O dissídio de Operador de Prensadora de Frutas 2024 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 841464 no cargo de Operador de Prensadora de Frutas.
Estado com maior salário médio
São Paulo
R$ 2.100,29
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
São Paulo
163 admissões
(últimos 12 meses)Cidade com maior salário médio
Matão - SP
R$ 2.324,08
Cidade que mais contrata
Rio Largo - AL
146 admissões
Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Prensador de frutas (exceto oleaginosas) opera o pré-processamento e o processamento de frutas para obtenção de polpas e sucos concentrados, em escala industrial Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço e programação da produção.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
O que faz um Operador de Prensadora de Frutas
O Prensador de frutas (exceto oleaginosas) prepara as atividades, de acordo com ordem de serviço e programação da produção Seleciona utensílios, ferramentas e instrumentos, de acordo com as especificações do processo.
Inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.
Interpreta procedimentos, tabelas e receitas, determinando as proporções requeridas Efetua as medidas de massa, volume e temperatura das matérias-primas e demais insumos, tais como conservantes, acidulantes e espessantes.
Realiza a seleção das frutas, descartando as que não estejam no ponto de maturação adequado ou que apresentem contaminações aparentes, podridões ou danos na estrutura, tais como rompimento da casca e amassamento Monitora, opera e controla equipamentos, do tipo industrial, para lavagem e desinfecção das frutas.
Pode inserir as frutas em esteira, para que sejam lavadas automaticamente.
Monitora e opera equipamentos de extração da polpa, de prensagem, de separação, de embalagem e de etiquetagem, para produção de polpas e sucos de frutas Controla a pressão, a vazão e a temperatura do sistema.
Em processos automatizados, usa SDCD - Sistema Digital de Controle Distribuído, para operação e controle de processos.
Encaminha matérias-primas, insumos e produtos - polpas e sucos de frutas - para armazenamento e conservação em câmara fria Emite relatório de produção, prestando informações sobre o processo realizado Mantém as instalações limpas, organizadas, higienizadas e desinfetadas.
Limpa, organiza e higieniza equipamentos, instrumentos e utensílios Destina adequadamente os resíduos gerados, realizando descarte de acordo com as normas ambientais Controla a reposição de matérias-primas e insumos, examinando a programação da produção e o estoque disponível.
Verifica o funcionamento das máquinas e dos equipamentos Desliga máquinas e equipamentos ao ouvir alarmes de mau funcionamento, requisitando a necessária manutenção ou substituição.
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Funções do Prensador de frutas (exceto oleaginosas)
O profissional Operador de Prensadora de Frutas deve demonstrar competências pessoais, fabricar manteiga, cozinhar produtos alimentícios, prensar frutas e grãos, preparar alimentos.
Condições de trabalho da profissão
Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos atuam no setor primário da economia (agricultura, pecuária, pesca) e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). Trabalham sob pressão, o que pode levá-los a situação de estresse, e em posições desconfortáveis durante longos períodos. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos, ruído intenso, altas temperaturas, pó, odores e câmaras frias.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
Atividades exercidas por um Prensador de frutas (exceto oleaginosas)
Um Prensador de frutas (exceto oleaginosas) deve manter-se atualizado na carreira profissional, preparar relatórios ou registros de informações, realizar higienização de verduras, legumes e frutas, manter higiene pessoal, determinar as proporções requeridas, controlar o stress, controlar vazão conforme capacidade da prensa, interpretar relatórios, tabelas, procedimentos e fórmulas, adicionar caldas, temperos, corantes, desinfetar o sistema utilizando soluções bactericidas, controlar temperatura, tempo e pressão de aquecimento, preencher os relatórios de controle dos equipamentos para orientar a continuação do processo, reconhecer os limites de autoridade, efetuar limpeza de pescados, efetuar medidas de massa, volume e temperatura, detectar e definir soluções para trabalhos em condições desfavoráveis, demonstrar iniciativa, trabalhar em equipe, participar de discussões técnicas.
Aumento do piso salarial e reajuste 2024 da categoria
O reajuste salarial 2024 para Operador de Prensadora de Frutas ficou em 4.60%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2024 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Operador de Prensadora de Frutas e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos que ficou em 4.60% para 2024.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Operador de Prensadora de Frutas em 2024 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2024 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2024
O reajuste médio do vale refeição 2024 para Operador de Prensadora de Frutas ficou em 4.40% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2024 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 22,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos 2024
O salário de Operador de Prensadora de Frutas mostrado aqui é resultado do levantamento de 570 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2024, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Operador de Prensadora de Frutas com salários atualizados em 2024. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
Cargos relacionados:
- Operador de Hidrogenação
- Preparador de Guarnições
- Operador de Câmaras Frigoríficas
- Operador de Instalação Para Produção de Resfriamento de Banha
- Controlador de Dosadores de Rações
- Trabalhador de Preparação de Pescados (limpeza)
- Cozinhador de Frutas e Legumes
- Operador de Máquina - na Industrialização do Pescado
- Ajudante de Esterilização (indústria Alimentícia)
- Operador de Câmaras Frias
Valor do salário na CCT 2024 de Operador de Prensadora de Frutas em todos os estados
| UF | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora | Dissídio 2024 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo | 44h | 2.021,93 | 2.100,29 | 2.964,00 | 9,57 | 8.00% |
| Alagoas | 44h | 1.392,38 | 1.446,34 | 2.041,12 | 6,57 | 8.00% |
| Paraná | 44h | 1.653,62 | 1.717,71 | 2.424,08 | 7,81 | 4.30% |
| Espírito Santo | 43h | 1.713,59 | 1.780,00 | 2.511,99 | 8,34 | 4.20% |
| Pará | 43h | 1.494,23 | 1.552,14 | 2.190,43 | 7,15 | 4.30% |
| Rio Grande do Sul | 44h | 1.632,16 | 1.695,41 | 2.392,62 | 7,71 | 7.10% |
| Minas Gerais | 44h | 1.860,82 | 1.932,94 | 2.727,82 | 8,82 | 7.60% |
| Bahia | 44h | 1.501,54 | 1.559,74 | 2.201,15 | 7,12 | 7.00% |
| Acre | 44h | 1.515,27 | 1.574,00 | 2.221,28 | 7,15 | 4.20% |
| Santa Catarina | 44h | 1.797,95 | 1.867,64 | 2.635,66 | 8,49 | 7.80% |
| Rio de Janeiro | 43h | 1.563,41 | 1.624,00 | 2.291,84 | 7,52 | 4.60% |
|
Fonte: Dados CAGED, PNAD e instrumentos coletivos registrados no sistema Mediador do Ministério do Trabalho e Emprego que mencionem a profissão de Operador de Prensadora de Frutas. | ||||||
Dissídio de Operador de Prensadora de Frutas por cidade
| Cidade | Carga Horária | Piso Salarial | Média Salarial | Maior Salário | Sal/Hora | Dissídio 2024 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rio Largo, AL | 44 | 1.392,38 | 1.446,35 | 2.041,13 | 6,57 | 6.40% |
| Itápolis, SP | 44 | 2.019,38 | 2.097,65 | 2.960,26 | 9,53 | 5.50% |
| Japura, PR | 44 | 1.685,12 | 1.750,44 | 2.470,27 | 7,96 | 4.20% |
| Matão, SP | 44 | 2.237,36 | 2.324,08 | 3.279,80 | 10,56 | 6.00% |
| Guaira, SP | 44 | 2.074,42 | 2.154,82 | 3.040,95 | 9,79 | 6.00% |
| Estrela, RS | 44 | 1.636,14 | 1.699,56 | 2.398,46 | 7,73 | 6.10% |
| Boa Esperança, ES | 42 | 1.874,76 | 1.947,42 | 2.748,25 | 9,27 | 8.10% |
| Castanhal, PA | 44 | 1.506,03 | 1.564,40 | 2.207,72 | 7,11 | 6.50% |
| Patos de Minas, MG | 44 | 1.993,54 | 2.070,80 | 2.922,38 | 9,41 | 4.60% |
| Cruzeiro do Sul, AC | 44 | 1.483,50 | 1.541,00 | 2.174,71 | 7,00 | 4.70% |
| Cachoeiro de Itapemirim, ES | 44 | 1.394,15 | 1.448,18 | 2.043,72 | 6,58 | 6.20% |
| Rio de Janeiro, RJ | 43 | 1.563,41 | 1.624,00 | 2.291,84 | 7,52 | 4.30% |
|
Os valores de piso salarial e porcentagem de dissídio referem-se a média observada em instrumentos coletivos registrados no sistema Mediador do Ministério do Trabalho e Emprego com abrangência na cidade ou na região e que citem a profissão de Operador de Prensadora de Frutas. Instrumentos coletivos: Acordos, convenções ou dissídios coletivos. | ||||||
Empresas que mais contratam Operador de Prensadora de Frutas no Brasil
| Segmento | Piso | Média | Teto | Dissídio 2024 (%) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Moagem e fabricação de produtos de origem vegetal | 1.743,83 | 1.811,42 | 2.556,33 | 7.30% | |
| Fabricação de conservas de frutas | 1.633,67 | 1.696,99 | 2.394,84 | 5.30% | |
| Comércio atacadista de frutas, verduras, raízes, tubérculos, hortaliças e legumes frescos | 1.634,02 | 1.697,35 | 2.395,36 | 5.70% | |
| Fabricação de sucos concentrados de frutas, hortaliças e legumes | 1.536,92 | 1.596,48 | 2.253,00 | 5.60% | |
| Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas não especificadas anteriormente | 1.710,86 | 1.777,17 | 2.507,99 | 4.10% | |
| Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.556,15 | 1.616,46 | 2.281,20 | 5.80% | |
| Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.677,30 | 1.742,31 | 2.458,80 | 7.90% | |
| Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.394,15 | 1.448,18 | 2.043,72 | 4.40% | |
| Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.598,06 | 1.660,00 | 2.342,64 | 6.80% | |
| Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.376,32 | 1.429,67 | 2.017,59 | 7.90% | |
| Fabricação de sucos de frutas, hortaliças e legumes, exceto concentrados | 1.472,91 | 1.530,00 | 2.159,18 | 6.40% | |
| Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.547,52 | 1.607,50 | 2.268,55 | 7.90% | |
| Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.501,79 | 1.560,00 | 2.201,52 | 7.20% | |
| Comércio varejista de hortifrutigranjeiros | 1.573,76 | 1.634,75 | 2.307,01 | 4.70% | |
| Fabricação de conservas de legumes e outros vegetais, exceto palmito | 1.851,57 | 1.923,33 | 2.714,27 | 6.50% | |
| Preparação do leite | 1.367,02 | 1.420,00 | 2.003,95 | 4.60% | |
| Fabricação de conservas de palmito | 1.775,84 | 1.844,67 | 2.603,25 | 4.20% | |
| Peixaria | 1.359,32 | 1.412,00 | 1.992,66 | 5.10% | |
| Fabricação de produtos diversos | 1.699,15 | 1.765,00 | 2.490,82 | 5.90% | |
| Fabricação de outros produtos alimentícios | 1.458,47 | 1.515,00 | 2.138,01 | 6.30% | |
| Fonte: Contratações formais indicadas pelas empresas ao sistema Novo CAGED e convenções coletivas patronais. | |||||