O dissídio de Alfaceiro 2026 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 612315 no cargo de Alfaceiro.
Estado com maior salário médio
São Paulo
R$ 1.946,59
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
São Paulo
22 admissões
(últimos 12 meses)Setor com maior salário médio
Horticultura
R$ 1.872,77
(últimos 12 meses)Setor com mais contratações
Horticultura
33 admissões
(últimos 12 meses)Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Alfaceiro produz olerícolas de talos, folhas e flores – tais como aspargo, alface e couve-flor -, planejando a logística e o projeto de cultivo, preparando solo para plantio, selecionando sementes e transplantando mudas, irrigando, aplicando nutrientes e executando adubação verde, controlando fungos, animais invasores, pragas e doenças, providenciando colheita, pós-colheita, transporte e armazenagem, e comercializando a produção Gerencia as atividades, administrando recursos.
Supervisiona equipes de trabalho, avaliando desempenho e treinando trabalhadores Mantém-se atualizado, aplicando novas tecnologias de produção Cumpre legislação agrícola, normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
O que faz um Alfaceiro
O Alfaceiro planeja o cultivo de olerícolas de talos – como aspargo, funcho e aipo -, folhas – como alface, repolho e espinafre -, flores e inflorescências - como couve-flor, brócolis e alcachofra -, elaborando cronograma de plantio, colheita e pós-colheita, definindo a área para plantio, calculando volume de produção, e estimando os recursos humanos e materiais necessários Verifica condições de clima e disponibilidade de água.
Define a adoção de cultivo combinado com outras plantas, em sistema de rotação e consorciação de culturas.
Adota sistemas de cultivo tradicionais ou manuais, semimecanizados, ou mecanizados, fazendo uso, inclusive, de máquinas automatizadas Avalia riscos climáticos e de mercado.
Estima custos de produção Coleta amostras do solo para análises laboratoriais.
a partir dos resultados, realiza correção e proteção do solo, quantifica nutrientes a serem utilizados e define fórmulas de adubação.
Prepara áreas de plantio, limpando, drenando, arando, gradeando e incorporando restos culturais Constrói curvas em nível e faz abertura de covas e sulcos.
Dimensiona espaçamento de culturas.
Cria bancos de sementes, mudas e meristemas Seleciona sementes, preparando-as para plantio e distribuindo-as no solo Alternativamente, transplanta mudas.
Cobre o solo com material orgânico e plástico Realiza o plantio a céu aberto, em cultivo semiprotegido ou em estufas, túneis de plantação e outras formas de cultivo protegido Pode optar por sistemas de aeroponia, hidroponia e aquaponia.
Acompanha o desenvolvimento da plantação, monitorando os tratos culturais Prepara, pesa e define forma de aplicação de nutrientes.
Irriga, executa adubação verde e incorpora biofertilizantes Desbasta e desbrota plantas Providencia o tratamento contra fungos, animais invasores, pragas e doenças.
Monitora índices de infestação e define momento e forma de intervenção para controle Pode produzir caldas naturais para pulverização, identificar e aplicar inseticidas e fungicidas, ou aplicar produtos biológicos e homeopáticos Determina o ponto de colheita.
Corta e colhe olerícolas, separando folhas, talos, hastes, flores ou inflorescências No final da colheita, faz controle de qualidade da produção e afere as perdas Na etapa de pós-colheita, lava, seleciona, classifica e pesa os produtos colhidos.
Define o modo de acondicionamento dos produtos Armazena a produção, controlando o estoque Comercializa a produção, identificando mercado consumidor, pesquisando preços de mercado, divulgando produtos e realizando a venda Providencia documentação para transporte e define roteiro e horário de entrega da produção comercializada Gerencia as atividades de produção, administrando recursos materiais, financeiros e humanos.
Providencia insumos para a produção Adquire máquinas e equipamentos Avalia e contrata linhas de crédito e financiamento Registra dados contábeis da atividade Calcula custo de produção Cadastra clientes Providencia as documentações legais e a regularização do empreendimento Executa e incentiva práticas para mitigação de danos ambientais, como reflorestamento de áreas degradadas e descarte de embalagens de acordo com normas Supervisiona atividades das equipes, distribuindo tarefas, orientando trabalhos na produção e avaliando o desempenho dos trabalhadores Proporciona programas de treinamento às equipes de trabalho, inclusive referentes à segurança no trabalho Mantém-se atualizado em relação às novas tecnologias aplicadas no setor agrícola, tais como adoção de melhoramento genético de sementes e cultivares, sistema de monitoramento de condições microclimáticas de estufa, entre outras Avalia a necessidade de benfeitorias nas instalações rurais Orienta conservação e providencia manutenção de veículos, máquinas, equipamentos e implementos Consulta assistência técnica sobre melhorias para o processo de produção Monitora limpeza, higiene e organização nos locais de trabalho, em especial nas áreas de armazenagem.
Funções do Alfaceiro
O profissional Alfaceiro deve planejar logística de produção, colher produção, controlar pragas e doenças, efetuar tratos culturais na plantação, adubar plantas, gerenciar recursos financeiros e humanos, plantar mudas e sementes, comercializar produtos, demonstrar competências pessoais, preparar local para plantio.
Condições de trabalho da profissão
Produtores agrícolas na olericultura o trabalho é exercido por proprietários rurais, parceiros ou arrendatários que se organizam de forma autônoma ou em cooperativas. Trabalham a céu aberto, em horários variados, com exposição a variações climáticas e a riscos de acidentes de manipulação de insumos e instrumentos de trabalho.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
O acesso ao trabalho é livre, com exigência de escolaridade de nível fundamental. As atividades são exercidas por proprietários, parceiros ou arrendatários.
Atividades exercidas por um Alfaceiro
Um Alfaceiro deve criar bancos de meristemas, providenciar amostragem do solo e água, distribuir sementes, desbastar planta, controlar retorno de caixas, demonstrar perseverança na atividade produtiva, planejar manutenção e uso de máquinas e equipamentos, demonstrar dinamismo diante do imprevisível, armazenar produção, determinar horário de colheita, adquirir máquinas e equipamentos, requerer licenças em órgãos competentes, erradicar plantas contaminadas, criar bancos de mudas, buscar novas tecnologias, arar terra, executar adubação verde, definir forma de aplicação de nutrientes, cadastrar compradores, aplicar inseticidas e fungicidas, pesar nutrientes, executar rotação de culturas, dimensionar espaçamento de culturas, aplicar produtos biológicos e homeopáticos, selecionar sementes, misturar nutrientes ao solo e água, covear terra, preparar nutrientes, incorporar restos culturais, sulcar terra, nomear sementeiras com placas, planejar volume de produção, planejar cronograma de plantio e colheita, produzir humus, avaliar linhas de crédito e financiamento, interpretar análise de solo e água, calcular custo de produção, irrigar planta, produzir compostagem e compostagem laminar, limpar área de plantio, registrar dados contábeis da atividade, providenciar documentação para transporte, construir curvas de nível, lavar produtos colhidos, desbrotar planta, subsolar área, roçar mato, descartar embalagens de acordo com normas e legislação, pesquisar preço de mercado, monitorar nível de pragas e doenças, identificar inseticidas e fungicidas, preparar epis, epc´s, cipa, pcmso e ppra, divulgar produtos (aulas, rótulos, embalagens), treinar trabalhadores, verificar ponto de colheita, consorciar culturas, desinfetar caixas, bandejas, canaletas e armazém, embalar produtos colhidos, cultivar matas ciliares, construir estufas e instalações, quantificar nutrientes a serem utilizados, cobrir plantação, pagar fornecedores e empregados, fechar estufas, avaliar nível de contaminação da água, preparar sementes para plantio, contratar e demitir mão-de-obra, definir roteiro de entrega, classificar produtos colhidos, definir modo de plantio, gradear terra, criar bancos de sementes, trabalhar em equipe, encanteirar terra, cobrar dívidas de clientes, definir forma de acondicionamento do produto, participar de associações de credenciamento, comprar insumos, transplantar mudas, cobrir solo com material orgânico e plástico, valorizar atividade agrícola, definir meio de transporte, definir horário e frequência de entrega, identificar mercado consumidor, produzir biofertilizantes, determinar forma de deslocamento da colheita na propriedade, rotativar terra, capinar terra (mecânica, química, manual), produzir caldas naturais para pulverização, visitar clientes, orientar trabalhos na produção, regular aplicador de nutrientes, negociar valores da produção, gerenciar perdas de produção e comercialização.
Aumento do piso salarial e reajuste 2026 da categoria
O reajuste salarial 2026 para Alfaceiro ficou em 5.30%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2026 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Alfaceiro e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Produtores agrícolas na olericultura que ficou em 5.30% para 2026.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Alfaceiro em 2026 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2026 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2026
O reajuste médio do vale refeição 2026 para Alfaceiro ficou em 5.50% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2026 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 20,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Produtores agrícolas na olericultura 2026
O salário de Alfaceiro mostrado aqui é resultado do levantamento de 60 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2026, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Produtores agrícolas na olericultura que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Alfaceiro com salários atualizados em 2026. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
