O dissídio de Operador de Hidrogenação 2026 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 841444 no cargo de Operador de Hidrogenação.
Estado com maior salário médio
Goiás
R$ 2.240,88
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
Goiás
24 admissões
(últimos 12 meses)Cidade com maior salário médio
Baia Formosa - RN
R$ 1.461,63
(últimos 12 meses)Cidade que mais contrata
Itapaci - GO
17 admissões
(últimos 12 meses)Setor com maior salário médio
Fabricação de álcool
R$ 1.461,63
(últimos 12 meses)Setor com mais contratações
Fabricação de álcool
37 admissões
(últimos 12 meses)Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Operador de Hidrogenação opera sistemas de hidrogenação para produzir margarinas, cremes vegetais e bases vegetais hidrogenadas, por meio de processo de hidrogenação de óleos e gorduras Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço e programação da produção.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, procedimentos, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
O que faz um Operador de Hidrogenação
O Operador de Hidrogenação prepara as atividades, de acordo com ordem de serviço e programação da produção Seleciona utensílios e instrumentos de trabalho, de acordo com as especificações do processo.
Inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.
Interpreta formulações e procedimentos, determinando as proporções requeridas das matérias-primas e demais componentes, tais como óleo insaturado (líquido), catalisador (sólido) e hidrogênio (gás) Opera a planta de hidrogenação e controla as variáveis de processo - entre elas temperatura, calor, vazão e pressão -, monitorando o processo.
Pode utilizar CLP-Controlador Lógico Programável, SDCD-Sistema Digital de Controle Distribuído e outras tecnologias de operação e controle de processos Coleta amostras em etapas intermediárias e final, para controle das características especificadas para os produtos.
Pode usar as bases hidrogenadas produzidas como insumos para processos de interesterificação na produção de margarina, com redução da gordura trans.
Emite relatório e registros de produção, para prestar informações sobre o processo realizado Mantém as instalações e os equipamentos limpos, higienizados e desinfetados, utilizando soluções bactericidas.
Destina adequadamente os resíduos gerados, realizando descarte de acordo com as normas ambientais.
Verifica o funcionamento das máquinas e dos equipamentos Desliga máquinas e equipamentos ao ouvir alarmes de mau funcionamento, requisitando a necessária manutenção ou substituição.
Funções do Operador de Hidrogenação
O profissional Operador de Hidrogenação deve demonstrar competências pessoais, fabricar manteiga, extrair Óleos e farelos vegetais, cozinhar produtos alimentícios, prensar frutas e grãos, refinar Óleos e gorduras.
Condições de trabalho da profissão
Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos atuam no setor primário da economia (agricultura, pecuária, pesca) e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). Trabalham sob pressão, o que pode levá-los a situação de estresse, e em posições desconfortáveis durante longos períodos. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos, ruído intenso, altas temperaturas, pó, odores e câmaras frias.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional em torno de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Atividades exercidas por um Operador de Hidrogenação
Um Operador de Hidrogenação deve acionar extrator e bomba de lavagem com solvente, acompanhar o processo de destilação anotando temperatura e vazão, emitir relatórios de processo de refinamento e ocorrências, filtrar óleo através de centrífuga ou prensa de filtro, interpretar relatórios, tabelas, procedimentos e fórmulas, analisar amostra de óleo quanto à acidez e sabões, controlar o transporte dos tanques intermediários para o reservatório (cq), adicionar produtos químicos para remover acidez e impurezas do óleo (soda cáustica, ácido fosfórico), manter-se atualizado na carreira profissional, efetuar medidas de massa, volume e temperatura, controlar temperatura, tempo e pressão de aquecimento, preparar reagentes químicos para neutralização do óleo e gordura, trabalhar em equipe, preparar relatórios ou registros de informações, realizar a pré-capa (preparação do filtro) para receber o óleo, detectar e definir soluções para trabalhos em condições desfavoráveis, reconhecer os limites de autoridade, emitir relatório de ocorrências sobre o processo de extração do óleo, demonstrar iniciativa, controlar umidade, dosando quantidade de água e temperatura, coletar amostra de óleo após homogeneização dentro do tanque, acompanhar a centrifugação do óleo controlando pressão, vazão e coletando amostras do produto, operar centrífuga alimentando-a e regulando-a, alimentar com óleo o tanque pulmão através de bombeamento, preencher os relatórios de controle dos equipamentos para orientar a continuação do processo, adicionar produto químico (terra clarificante) ao óleo, no tanque branqueador, para remover impureza, acionar equipamentos de neutralização de acidez e sabões, alimentar o hidratador com óleo e água proporcionalmente, efetuar lavagem da centrifuga e limpeza do dtsr, desinfetar o sistema utilizando soluções bactericidas, controlar alimentação do extrator de óleo (torta e solvente), bombear o óleo adicionando água para lavagem do óleo conforme vazão, controlar o stress, efetuar a limpeza das telas do filtro, abrindo válvulas de ar, operar desolventizador, tostador, secador e resfriador (dtsr) para separar o solvente do farel, participar de discussões técnicas, controlar o processo de resfriamento do óleo adicionando conservantes e colhendo amostras, determinar as proporções requeridas, manter higiene pessoal, coletar amostra de óleo, farelo e borra para análise, acompanhar o processo de filtragem, observando a pressão e antecipando a pré-capa.
Aumento do piso salarial e reajuste 2026 da categoria
O reajuste salarial 2026 para Operador de Hidrogenação ficou em 5.30%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2026 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Operador de Hidrogenação e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos que ficou em 5.30% para 2026.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Operador de Hidrogenação em 2026 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2026 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2026
O reajuste médio do vale refeição 2026 para Operador de Hidrogenação ficou em 6.10% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2026 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 19,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos 2026
O salário de Operador de Hidrogenação mostrado aqui é resultado do levantamento de 61 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2026, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Operador de Hidrogenação com salários atualizados em 2026. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
Cargos relacionados:
- Refinador de Óleo e Gordura
- Lagareiro
- Preparador de Rações
- Operador de Câmaras Frigoríficas
- Trabalhador de Fabricação de Margarina
- Operador de Fábrica de Rações
- Operador de Preparação de Grãos Vegetais (óleos e Gorduras)
- Desidratador de Alimentos
- Trabalhador de Limpeza de Pescado - na Industrialização
- Cozinhador de Conservas