O dissídio de Moendeiro (farinheiro) 2026 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 841105 no cargo de Moendeiro (farinheiro).
Estado com maior salário médio
Santa Catarina
R$ 2.846,22
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
Paraná
980 admissões
(últimos 12 meses)Cidade com maior salário médio
Uruçuí - PI
R$ 1.544,00
(últimos 12 meses)Cidade que mais contrata
Cristalina - GO
155 admissões
(últimos 12 meses)Setor com maior salário médio
Comércio Atacadista de Soja
R$ 2.964,27
(últimos 12 meses)Setor com mais contratações
Comércio Atacadista de Matérias-Primas Agrícolas
589 admissões
(últimos 12 meses)Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Moendeiro (farinheiro) trata, mói e beneficia cereais, grãos e similares - exceto arroz -, avaliando e preparando as matérias-primas recebidas, ajustando máquinas e equipamentos para a moagem, controlando o processo de produção conforme formulações e padrões estabelecidos, inspecionando a qualidade do processo e do produto, embalando e armazenando os produtos finalizados Limpa máquinas e equipamentos e verifica suas condições de funcionamento, emitindo ordem de serviço para manutenção.
Registra os dados da produção, emitindo relatórios Cumpre procedimentos, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de combate a incêndio e de preservação ambiental
O que faz um Moendeiro (farinheiro)
O Moendeiro (farinheiro) trata grãos, cereais e similares – exceto arroz -, conferindo tipos e quantidades dessas matérias-primas recebidas Examina a qualidade visualmente e coleta amostras para análise.
Expurga infestações e retira resíduos, classificando os tipos de impurezas.
Limpa e descasca cereais e grãos, ajustando o teor de umidade dos produtos, por adição ou retirada de água Prepara os equipamentos para o processo de moagem, aferindo as variáveis de controle - nível, temperatura e pressão - e abastecendo máquinas e moinhos com combustíveis.
Aciona equipamentos de transporte - tais como esteiras, roscas e elevadores -, direcionando os grãos, cereais ou similares para máquinas e equipamentos Prepara o processo de moagem, pesando e abastecendo o alimentador com a matéria-prima a ser moída.
Aciona os moinhos e os equipamentos auxiliares de moagem, adicionando ingredientes e aditivos para adequação da formulação.
Inspeciona visualmente os produtos durante a moagem, desobstruindo equipamentos - tais como tubulações, telas e peneiras - em caso de obstrução e acúmulo de material Controla o processo de produção, regulando as máquinas auxiliares, além da rotação e da vazão de alimentação dos moinhos.
Confere as formulações e os padrões preestabelecidos.
Analisa as características físicas do produto, podendo peneirá-lo para ajustar a granulometria de acordo com a especificação predefinida Confere pesagem dos produtos moídos Pode beneficiar grãos, cereais ou similares, prensando, refinando e homogeneizando massas, levando massas e farinha ao forno e testando seu ponto de torrefação.
Inspeciona e examina visualmente os produtos finalizados, para comprovar sua qualidade Direciona os produtos para silos de armazenamento ou para a operação de embalagem Requisita o material para embalagem e embala os produtos finalizados.
Fecha a embalagem, colocando a data de fabricação, a validade e o lote Encaixota ou ensaca os produtos embalados, direcionando os pacotes, as caixas ou os fardos para a expedição.
Pode operar equipamentos com painéis digitalizados Preenche boletins e formulários com dados de produção Registra dados dos produtos fora das especificações – não conformes -, relatando ocorrências que afetam o processo produtivo e a qualidade do produto.
Presta informações técnicas oralmente e por escrito, emitindo relatório Limpa máquinas e equipamentos e verifica suas condições de funcionamento Realiza parada das máquinas e dos equipamentos para reparos, emitindo ordem de serviço para manutenção.
Organiza, limpa e higieniza o local de trabalho após o processo de moagem, acondicionando os utensílios Descarta os resíduos de acordo com os procedimentos ambientais adotados Zela pelas condições de segurança, analisando riscos no ambiente de trabalho, prevenindo acidentes e utilizando os equipamentos de proteção individual.
Combate princípios de incêndio.
Funções do Moendeiro (farinheiro)
O profissional Moendeiro (farinheiro) deve tratar grãos, cereais, trabalhar com segurança, beneficiar grãos, cereais, amêndoas e especiarias, empacotar produtos acabados, ajustar equipamentos ao processo de produção, moer grãos, cereais e especiarias, demonstrar competências pessoais, controlar o processo de produção, armazenar produtos acabados.
Condições de trabalho da profissão
Trabalhadores da indústria de beneficiamento de grãos, cereais o trabalho é exercido em equipe, sob supervisão permanente, em empresas de fabricação de produtos alimentares e bebidas. São contratados na condição de assalariados com carteira assinada. Desempenham suas atividades em ambientes fechados, nos períodos diurno e noturno e em rodízio de turnos. Podem estar expostos a ruído intenso e altas temperaturas, podem trabalhar em posições desconfortáveis.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
O exercício dessas ocupações requer escolaridade de ensino médio concluído ou curso na área correlata. O exercício pleno da função se dá após período de um a dois anos de experiência profissional.
Atividades exercidas por um Moendeiro (farinheiro)
Um Moendeiro (farinheiro) deve examinar a qualidade, visualmente, monitorar especificações e medidas dos produtos, utilizar equipamentos de proteção individual (epi), coletar amostras e análises, direcionar pacotes, caixas, fardos, para a expedição, registrar acidentes e incidentes, retirar massas e farinha do forno, abastecer máquinas e moinhos, com combustíveis, adicionar ingredientes e consumo para adequação da formulação, inspecionar datas de fabricação, validade e lotes na embalagem, conferir pesagem dos produtos moídos, identificar produtos fora das especificações, registrar dados dos produtos não-conformes, analisar riscos no ambiente de trabalho, acionar equipamentos de transporte de materiais (esteiras, roscas, elevadores), emitir ordem de serviço (formulário) para manutenção, conferir formulações e padrões preestabelecidos, esterilizar rações a vapor, descascar cereais, grãos e especiarias, refinar massas, acionar moinhos e equipamentos de moagem, peletizar produtos, identificar produtos e local de armazenagem, testar equipamentos de proteção coletiva (epc), classificar tipos de impurezas, conferir tara da balança, homogeneizar massas, retirar resíduos, desobstruir equipamentos (tubulações, telas, peneiras), direcionar produtos para máquinas e equipamentos, cozinhar grãos, amêndoas, soja e dendê, inspecionar visualmente os produtos durante a moagem, demonstrar dinamismo, testar ponto de torrefação de grãos, massas e amêndoas, realizar parada e partida nos equipamentos para reparos, regular máquinas, cilindros e equipamentos, conferir tipos e quantidades dos materiais, inspecionar validade de epi e epc, preencher relatórios e formulários de acompanhamento da produção, etiquetar dados dos produtos, limpar grãos, cereais e especiarias, expressar-se com fluência verbal, verificar fechamento, selagem e perfurações das embalagens, manter relacionamento interpessoal, aferir as variáveis de controle (nível, temperatura e pressão), combater princípios de incêndio, pesar grãos, cereais e especiarias, verificar condições do local de armazenamento, prensar massas, demonstrar criatividade, analisar as características físicas do produto, exercer liderança, consultar normas e procedimentos de segurança, higiene e saúde no trabalho, direcionar produtos para silos, distribuir massas nos cilindros, verificar condições de manutenção dos equipamentos, identificar necessidade de manutenção em equipamentos, ajustar teor de umidade dos produtos (adicionando ou retirando água), expurgar infestações, demonstrar sociabilidade, abastecer alimentador com matéria prima, levar massas ao forno, lavar mandioca, estocar produtos sobre pallets (paletas ou palhetas), demonstrar autocontrole, demonstrar iniciativa, agir com responsabilidade.
Aumento do piso salarial e reajuste 2026 da categoria
O reajuste salarial 2026 para Moendeiro (farinheiro) ficou em 6.10%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2026 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Moendeiro (farinheiro) e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Trabalhadores da indústria de beneficiamento de grãos, cereais que ficou em 6.10% para 2026.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Moendeiro (farinheiro) em 2026 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2026 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2026
O reajuste médio do vale refeição 2026 para Moendeiro (farinheiro) ficou em 5.80% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2026 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 19,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Trabalhadores da indústria de beneficiamento de grãos, cereais 2026
O salário de Moendeiro (farinheiro) mostrado aqui é resultado do levantamento de 2.158 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2026, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Trabalhadores da indústria de beneficiamento de grãos, cereais que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Moendeiro (farinheiro) com salários atualizados em 2026. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
