O dissídio de Aprendiz de Macarroneiro 2025 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 848315 no cargo de Aprendiz de Macarroneiro.
Estado com maior salário médio
São Paulo
R$ 2.022,97
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
São Paulo
4.609 admissões
(últimos 12 meses)Cidade com maior salário médio
Marilia - SP
R$ 2.841,20
Cidade que mais contrata
São Paulo - SP
1.012 admissões
Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Masseiro (massas alimentícias) executa e controla o processo de produção de massas alimentícias Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
O que faz um Aprendiz de Macarroneiro
O Masseiro (massas alimentícias) prepara as atividades, de acordo com programação da produção Seleciona utensílios e instrumentos, de acordo com as especificações do processo.
Inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.
Executa as operações de preparação de massas frescas, secas e recheadas, fazendo a seleção e a pesagem dos ingredientes Opera e controla tempo e velocidade das máquinas, para mistura dos ingredientes e para homogeneizar a massa.
Opera equipamentos de cilindragem e modelagem da massa Controla temperatura e viscoelasticidade da massa.
Pode preparar e colocar recheio na massa.
Pode submeter a massa a processo de cozimento e de pré-secagem Pode operar máquinas para embalar e etiquetar os produtos.
Identifica, na etiqueta, o produto, as datas de fabricação e validade e outras informações previstas em normas.
Controla a produção, elaborando documentos, tais como requisição de materiais, registros de saída de materiais e relatórios de produção Pode armazenar produtos, controlando o prazo de validade Conserva o local de trabalho limpo, higienizado e organizado.
Limpa, organiza e higieniza utensílios, máquinas e equipamentos Controla a reposição de matérias-primas, examinando a programação da produção e o estoque disponível Recebe e armazena as matérias-primas, controlando seu estado de conservação.
Destina adequadamente os resíduos gerados, realizando descarte de acordo com as normas ambientais Verifica o funcionamento das máquinas e dos equipamentos, requisitando a necessária manutenção.
.
Funções do Masseiro (massas alimentícias)
O profissional Aprendiz de Macarroneiro deve redigir documentos, confeccionar salgados, fabricar macarrão, planejar a produção, fazer pães, confeitar doces, preparar massas, produzir compotas, demonstrar competências pessoais, fazer bolachas e biscoitos.
Condições de trabalho da profissão
Padeiros, confeiteiros atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
Atividades exercidas por um Masseiro (massas alimentícias)
Um Masseiro (massas alimentícias) deve testar novas receitas, bater massas, programar máquina para bater, cilindrar e fornear, modelar o biscoito seco, diferenciar odores, respeitar as regras de higiene e limpeza, alimentar máquinas com ingredientes, arrumar massa em fôrmas, dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos, definir tipos de biscoitos e bolachas, mochilar o biscoito molhado, verificar planejamento da produção, controlar a validade de ingredientes, cortar massas, dar o ponto na massa, com farinha, até a homogeneização, adicionar ingredientes na máquina, prensar massa de macarrão, ligar roscas sem fim, mandar para estufa, executar tarefas simultâneas, organizar local de trabalho, usar equipamentos de proteção individual (epi), higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos, pesar ingredientes, assar biscoitos, separar matéria-prima, evidenciar pontualidade, dar o ponto em massas, preencher relatório de produção, adicionar açúcar e água, pré-secar o macarrão, discriminar sabores em degustação, rechear salgados, preencher relatório de devolução, cortar a massa do macarrão, preencher requisição de material, embalar produtos, vestir uniforme da empresa, desenformar para embalagem, manter-se atualizado, manifestar criatividade e agilidade, preencher registro de saída de material, fornear a massa, demonstrar responsabilidade.
Aumento do piso salarial e reajuste 2025 da categoria
O reajuste salarial 2025 para Aprendiz de Macarroneiro ficou em 5.80%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2025 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Aprendiz de Macarroneiro e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Padeiros, confeiteiros que ficou em 5.80% para 2025.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Aprendiz de Macarroneiro em 2025 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2025 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2025
O reajuste médio do vale refeição 2025 para Aprendiz de Macarroneiro ficou em 9.90% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2025 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 26,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Padeiros, confeiteiros 2025
O salário de Aprendiz de Macarroneiro mostrado aqui é resultado do levantamento de 15187 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2025, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Padeiros, confeiteiros que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Aprendiz de Macarroneiro com salários atualizados em 2025. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
Cargos relacionados:
Valor do salário na CCT 2025 de Aprendiz de Macarroneiro em todos os estados
| UF | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora | Dissídio 2025 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo | 44h | 1.947,49 | 2.022,97 | 2.854,88 | 9,27 | 6.30% |
| Minas Gerais | 43h | 1.586,10 | 1.647,57 | 2.325,10 | 7,60 | 7.50% |
| Rio Grande do Sul | 44h | 1.728,61 | 1.795,61 | 2.534,02 | 8,21 | 7.30% |
| Pernambuco | 43h | 1.578,99 | 1.640,19 | 2.314,69 | 7,59 | 7.00% |
| Paraná | 43h | 1.821,37 | 1.891,96 | 2.670,00 | 8,70 | 7.10% |
| Santa Catarina | 43h | 1.860,63 | 1.932,74 | 2.727,54 | 8,93 | 4.80% |
| Bahia | 43h | 1.553,72 | 1.613,93 | 2.277,63 | 7,45 | 4.40% |
| Rio de Janeiro | 43h | 1.619,35 | 1.682,11 | 2.373,85 | 7,78 | 4.20% |
| Rio Grande do Norte | 44h | 1.551,73 | 1.611,87 | 2.274,72 | 7,37 | 5.00% |
| Distrito Federal | 43h | 1.603,81 | 1.665,96 | 2.351,06 | 7,71 | 5.60% |
| Goiás | 43h | 1.629,37 | 1.692,52 | 2.388,54 | 7,80 | 7.80% |
| Paraíba | 44h | 1.604,92 | 1.667,12 | 2.352,69 | 7,65 | 7.90% |
| Alagoas | 43h | 1.529,89 | 1.589,18 | 2.242,70 | 7,45 | 6.50% |
| Ceará | 44h | 1.457,64 | 1.514,13 | 2.136,78 | 6,93 | 6.70% |
| Espírito Santo | 43h | 1.537,68 | 1.597,28 | 2.254,13 | 7,46 | 7.00% |
| Sergipe | 43h | 1.586,14 | 1.647,61 | 2.325,16 | 7,65 | 4.10% |
| Mato Grosso | 43h | 1.649,54 | 1.713,47 | 2.418,10 | 8,00 | 6.60% |
| Mato Grosso do Sul | 44h | 1.566,82 | 1.627,54 | 2.296,84 | 7,45 | 4.50% |
| Pará | 42h | 1.566,21 | 1.626,91 | 2.295,95 | 7,75 | 7.20% |
| Rondônia | 43h | 1.493,34 | 1.551,22 | 2.189,12 | 7,25 | 4.80% |
| Amazonas | 43h | 1.518,24 | 1.577,09 | 2.225,63 | 7,27 | 7.60% |
| Piauí | 44h | 1.446,76 | 1.502,83 | 2.120,84 | 6,91 | 6.80% |
| Maranhão | 41h | 1.482,31 | 1.539,76 | 2.172,96 | 7,50 | 5.10% |
| Tocantins | 44h | 1.627,59 | 1.690,67 | 2.385,93 | 7,72 | 5.00% |
| Roraima | 44h | 1.380,67 | 1.434,19 | 2.023,97 | 6,54 | 6.20% |
| Acre | 44h | 1.405,14 | 1.459,60 | 2.059,83 | 6,63 | 4.50% |
| Amapá | 43h | 1.433,66 | 1.489,23 | 2.101,64 | 6,87 | 7.10% |
|
Fonte: Dados CAGED, PNAD e instrumentos coletivos registrados no sistema Mediador do Ministério do Trabalho e Emprego que mencionem a profissão de Aprendiz de Macarroneiro. | ||||||
Dissídio de Aprendiz de Macarroneiro por cidade
| Cidade | Carga Horária | Piso Salarial | Média Salarial | Maior Salário | Sal/Hora | Dissídio 2025 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo, SP | 44 | 2.086,41 | 2.167,27 | 3.058,51 | 9,94 | 4.70% |
| Ibiúna, SP | 44 | 1.944,47 | 2.019,83 | 2.850,44 | 9,19 | 4.20% |
| Recife, PE | 43 | 1.575,38 | 1.636,43 | 2.309,38 | 7,60 | 7.80% |
| Brasília, DF | 43 | 1.603,81 | 1.665,96 | 2.351,06 | 7,71 | 5.10% |
| Curitiba, PR | 44 | 1.854,17 | 1.926,03 | 2.718,07 | 8,79 | 7.90% |
| Belo Horizonte, MG | 43 | 1.587,15 | 1.648,66 | 2.326,65 | 7,61 | 7.70% |
| Salvador, BA | 44 | 1.598,41 | 1.660,36 | 2.343,15 | 7,60 | 8.30% |
| Patos de Minas, MG | 44 | 1.644,39 | 1.708,12 | 2.410,56 | 7,81 | 5.60% |
| Maceió, AL | 42 | 1.529,29 | 1.588,56 | 2.241,82 | 7,51 | 8.30% |
| Rio de Janeiro, RJ | 43 | 1.721,83 | 1.788,57 | 2.524,08 | 8,30 | 6.10% |
| Nova Petrópolis, RS | 44 | 1.694,77 | 1.760,46 | 2.484,41 | 8,00 | 6.70% |
| Novo Hamburgo, RS | 44 | 1.725,51 | 1.792,39 | 2.529,47 | 8,15 | 5.90% |
| Cotia, SP | 44 | 1.927,13 | 2.001,82 | 2.825,03 | 9,10 | 4.60% |
| Goiânia, GO | 43 | 1.609,18 | 1.671,55 | 2.358,94 | 7,70 | 6.70% |
| Natal, RN | 44 | 1.596,77 | 1.658,65 | 2.340,74 | 7,57 | 4.20% |
| Franca, SP | 44 | 1.953,84 | 2.029,56 | 2.864,18 | 9,31 | 7.50% |
| João Pessoa, PB | 43 | 1.702,08 | 1.768,05 | 2.495,12 | 8,14 | 5.20% |
| Uberlândia, MG | 43 | 1.620,43 | 1.683,24 | 2.375,43 | 7,74 | 4.40% |
| Fortaleza, CE | 44 | 1.437,33 | 1.493,03 | 2.107,01 | 6,83 | 4.30% |
| Jaboatão dos Guararapes, PE | 43 | 1.596,19 | 1.658,06 | 2.339,90 | 7,67 | 7.10% |
| Araraquara, SP | 44 | 1.938,66 | 2.013,79 | 2.841,92 | 9,16 | 7.10% |
| Mauá, SP | 44 | 1.826,01 | 1.896,78 | 2.676,79 | 8,62 | 5.60% |
| Santo André, SP | 44 | 1.698,99 | 1.764,84 | 2.490,60 | 8,05 | 5.80% |
| Mairiporã, SP | 44 | 1.924,16 | 1.998,74 | 2.820,68 | 9,09 | 6.00% |
| Aracaju, SE | 43 | 1.608,15 | 1.670,47 | 2.357,42 | 7,75 | 5.20% |
| São José dos Campos, SP | 44 | 1.558,55 | 1.618,96 | 2.284,72 | 7,43 | 7.20% |
| Porto Alegre, RS | 44 | 1.645,80 | 1.709,58 | 2.412,62 | 7,82 | 6.40% |
| Contagem, MG | 43 | 1.720,58 | 1.787,27 | 2.522,25 | 8,30 | 5.70% |
| Maringá, PR | 43 | 1.795,30 | 1.864,88 | 2.631,78 | 8,77 | 7.40% |
| Cruzeiro do Sul, RS | 44 | 1.684,28 | 1.749,55 | 2.469,02 | 7,95 | 8.10% |
|
Os valores de piso salarial e porcentagem de dissídio referem-se a média observada em instrumentos coletivos registrados no sistema Mediador do Ministério do Trabalho e Emprego com abrangência na cidade ou na região e que citem a profissão de Aprendiz de Macarroneiro. Instrumentos coletivos: Acordos, convenções ou dissídios coletivos. | ||||||
Empresas que mais contratam Aprendiz de Macarroneiro no Brasil
| Segmento | Piso | Média | Teto | Dissídio 2025 (%) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Restaurantes e similares | 1.742,86 | 1.810,41 | 2.554,90 | 5.90% | |
| Fabricação de massas alimentícias | 1.805,15 | 1.875,11 | 2.646,21 | 5.00% | |
| Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.642,23 | 1.705,88 | 2.407,38 | 5.20% | |
| Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.737,97 | 1.805,33 | 2.547,73 | 6.80% | |
| Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.654,24 | 1.718,35 | 2.424,99 | 7.00% | |
| Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.779,92 | 1.848,91 | 2.609,24 | 6.10% | |
| Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.722,69 | 1.789,46 | 2.525,34 | 5.90% | |
| Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.826,67 | 1.897,47 | 2.677,76 | 4.40% | |
| Fabricação de biscoitos e bolachas | 1.734,86 | 1.802,09 | 2.543,17 | 5.90% | |
| Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.725,65 | 1.792,53 | 2.529,67 | 5.30% | |
| Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.634,19 | 1.697,52 | 2.395,60 | 7.40% | |
| Locação de mão-de-obra temporária | 1.868,99 | 1.941,43 | 2.739,80 | 5.00% | |
| Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.641,76 | 1.705,39 | 2.406,69 | 4.20% | |
| Fabricação de outros produtos alimentícios | 1.753,14 | 1.821,08 | 2.569,97 | 6.00% | |
| Fabricação de alimentos e pratos prontos | 1.756,00 | 1.824,06 | 2.574,17 | 6.60% | |
| Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.745,56 | 1.813,21 | 2.558,86 | 4.50% | |
| Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.694,77 | 1.760,45 | 2.484,40 | 7.80% | |
| Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 2.002,27 | 2.079,88 | 2.935,18 | 8.10% | |
| Hotéis | 2.150,40 | 2.233,74 | 3.152,33 | 6.20% | |
| Moagem de trigo e fabricação de derivados | 1.999,21 | 2.076,70 | 2.930,70 | 7.50% | |
| Fonte: Contratações formais indicadas pelas empresas ao sistema Novo CAGED e convenções coletivas patronais. | |||||