O dissídio de Prensador de Frutas (exceto Oleaginosas) 2024 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 841464 no cargo de Prensador de Frutas (exceto Oleaginosas).
Estado com maior salário médio
São Paulo
R$ 2.100,29
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
São Paulo
163 admissões
(últimos 12 meses)Cidade com maior salário médio
Matão - SP
R$ 2.324,08
Cidade que mais contrata
Rio Largo - AL
146 admissões
Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Prensador de frutas (exceto oleaginosas) opera o pré-processamento e o processamento de frutas para obtenção de polpas e sucos concentrados, em escala industrial Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço e programação da produção.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
O que faz um Prensador de Frutas (exceto Oleaginosas)
O Prensador de frutas (exceto oleaginosas) prepara as atividades, de acordo com ordem de serviço e programação da produção Seleciona utensílios, ferramentas e instrumentos, de acordo com as especificações do processo.
Inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.
Interpreta procedimentos, tabelas e receitas, determinando as proporções requeridas Efetua as medidas de massa, volume e temperatura das matérias-primas e demais insumos, tais como conservantes, acidulantes e espessantes.
Realiza a seleção das frutas, descartando as que não estejam no ponto de maturação adequado ou que apresentem contaminações aparentes, podridões ou danos na estrutura, tais como rompimento da casca e amassamento Monitora, opera e controla equipamentos, do tipo industrial, para lavagem e desinfecção das frutas.
Pode inserir as frutas em esteira, para que sejam lavadas automaticamente.
Monitora e opera equipamentos de extração da polpa, de prensagem, de separação, de embalagem e de etiquetagem, para produção de polpas e sucos de frutas Controla a pressão, a vazão e a temperatura do sistema.
Em processos automatizados, usa SDCD - Sistema Digital de Controle Distribuído, para operação e controle de processos.
Encaminha matérias-primas, insumos e produtos - polpas e sucos de frutas - para armazenamento e conservação em câmara fria Emite relatório de produção, prestando informações sobre o processo realizado Mantém as instalações limpas, organizadas, higienizadas e desinfetadas.
Limpa, organiza e higieniza equipamentos, instrumentos e utensílios Destina adequadamente os resíduos gerados, realizando descarte de acordo com as normas ambientais Controla a reposição de matérias-primas e insumos, examinando a programação da produção e o estoque disponível.
Verifica o funcionamento das máquinas e dos equipamentos Desliga máquinas e equipamentos ao ouvir alarmes de mau funcionamento, requisitando a necessária manutenção ou substituição.
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Funções do Prensador de frutas (exceto oleaginosas)
O profissional Prensador de Frutas (exceto Oleaginosas) deve prensar frutas e grãos, demonstrar competências pessoais, fabricar manteiga, cozinhar produtos alimentícios, preparar alimentos.
Condições de trabalho da profissão
Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos atuam no setor primário da economia (agricultura, pecuária, pesca) e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). Trabalham sob pressão, o que pode levá-los a situação de estresse, e em posições desconfortáveis durante longos períodos. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos, ruído intenso, altas temperaturas, pó, odores e câmaras frias.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
Atividades exercidas por um Prensador de frutas (exceto oleaginosas)
Um Prensador de frutas (exceto oleaginosas) deve detectar e definir soluções para trabalhos em condições desfavoráveis, controlar vazão conforme capacidade da prensa, participar de discussões técnicas, preparar relatórios ou registros de informações, manter higiene pessoal, preencher os relatórios de controle dos equipamentos para orientar a continuação do processo, efetuar medidas de massa, volume e temperatura, controlar o stress, manter-se atualizado na carreira profissional, controlar temperatura, tempo e pressão de aquecimento, determinar as proporções requeridas, reconhecer os limites de autoridade, realizar higienização de verduras, legumes e frutas, desinfetar o sistema utilizando soluções bactericidas, efetuar limpeza de pescados, interpretar relatórios, tabelas, procedimentos e fórmulas, adicionar caldas, temperos, corantes, trabalhar em equipe, demonstrar iniciativa.
Aumento do piso salarial e reajuste 2024 da categoria
O reajuste salarial 2024 para Prensador de Frutas (exceto Oleaginosas) ficou em 4.40%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2024 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Prensador de Frutas (exceto Oleaginosas) e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos que ficou em 4.40% para 2024.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Prensador de Frutas (exceto Oleaginosas) em 2024 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2024 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2024
O reajuste médio do vale refeição 2024 para Prensador de Frutas (exceto Oleaginosas) ficou em 4.60% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2024 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 21,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos 2024
O salário de Prensador de Frutas (exceto Oleaginosas) mostrado aqui é resultado do levantamento de 570 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2024, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Prensador de Frutas (exceto Oleaginosas) com salários atualizados em 2024. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
Cargos relacionados:
- Operador de Autoclave (conservação de Alimentos)
- Ajudante de Produção de Óleos Vegetais - na Ind. Alimentar
- Assistente de Cozinhador
- Trabalhador de Limpeza de Pescado - na Industrialização
- Cozinhador de Carnes
- Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos)
- Operador de Câmaras Frias
- Cozinhador (conservação de Alimentos)
- Desidratador de Alimentos
- Preparador de Guarnições
Valor do salário na CCT 2024 de Prensador de Frutas (exceto Oleaginosas) em todos os estados
| UF | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora | Dissídio 2024 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo | 44h | 2.021,93 | 2.100,29 | 2.964,00 | 9,57 | 6.90% |
| Alagoas | 44h | 1.392,38 | 1.446,34 | 2.041,12 | 6,57 | 4.70% |
| Paraná | 44h | 1.653,62 | 1.717,71 | 2.424,08 | 7,81 | 5.10% |
| Espírito Santo | 43h | 1.713,59 | 1.780,00 | 2.511,99 | 8,34 | 8.10% |
| Pará | 43h | 1.494,23 | 1.552,14 | 2.190,43 | 7,15 | 6.50% |
| Rio Grande do Sul | 44h | 1.632,16 | 1.695,41 | 2.392,62 | 7,71 | 7.50% |
| Minas Gerais | 44h | 1.860,82 | 1.932,94 | 2.727,82 | 8,82 | 6.70% |
| Bahia | 44h | 1.501,54 | 1.559,74 | 2.201,15 | 7,12 | 5.80% |
| Acre | 44h | 1.515,27 | 1.574,00 | 2.221,28 | 7,15 | 6.80% |
| Santa Catarina | 44h | 1.797,95 | 1.867,64 | 2.635,66 | 8,49 | 4.10% |
| Rio de Janeiro | 43h | 1.563,41 | 1.624,00 | 2.291,84 | 7,52 | 7.00% |
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Fonte: Dados CAGED, PNAD e instrumentos coletivos registrados no sistema Mediador do Ministério do Trabalho e Emprego que mencionem a profissão de Prensador de Frutas (exceto Oleaginosas). | ||||||
Dissídio de Prensador de Frutas (exceto Oleaginosas) por cidade
| Cidade | Carga Horária | Piso Salarial | Média Salarial | Maior Salário | Sal/Hora | Dissídio 2024 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rio Largo, AL | 44 | 1.392,38 | 1.446,35 | 2.041,13 | 6,57 | 4.70% |
| Itápolis, SP | 44 | 2.019,38 | 2.097,65 | 2.960,26 | 9,53 | 4.20% |
| Japura, PR | 44 | 1.685,12 | 1.750,44 | 2.470,27 | 7,96 | 6.40% |
| Matão, SP | 44 | 2.237,36 | 2.324,08 | 3.279,80 | 10,56 | 5.70% |
| Guaira, SP | 44 | 2.074,42 | 2.154,82 | 3.040,95 | 9,79 | 5.60% |
| Estrela, RS | 44 | 1.636,14 | 1.699,56 | 2.398,46 | 7,73 | 4.40% |
| Boa Esperança, ES | 42 | 1.874,76 | 1.947,42 | 2.748,25 | 9,27 | 7.40% |
| Castanhal, PA | 44 | 1.506,03 | 1.564,40 | 2.207,72 | 7,11 | 7.70% |
| Patos de Minas, MG | 44 | 1.993,54 | 2.070,80 | 2.922,38 | 9,41 | 7.30% |
| Cruzeiro do Sul, AC | 44 | 1.483,50 | 1.541,00 | 2.174,71 | 7,00 | 6.80% |
| Cachoeiro de Itapemirim, ES | 44 | 1.394,15 | 1.448,18 | 2.043,72 | 6,58 | 5.60% |
| Rio de Janeiro, RJ | 43 | 1.563,41 | 1.624,00 | 2.291,84 | 7,52 | 5.60% |
|
Os valores de piso salarial e porcentagem de dissídio referem-se a média observada em instrumentos coletivos registrados no sistema Mediador do Ministério do Trabalho e Emprego com abrangência na cidade ou na região e que citem a profissão de Prensador de Frutas (exceto Oleaginosas). Instrumentos coletivos: Acordos, convenções ou dissídios coletivos. | ||||||
Empresas que mais contratam Prensador de Frutas (exceto Oleaginosas) no Brasil
| Segmento | Piso | Média | Teto | Dissídio 2024 (%) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Moagem e fabricação de produtos de origem vegetal | 1.743,83 | 1.811,42 | 2.556,33 | 7.90% | |
| Fabricação de conservas de frutas | 1.633,67 | 1.696,99 | 2.394,84 | 8.20% | |
| Comércio atacadista de frutas, verduras, raízes, tubérculos, hortaliças e legumes frescos | 1.634,02 | 1.697,35 | 2.395,36 | 7.30% | |
| Fabricação de sucos concentrados de frutas, hortaliças e legumes | 1.536,92 | 1.596,48 | 2.253,00 | 6.90% | |
| Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas não especificadas anteriormente | 1.710,86 | 1.777,17 | 2.507,99 | 5.90% | |
| Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.556,15 | 1.616,46 | 2.281,20 | 7.90% | |
| Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.677,30 | 1.742,31 | 2.458,80 | 6.70% | |
| Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.394,15 | 1.448,18 | 2.043,72 | 5.20% | |
| Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.598,06 | 1.660,00 | 2.342,64 | 7.70% | |
| Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.376,32 | 1.429,67 | 2.017,59 | 6.00% | |
| Fabricação de sucos de frutas, hortaliças e legumes, exceto concentrados | 1.472,91 | 1.530,00 | 2.159,18 | 8.00% | |
| Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.547,52 | 1.607,50 | 2.268,55 | 7.70% | |
| Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.501,79 | 1.560,00 | 2.201,52 | 6.20% | |
| Comércio varejista de hortifrutigranjeiros | 1.573,76 | 1.634,75 | 2.307,01 | 4.60% | |
| Fabricação de conservas de legumes e outros vegetais, exceto palmito | 1.851,57 | 1.923,33 | 2.714,27 | 4.90% | |
| Preparação do leite | 1.367,02 | 1.420,00 | 2.003,95 | 8.00% | |
| Fabricação de conservas de palmito | 1.775,84 | 1.844,67 | 2.603,25 | 5.20% | |
| Peixaria | 1.359,32 | 1.412,00 | 1.992,66 | 7.20% | |
| Fabricação de produtos diversos | 1.699,15 | 1.765,00 | 2.490,82 | 8.30% | |
| Fabricação de outros produtos alimentícios | 1.458,47 | 1.515,00 | 2.138,01 | 7.80% | |
| Fonte: Contratações formais indicadas pelas empresas ao sistema Novo CAGED e convenções coletivas patronais. | |||||