O dissídio de Alfaceiro 2026 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 612315 no cargo de Alfaceiro.
Estado com maior salário médio
São Paulo
R$ 1.946,59
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
São Paulo
22 admissões
(últimos 12 meses)Setor com maior salário médio
Horticultura
R$ 1.872,77
(últimos 12 meses)Setor com mais contratações
Horticultura
33 admissões
(últimos 12 meses)Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Produtor na olericultura de talos, folhas e flores produz olerícolas de talos, folhas e flores – tais como aspargo, alface e couve-flor -, planejando a logística e o projeto de cultivo, preparando solo para plantio, selecionando sementes e transplantando mudas, irrigando, aplicando nutrientes e executando adubação verde, controlando fungos, animais invasores, pragas e doenças, providenciando colheita, pós-colheita, transporte e armazenagem, e comercializando a produção Gerencia as atividades, administrando recursos.
Supervisiona equipes de trabalho, avaliando desempenho e treinando trabalhadores Mantém-se atualizado, aplicando novas tecnologias de produção Cumpre legislação agrícola, normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
O que faz um Alfaceiro
O Produtor na olericultura de talos, folhas e flores planeja o cultivo de olerícolas de talos – como aspargo, funcho e aipo -, folhas – como alface, repolho e espinafre -, flores e inflorescências - como couve-flor, brócolis e alcachofra -, elaborando cronograma de plantio, colheita e pós-colheita, definindo a área para plantio, calculando volume de produção, e estimando os recursos humanos e materiais necessários Verifica condições de clima e disponibilidade de água.
Define a adoção de cultivo combinado com outras plantas, em sistema de rotação e consorciação de culturas.
Adota sistemas de cultivo tradicionais ou manuais, semimecanizados, ou mecanizados, fazendo uso, inclusive, de máquinas automatizadas Avalia riscos climáticos e de mercado.
Estima custos de produção Coleta amostras do solo para análises laboratoriais.
a partir dos resultados, realiza correção e proteção do solo, quantifica nutrientes a serem utilizados e define fórmulas de adubação.
Prepara áreas de plantio, limpando, drenando, arando, gradeando e incorporando restos culturais Constrói curvas em nível e faz abertura de covas e sulcos.
Dimensiona espaçamento de culturas.
Cria bancos de sementes, mudas e meristemas Seleciona sementes, preparando-as para plantio e distribuindo-as no solo Alternativamente, transplanta mudas.
Cobre o solo com material orgânico e plástico Realiza o plantio a céu aberto, em cultivo semiprotegido ou em estufas, túneis de plantação e outras formas de cultivo protegido Pode optar por sistemas de aeroponia, hidroponia e aquaponia.
Acompanha o desenvolvimento da plantação, monitorando os tratos culturais Prepara, pesa e define forma de aplicação de nutrientes.
Irriga, executa adubação verde e incorpora biofertilizantes Desbasta e desbrota plantas Providencia o tratamento contra fungos, animais invasores, pragas e doenças.
Monitora índices de infestação e define momento e forma de intervenção para controle Pode produzir caldas naturais para pulverização, identificar e aplicar inseticidas e fungicidas, ou aplicar produtos biológicos e homeopáticos Determina o ponto de colheita.
Corta e colhe olerícolas, separando folhas, talos, hastes, flores ou inflorescências No final da colheita, faz controle de qualidade da produção e afere as perdas Na etapa de pós-colheita, lava, seleciona, classifica e pesa os produtos colhidos.
Define o modo de acondicionamento dos produtos Armazena a produção, controlando o estoque Comercializa a produção, identificando mercado consumidor, pesquisando preços de mercado, divulgando produtos e realizando a venda Providencia documentação para transporte e define roteiro e horário de entrega da produção comercializada Gerencia as atividades de produção, administrando recursos materiais, financeiros e humanos.
Providencia insumos para a produção Adquire máquinas e equipamentos Avalia e contrata linhas de crédito e financiamento Registra dados contábeis da atividade Calcula custo de produção Cadastra clientes Providencia as documentações legais e a regularização do empreendimento Executa e incentiva práticas para mitigação de danos ambientais, como reflorestamento de áreas degradadas e descarte de embalagens de acordo com normas Supervisiona atividades das equipes, distribuindo tarefas, orientando trabalhos na produção e avaliando o desempenho dos trabalhadores Proporciona programas de treinamento às equipes de trabalho, inclusive referentes à segurança no trabalho Mantém-se atualizado em relação às novas tecnologias aplicadas no setor agrícola, tais como adoção de melhoramento genético de sementes e cultivares, sistema de monitoramento de condições microclimáticas de estufa, entre outras Avalia a necessidade de benfeitorias nas instalações rurais Orienta conservação e providencia manutenção de veículos, máquinas, equipamentos e implementos Consulta assistência técnica sobre melhorias para o processo de produção Monitora limpeza, higiene e organização nos locais de trabalho, em especial nas áreas de armazenagem.
Funções do Produtor na olericultura de talos, folhas e flores
O profissional Alfaceiro deve comercializar produtos, adubar plantas, planejar logística de produção, efetuar tratos culturais na plantação, preparar local para plantio, plantar mudas e sementes, controlar pragas e doenças, demonstrar competências pessoais, gerenciar recursos financeiros e humanos, colher produção.
Condições de trabalho da profissão
Produtores agrícolas na olericultura o trabalho é exercido por proprietários rurais, parceiros ou arrendatários que se organizam de forma autônoma ou em cooperativas. Trabalham a céu aberto, em horários variados, com exposição a variações climáticas e a riscos de acidentes de manipulação de insumos e instrumentos de trabalho.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
O acesso ao trabalho é livre, com exigência de escolaridade de nível fundamental. As atividades são exercidas por proprietários, parceiros ou arrendatários.
Atividades exercidas por um Produtor na olericultura de talos, folhas e flores
Um Produtor na olericultura de talos, folhas e flores deve criar bancos de sementes, rotativar terra, arar terra, sulcar terra, calcular custo de produção, descartar embalagens de acordo com normas e legislação, controlar retorno de caixas, contratar e demitir mão-de-obra, comprar insumos, misturar nutrientes ao solo e água, gerenciar perdas de produção e comercialização, pesquisar preço de mercado, divulgar produtos (aulas, rótulos, embalagens), executar rotação de culturas, covear terra, construir estufas e instalações, determinar horário de colheita, preparar epis, epc´s, cipa, pcmso e ppra, classificar produtos colhidos, definir modo de plantio, treinar trabalhadores, consorciar culturas, subsolar área, avaliar nível de contaminação da água, planejar manutenção e uso de máquinas e equipamentos, pesar nutrientes, executar adubação verde, pagar fornecedores e empregados, desinfetar caixas, bandejas, canaletas e armazém, registrar dados contábeis da atividade, aplicar produtos biológicos e homeopáticos, embalar produtos colhidos, quantificar nutrientes a serem utilizados, orientar trabalhos na produção, cultivar matas ciliares, criar bancos de meristemas, nomear sementeiras com placas, produzir biofertilizantes, aplicar inseticidas e fungicidas, cadastrar compradores, produzir compostagem e compostagem laminar, identificar mercado consumidor, cobrir solo com material orgânico e plástico, criar bancos de mudas, transplantar mudas, encanteirar terra, planejar cronograma de plantio e colheita, monitorar nível de pragas e doenças, cobrar dívidas de clientes, definir forma de aplicação de nutrientes, providenciar documentação para transporte, trabalhar em equipe, desbastar planta, visitar clientes, irrigar planta, selecionar sementes, gradear terra, avaliar linhas de crédito e financiamento, requerer licenças em órgãos competentes, limpar área de plantio, verificar ponto de colheita, capinar terra (mecânica, química, manual), erradicar plantas contaminadas, adquirir máquinas e equipamentos, determinar forma de deslocamento da colheita na propriedade, participar de associações de credenciamento, incorporar restos culturais, definir meio de transporte, demonstrar perseverança na atividade produtiva, regular aplicador de nutrientes, interpretar análise de solo e água, planejar volume de produção, identificar inseticidas e fungicidas, dimensionar espaçamento de culturas, definir forma de acondicionamento do produto, preparar nutrientes, definir horário e frequência de entrega, fechar estufas, construir curvas de nível, valorizar atividade agrícola, produzir caldas naturais para pulverização, desbrotar planta, roçar mato, demonstrar dinamismo diante do imprevisível, buscar novas tecnologias, lavar produtos colhidos, armazenar produção, produzir humus, preparar sementes para plantio, negociar valores da produção, definir roteiro de entrega, distribuir sementes, providenciar amostragem do solo e água, cobrir plantação.
Aumento do piso salarial e reajuste 2026 da categoria
O reajuste salarial 2026 para Alfaceiro ficou em 5.10%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2026 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Alfaceiro e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Produtores agrícolas na olericultura que ficou em 5.10% para 2026.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Alfaceiro em 2026 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2026 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2026
O reajuste médio do vale refeição 2026 para Alfaceiro ficou em 7.70% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2026 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 21,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Produtores agrícolas na olericultura 2026
O salário de Alfaceiro mostrado aqui é resultado do levantamento de 60 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2026, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Produtores agrícolas na olericultura que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Alfaceiro com salários atualizados em 2026. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
