O dissídio de Alfaceiro 2025 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 612315 no cargo de Alfaceiro.
Estado com maior salário médio
São Paulo
R$ 1.946,59
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
São Paulo
22 admissões
(últimos 12 meses)Setor com maior salário médio
Horticultura
R$ 1.872,77
(últimos 12 meses)Setor com mais contratações
Horticultura
33 admissões
(últimos 12 meses)Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Produtor na olericultura de talos, folhas e flores produz olerícolas de talos, folhas e flores – tais como aspargo, alface e couve-flor -, planejando a logística e o projeto de cultivo, preparando solo para plantio, selecionando sementes e transplantando mudas, irrigando, aplicando nutrientes e executando adubação verde, controlando fungos, animais invasores, pragas e doenças, providenciando colheita, pós-colheita, transporte e armazenagem, e comercializando a produção Gerencia as atividades, administrando recursos.
Supervisiona equipes de trabalho, avaliando desempenho e treinando trabalhadores Mantém-se atualizado, aplicando novas tecnologias de produção Cumpre legislação agrícola, normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
O que faz um Alfaceiro
O Produtor na olericultura de talos, folhas e flores planeja o cultivo de olerícolas de talos – como aspargo, funcho e aipo -, folhas – como alface, repolho e espinafre -, flores e inflorescências - como couve-flor, brócolis e alcachofra -, elaborando cronograma de plantio, colheita e pós-colheita, definindo a área para plantio, calculando volume de produção, e estimando os recursos humanos e materiais necessários Verifica condições de clima e disponibilidade de água.
Define a adoção de cultivo combinado com outras plantas, em sistema de rotação e consorciação de culturas.
Adota sistemas de cultivo tradicionais ou manuais, semimecanizados, ou mecanizados, fazendo uso, inclusive, de máquinas automatizadas Avalia riscos climáticos e de mercado.
Estima custos de produção Coleta amostras do solo para análises laboratoriais.
a partir dos resultados, realiza correção e proteção do solo, quantifica nutrientes a serem utilizados e define fórmulas de adubação.
Prepara áreas de plantio, limpando, drenando, arando, gradeando e incorporando restos culturais Constrói curvas em nível e faz abertura de covas e sulcos.
Dimensiona espaçamento de culturas.
Cria bancos de sementes, mudas e meristemas Seleciona sementes, preparando-as para plantio e distribuindo-as no solo Alternativamente, transplanta mudas.
Cobre o solo com material orgânico e plástico Realiza o plantio a céu aberto, em cultivo semiprotegido ou em estufas, túneis de plantação e outras formas de cultivo protegido Pode optar por sistemas de aeroponia, hidroponia e aquaponia.
Acompanha o desenvolvimento da plantação, monitorando os tratos culturais Prepara, pesa e define forma de aplicação de nutrientes.
Irriga, executa adubação verde e incorpora biofertilizantes Desbasta e desbrota plantas Providencia o tratamento contra fungos, animais invasores, pragas e doenças.
Monitora índices de infestação e define momento e forma de intervenção para controle Pode produzir caldas naturais para pulverização, identificar e aplicar inseticidas e fungicidas, ou aplicar produtos biológicos e homeopáticos Determina o ponto de colheita.
Corta e colhe olerícolas, separando folhas, talos, hastes, flores ou inflorescências No final da colheita, faz controle de qualidade da produção e afere as perdas Na etapa de pós-colheita, lava, seleciona, classifica e pesa os produtos colhidos.
Define o modo de acondicionamento dos produtos Armazena a produção, controlando o estoque Comercializa a produção, identificando mercado consumidor, pesquisando preços de mercado, divulgando produtos e realizando a venda Providencia documentação para transporte e define roteiro e horário de entrega da produção comercializada Gerencia as atividades de produção, administrando recursos materiais, financeiros e humanos.
Providencia insumos para a produção Adquire máquinas e equipamentos Avalia e contrata linhas de crédito e financiamento Registra dados contábeis da atividade Calcula custo de produção Cadastra clientes Providencia as documentações legais e a regularização do empreendimento Executa e incentiva práticas para mitigação de danos ambientais, como reflorestamento de áreas degradadas e descarte de embalagens de acordo com normas Supervisiona atividades das equipes, distribuindo tarefas, orientando trabalhos na produção e avaliando o desempenho dos trabalhadores Proporciona programas de treinamento às equipes de trabalho, inclusive referentes à segurança no trabalho Mantém-se atualizado em relação às novas tecnologias aplicadas no setor agrícola, tais como adoção de melhoramento genético de sementes e cultivares, sistema de monitoramento de condições microclimáticas de estufa, entre outras Avalia a necessidade de benfeitorias nas instalações rurais Orienta conservação e providencia manutenção de veículos, máquinas, equipamentos e implementos Consulta assistência técnica sobre melhorias para o processo de produção Monitora limpeza, higiene e organização nos locais de trabalho, em especial nas áreas de armazenagem.
Funções do Produtor na olericultura de talos, folhas e flores
O profissional Alfaceiro deve controlar pragas e doenças, comercializar produtos, colher produção, efetuar tratos culturais na plantação, planejar logística de produção, gerenciar recursos financeiros e humanos, adubar plantas, demonstrar competências pessoais, plantar mudas e sementes, preparar local para plantio.
Condições de trabalho da profissão
Produtores agrícolas na olericultura o trabalho é exercido por proprietários rurais, parceiros ou arrendatários que se organizam de forma autônoma ou em cooperativas. Trabalham a céu aberto, em horários variados, com exposição a variações climáticas e a riscos de acidentes de manipulação de insumos e instrumentos de trabalho.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
O acesso ao trabalho é livre, com exigência de escolaridade de nível fundamental. As atividades são exercidas por proprietários, parceiros ou arrendatários.
Atividades exercidas por um Produtor na olericultura de talos, folhas e flores
Um Produtor na olericultura de talos, folhas e flores deve cobrir solo com material orgânico e plástico, determinar horário de colheita, desbrotar planta, verificar ponto de colheita, arar terra, definir forma de aplicação de nutrientes, definir roteiro de entrega, gerenciar perdas de produção e comercialização, cadastrar compradores, erradicar plantas contaminadas, planejar manutenção e uso de máquinas e equipamentos, definir horário e frequência de entrega, demonstrar dinamismo diante do imprevisível, negociar valores da produção, embalar produtos colhidos, participar de associações de credenciamento, aplicar produtos biológicos e homeopáticos, trabalhar em equipe, definir modo de plantio, criar bancos de mudas, aplicar inseticidas e fungicidas, criar bancos de sementes, preparar sementes para plantio, construir curvas de nível, criar bancos de meristemas, avaliar nível de contaminação da água, gradear terra, definir meio de transporte, produzir biofertilizantes, executar adubação verde, descartar embalagens de acordo com normas e legislação, divulgar produtos (aulas, rótulos, embalagens), regular aplicador de nutrientes, interpretar análise de solo e água, calcular custo de produção, sulcar terra, produzir humus, irrigar planta, monitorar nível de pragas e doenças, valorizar atividade agrícola, identificar mercado consumidor, produzir compostagem e compostagem laminar, pesquisar preço de mercado, incorporar restos culturais, fechar estufas, dimensionar espaçamento de culturas, demonstrar perseverança na atividade produtiva, requerer licenças em órgãos competentes, providenciar amostragem do solo e água, contratar e demitir mão-de-obra, planejar cronograma de plantio e colheita, determinar forma de deslocamento da colheita na propriedade, pesar nutrientes, limpar área de plantio, armazenar produção, cobrar dívidas de clientes, pagar fornecedores e empregados, covear terra, providenciar documentação para transporte, transplantar mudas, capinar terra (mecânica, química, manual), lavar produtos colhidos, buscar novas tecnologias, quantificar nutrientes a serem utilizados, consorciar culturas, definir forma de acondicionamento do produto, nomear sementeiras com placas, identificar inseticidas e fungicidas, orientar trabalhos na produção, avaliar linhas de crédito e financiamento, cobrir plantação, produzir caldas naturais para pulverização, selecionar sementes, planejar volume de produção, roçar mato, preparar epis, epc´s, cipa, pcmso e ppra, distribuir sementes, adquirir máquinas e equipamentos, comprar insumos, controlar retorno de caixas, treinar trabalhadores, executar rotação de culturas, registrar dados contábeis da atividade, subsolar área, rotativar terra, cultivar matas ciliares, visitar clientes, misturar nutrientes ao solo e água, encanteirar terra, construir estufas e instalações, classificar produtos colhidos, desinfetar caixas, bandejas, canaletas e armazém, preparar nutrientes, desbastar planta.
Aumento do piso salarial e reajuste 2025 da categoria
O reajuste salarial 2025 para Alfaceiro ficou em 7.50%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2025 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Alfaceiro e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Produtores agrícolas na olericultura que ficou em 7.50% para 2025.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Alfaceiro em 2025 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2025 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2025
O reajuste médio do vale refeição 2025 para Alfaceiro ficou em 9.70% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2025 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 16,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Produtores agrícolas na olericultura 2025
O salário de Alfaceiro mostrado aqui é resultado do levantamento de 60 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2025, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Produtores agrícolas na olericultura que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Alfaceiro com salários atualizados em 2025. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
