeridas Efetua as medidas de massa, volume e temperatura das matérias-primas e dos demais insumos, tais como temperos e conservantes.

Prepara as máquinas e os equipamentos, fazendo a regulagem dos parâmetros de operação e verificando as condições de funcionamento No caso de a receita incluir frutas, legumes ou verduras, realiza a lavagem, seleção por tamanho, cor, maturação e ausência de contaminações aparentes e podridões, corte, descascamento, desintegração, e despolpamento, usando máquinas e equipamentos.

Realiza a desossa, limpeza e porcionamento de produtos cárneos.

Opera máquinas e equipamentos para misturar os ingredientes e homogeneizar a massa Pode modelar, cilindrar e conformar a massa.

Dosa a massa nas formas ou outros recipientes e abastece os equipamentos.

Opera equipamentos de cozimento - inclusive aparelhos de frigir -, controlando a temperatura, o tempo e a pressão Resfria, corta e recheia os produtos, de acordo com as suas características Inspeciona os produtos, separando aqueles que estão com defeitos ou com suspeita de contaminação.

Opera equipamentos de embalagem e etiquetagem Discrimina, na etiqueta, o tipo de produto e outras informações previstas em norma Registra a produção, utilizando formulários próprios e sistemas informatizados.

Mantém a limpeza e a organização do local de trabalho Limpa e higieniza utensílios, instrumentos de trabalho, máquinas e equipamentos.

Destina adequadamente os resíduos e os produtos com defeitos Realiza descarte - inclusive de produtos contaminados - de acordo com as normas ambientais Realiza manutenção produtiva em máquinas e equipamentos, fazendo a substituição de peças desgastadas e lubrificando componentes.

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Funções do Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias

O profissional Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação deve realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos, preparar utensílios, máquinas e equipamentos, demonstrar competências pessoais, trabalhar com higiene e segurança, realizar testes e inspeções em produtos e embalagens, controlar processos e linhas de produção, produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates, preparar massas alimentícias e recheios.

Condições de trabalho da profissão

Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em linhas e células de produção, sob supervisão ocasional, em ambientes fechados e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer em posições desconfortáveis durante longos períodos e expostos à ação de partículas em suspensão, ruído intenso e altas ou baixas temperaturas.

Exigências do mercado de trabalho para a profissão

Atividades exercidas por um Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias

Um Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias deve cortar massas, compartilhar conhecimentos, regular dosador de líquidos e massas viscosas, detectar falhas e defeitos em utensílios, máquinas e equipamentos, utilizar equipamentos de proteção individual, separar ingredientes, medir acidez de produtos, substituir peças desgastadas, lubrificar máquinas e equipamentos, coletar amostras para testes laboratoriais, testar estanqueidade de embalagens de produtos, verificar funcionamento de equipamentos, demonstrar sigilo profissional., reestabelecer sincronismo da linha de produção, interpretar receitas, assar massas, efetuar análise sensorial de produtos, reciclar massas, tarar sistema de balanças, montar produtos recheados, ajustar sistemas hidráulicos e pneumáticos, tomar decisões, descartar produtos suspeitos de contaminação, controlar umidade de produtos, modelar massas, demonstrar iniciativa., realizar o controle estatístico do processo de fabricação, controlar pressão de equipamentos, testar funcionamento de detectores de metais, limpar máquinas, equipamentos e utensílios, controlar viscosidade de massas, inspecionar visualmente utensílios, máquinas, equipamentos e produtos, resfriar produtos, homogeneizar massas e líquidos, esterilizar máquinas, equipamentos e utensílios, dosar massas nas formas, adaptar-se às inovações nos processos de trabalho, pesar ingredientes, responsabilizar-se pelo trabalho realizado, comunicar-se com clareza e objetividade, desenformar produtos, registrar validade e dados de fabricação de produtos, untar formas, regular parâmetros de operações (temperatura, pressão, vapor), trabalhar em equipe, montar componentes de máquinas, controlar temperaturas, orientar terceiros quanto à utilização de equipamentos de proteção individual, adaptar-se em ambientes com variações de temperatura, comprometer-se com as metas da empresa, embalar produtos acabados, controlar o peso de produtos, higienizar-se, controlar dimensões de produtos, requisitar manutenção.

Aumento do piso salarial e reajuste 2024 da categoria

O reajuste salarial 2024 para Preparador de Massas Alimentícias – na Fabricação ficou em 7.90%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2024 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Preparador de Massas Alimentícias – na Fabricação e os sindicatos patronais.

Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados que ficou em 7.90% para 2024.

Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Preparador de Massas Alimentícias – na Fabricação em 2024 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2024 ou o piso salarial mínimo regional se houver.

Reajuste e valor do vale refeição 2024

O reajuste médio do vale refeição 2024 para Preparador de Massas Alimentícias – na Fabricação ficou em 6.10% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.

Com isso o valor médio do vale refeição para 2024 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 23,00 por dia efetivamente trabalhado.

Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados 2024

O salário de Preparador de Massas Alimentícias – na Fabricação mostrado aqui é resultado do levantamento de 13206 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2024, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.

Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Preparador de Massas Alimentícias – na Fabricação com salários atualizados em 2024. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:

Valor do salário na CCT 2024 de Preparador de Massas Alimentícias – na Fabricação em todos os estados

Dissídio de Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação por cidade

Empresas que mais contratam Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação no Brasil