O dissídio de Macarroneiro 2025 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 848315 no cargo de Macarroneiro.
Estado com maior salário médio
São Paulo
R$ 2.077,75
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
São Paulo
4.753 admissões
(últimos 12 meses)Cidade com maior salário médio
Ariquemes - RO
R$ 1.562,73
(últimos 12 meses)Cidade que mais contrata
São Paulo - SP
1.021 admissões
(últimos 12 meses)Setor com maior salário médio
Serviços Ambulantes de Alimentação
R$ 2.124,08
(últimos 12 meses)Setor com mais contratações
Restaurantes e Similares
2.523 admissões
(últimos 12 meses)Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Masseiro (massas alimentícias) executa e controla o processo de produção de massas alimentícias Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
O que faz um Macarroneiro
O Masseiro (massas alimentícias) prepara as atividades, de acordo com programação da produção Seleciona utensílios e instrumentos, de acordo com as especificações do processo.
Inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.
Executa as operações de preparação de massas frescas, secas e recheadas, fazendo a seleção e a pesagem dos ingredientes Opera e controla tempo e velocidade das máquinas, para mistura dos ingredientes e para homogeneizar a massa.
Opera equipamentos de cilindragem e modelagem da massa Controla temperatura e viscoelasticidade da massa.
Pode preparar e colocar recheio na massa.
Pode submeter a massa a processo de cozimento e de pré-secagem Pode operar máquinas para embalar e etiquetar os produtos.
Identifica, na etiqueta, o produto, as datas de fabricação e validade e outras informações previstas em normas.
Controla a produção, elaborando documentos, tais como requisição de materiais, registros de saída de materiais e relatórios de produção Pode armazenar produtos, controlando o prazo de validade Conserva o local de trabalho limpo, higienizado e organizado.
Limpa, organiza e higieniza utensílios, máquinas e equipamentos Controla a reposição de matérias-primas, examinando a programação da produção e o estoque disponível Recebe e armazena as matérias-primas, controlando seu estado de conservação.
Destina adequadamente os resíduos gerados, realizando descarte de acordo com as normas ambientais Verifica o funcionamento das máquinas e dos equipamentos, requisitando a necessária manutenção.
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Funções do Masseiro (massas alimentícias)
O profissional Macarroneiro deve confeitar doces, planejar a produção, demonstrar competências pessoais, fabricar macarrão, preparar massas, produzir compotas, fazer pães, redigir documentos, confeccionar salgados, fazer bolachas e biscoitos.
Condições de trabalho da profissão
Padeiros, confeiteiros atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Atividades exercidas por um Masseiro (massas alimentícias)
Um Masseiro (massas alimentícias) deve adicionar ingredientes na máquina, mochilar o biscoito molhado, fornear a massa, rechear salgados, executar tarefas simultâneas, arrumar massa em fôrmas, usar equipamentos de proteção individual (epi), adicionar açúcar e água, discriminar sabores em degustação, modelar o biscoito seco, alimentar máquinas com ingredientes, manter-se atualizado, organizar local de trabalho, vestir uniforme da empresa, dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos, controlar a validade de ingredientes, assar biscoitos, separar matéria-prima, preencher relatório de produção, preencher registro de saída de material, cortar a massa do macarrão, bater massas, verificar planejamento da produção, testar novas receitas, prensar massa de macarrão, dar o ponto em massas, preencher requisição de material, demonstrar responsabilidade, mandar para estufa, respeitar as regras de higiene e limpeza, dar o ponto na massa, com farinha, até a homogeneização, programar máquina para bater, cilindrar e fornear, cortar massas, pesar ingredientes, higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos, embalar produtos, ligar roscas sem fim, diferenciar odores, definir tipos de biscoitos e bolachas, evidenciar pontualidade, manifestar criatividade e agilidade, desenformar para embalagem, preencher relatório de devolução, pré-secar o macarrão.
Aumento do piso salarial e reajuste 2025 da categoria
O reajuste salarial 2025 para Macarroneiro ficou em 7.50%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2025 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Macarroneiro e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Padeiros, confeiteiros que ficou em 7.50% para 2025.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Macarroneiro em 2025 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2025 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2025
O reajuste médio do vale refeição 2025 para Macarroneiro ficou em 5.10% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2025 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 18,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Padeiros, confeiteiros 2025
O salário de Macarroneiro mostrado aqui é resultado do levantamento de 16.781 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2025, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Padeiros, confeiteiros que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Macarroneiro com salários atualizados em 2025. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
