O dissídio de Auxiliar de Serviço de Copa 2026 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 513425 no cargo de Auxiliar de Serviço de Copa.
Estado com maior salário médio
São Paulo
R$ 1.855,08
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
São Paulo
34.009 admissões
(últimos 12 meses)Cidade com maior salário médio
Ariquemes - RO
R$ 1.603,38
(últimos 12 meses)Cidade que mais contrata
São Paulo - SP
17.178 admissões
(últimos 12 meses)Setor com maior salário médio
Distribuidoras de Títulos e Valores Mobiliários
R$ 2.900,00
(últimos 12 meses)Setor com mais contratações
Restaurantes e Similares
17.961 admissões
(últimos 12 meses)Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Auxiliar de Serviço de Copa executa serviços de copa, preparando, servindo ou distribuindo refeições leves, lanches, cafés, sucos e outros alimentos e bebidas Executa os procedimentos de pré-preparo e preparo de alimentos.
Organiza o refeitório ou outro local, para servir os alimentos e as bebidas Recepciona e atende o público usuário dos serviços da copa Zela pela conservação dos produtos estocados.
Higieniza o ambiente de trabalho Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com procedimentos técnicos e de qualidade e com normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
O que faz um Auxiliar de Serviço de Copa
O Auxiliar de Serviço de Copa organiza o serviço de copa em escritórios de empresas, residências, hotéis, restaurantes ou eventos Examina a disponibilidade de produtos e de utensílios para o preparo de bebidas e alimentos.
Verifica as informações da chefia imediata em relação às atividades a serem realizadas.
Executa os procedimentos de pré-preparo e preparo de alimentos – tais como lanches, pequenas refeições, canapés, sorvetes e frutas – e bebidas – café, chás, sucos, entre outras – Organiza o refeitório ou outro local para servir os alimentos e as bebidas.
Arruma e limpa balcão, mesas e cadeiras Coloca, sobre as mesas, toalha, pratos, talheres, copos, guardanapos, saleiros e galheteiros.
Recepciona e atende o público usuário dos serviços da copa, servindo os alimentos e as bebidas.
Pode organizar o serviço de café, chá e água durante reuniões, servindo lanche (coffee break) nos intervalos Pode distribuir alimentos e bebidas, arrumando bandejas ou carrinho e servindo as pessoas em salas, escritórios ou outros locais.
Recolhe utensílios e equipamentos utilizados, após o término do serviço.
Congela alimentos para consumo posterior Armazena os alimentos, conforme critérios de segurança alimentar Zela pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas.
Verifica a necessidade de reposição de produtos, solicitando a compra Organiza o ambiente de trabalho Higieniza a copa, as bancadas, as louças, os utensílios e os equipamentos em geral.
Verifica o funcionamento das máquinas e dos equipamentos da copa, solicitando a necessária manutenção ou substituição Descarta resíduos e sobras, de acordo com as regras de descarte do local.
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Funções do Auxiliar de Serviço de Copa
O profissional Auxiliar de Serviço de Copa deve preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinks etc), higienizar utensílios e equipamentos, realizar serviço de vinhos, desmontar praça, atender o cliente, servir o cliente, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, organizar o trabalho.
Condições de trabalho da profissão
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Atividades exercidas por um Auxiliar de Serviço de Copa
Um Auxiliar de Serviço de Copa deve limpar o chão, recolher louça, talheres, copos e bandejas, esterilizar instrumentos e materiais, demonstrar senso de responsabilidade, guardar produtos, controlar sobras e perdas, repor bebidas em geral, limpar equipamentos, cortar frutas para decoração, discriminar sabores, odores e cores, preparar saladas, ouvir atentamente (saber ouvir), preparar frutas, fornecer informações ao cliente, limpar prataria, preparar sanduíches, limpar balcão e bancada, decorar mesa, contornar situações adversas, secar louça e/ou prataria, observar cumprimento das normas sanitárias, guardar louças, copos e prataria, montar carrinho, selecionar alimentos e bebidas, manter-se atento, demonstrar discrição, inventariar o material (louças, pratarias, enxoval de mesa), receber contas, repor aparadores e guéridons, abrir garrafa, cumprir normas e procedimentos sanitários, lavar utensílios, servir sobremesas, acomodar cliente, checar pedido antes de servir, observar a apresentação dos pratos, retirar louça e prataria da máquina de lavar, verificar estoque de bebidas e alimentos, lidar com estresse, destinar o lixo, verificar quantidade e disponibilidade de produtos, separar lixo, desmontar mesas, descrever pratos e produtos oferecidos, descongelar alimentos, preparar sorvetes, ´milk shakes´ e ´chantilly´, organizar estrutura de apoio (montar mise-en-place), selecionar talheres, arrumar o espaço, montar kits de descartáveis (guardanapos, talheres, sal), encaminhar pedidos para cozinha e bar, entregar cardápio, fazer serviço de ´réchaud´, preparar canapés, preparar ´sorbets´ e ´amuse-gueules´, preparar sucos, substituir cinzeiros, questionar as preferências do cliente, demonstrar equilíbrio emocional, preparar coquetéis, drinks, aperitivos, tirar toalhas, enfeitar drinques, coquetéis e pratos, tirar pedido, recepcionar cliente, flambar sobremesas, pratos e bebidas, demonstrar dinamismo, pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar, informar previsão de tempo de espera, encaminhar enxoval de mesa para lavanderia, controlar acesso de pessoas, limpar mesa, inventariar bebidas consumidas, providenciar gelo, observar segurança do local de trabalho, repor material de apoio (fazer ménage), dobrar guardanapos, demonstrar proatividade, servir bebidas, demonstrar capacidade de organização, fazer porções para viagem, conferir ordem de serviço, demonstrar criatividade, demonstrar cordialidade, fatiar carne (churrascaria), servir café, servir queijos, administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas, retirar restos de comida, selecionar produtos (limpeza e outros), montar a mesa, bandeja, balcão e bar, dar sugestões, verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos), destrinchar peixe, preparar café, servir vinho, participar de concursos, servir chá, licores e digestivos, requisitar utensílios, equipamentos e produtos de limpeza, selecionar copos, servir bandeja, trazer conta, desmontar carrinho, limpar bandejas e carrinho, servir charutos, decantar o vinho, servir pratos, servir aperitivos, desmontar o bufê (buffet), preparar ´couvert´, completar bufê, atender reclamações do cliente, acompanhar cliente à mesa, forrar a bandeja, trabalhar em equipe, controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas, colocar bebidas para gelar, substituir cobre-manchas, escolher louça.
Aumento do piso salarial e reajuste 2026 da categoria
O reajuste salarial 2026 para Auxiliar de Serviço de Copa ficou em 5.80%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2026 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Auxiliar de Serviço de Copa e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria que ficou em 5.80% para 2026.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Auxiliar de Serviço de Copa em 2026 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2026 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2026
O reajuste médio do vale refeição 2026 para Auxiliar de Serviço de Copa ficou em 7.30% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2026 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 21,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria 2026
O salário de Auxiliar de Serviço de Copa mostrado aqui é resultado do levantamento de 109.538 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2026, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Auxiliar de Serviço de Copa com salários atualizados em 2026. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
