O dissídio de Aprendiz de Macarroneiro 2026 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 848315 no cargo de Aprendiz de Macarroneiro.
Estado com maior salário médio
São Paulo
R$ 2.077,75
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
São Paulo
4.753 admissões
(últimos 12 meses)Cidade com maior salário médio
Ariquemes - RO
R$ 1.562,73
(últimos 12 meses)Cidade que mais contrata
São Paulo - SP
1.021 admissões
(últimos 12 meses)Setor com maior salário médio
Serviços Ambulantes de Alimentação
R$ 2.124,08
(últimos 12 meses)Setor com mais contratações
Restaurantes e Similares
2.523 admissões
(últimos 12 meses)Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Aprendiz de Macarroneiro executa e controla o processo de produção de massas alimentícias Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
O que faz um Aprendiz de Macarroneiro
O Aprendiz de Macarroneiro prepara as atividades, de acordo com programação da produção Seleciona utensílios e instrumentos, de acordo com as especificações do processo.
Inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.
Executa as operações de preparação de massas frescas, secas e recheadas, fazendo a seleção e a pesagem dos ingredientes Opera e controla tempo e velocidade das máquinas, para mistura dos ingredientes e para homogeneizar a massa.
Opera equipamentos de cilindragem e modelagem da massa Controla temperatura e viscoelasticidade da massa.
Pode preparar e colocar recheio na massa.
Pode submeter a massa a processo de cozimento e de pré-secagem Pode operar máquinas para embalar e etiquetar os produtos.
Identifica, na etiqueta, o produto, as datas de fabricação e validade e outras informações previstas em normas.
Controla a produção, elaborando documentos, tais como requisição de materiais, registros de saída de materiais e relatórios de produção Pode armazenar produtos, controlando o prazo de validade Conserva o local de trabalho limpo, higienizado e organizado.
Limpa, organiza e higieniza utensílios, máquinas e equipamentos Controla a reposição de matérias-primas, examinando a programação da produção e o estoque disponível Recebe e armazena as matérias-primas, controlando seu estado de conservação.
Destina adequadamente os resíduos gerados, realizando descarte de acordo com as normas ambientais Verifica o funcionamento das máquinas e dos equipamentos, requisitando a necessária manutenção.
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Funções do Aprendiz de Macarroneiro
O profissional Aprendiz de Macarroneiro deve fazer bolachas e biscoitos, produzir compotas, preparar massas, redigir documentos, confeitar doces, confeccionar salgados, demonstrar competências pessoais, planejar a produção, fazer pães, fabricar macarrão.
Condições de trabalho da profissão
Padeiros, confeiteiros atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Atividades exercidas por um Aprendiz de Macarroneiro
Um Aprendiz de Macarroneiro deve executar tarefas simultâneas, diferenciar odores, preencher registro de saída de material, adicionar ingredientes na máquina, respeitar as regras de higiene e limpeza, rechear salgados, cortar massas, separar matéria-prima, embalar produtos, preencher requisição de material, alimentar máquinas com ingredientes, pesar ingredientes, mochilar o biscoito molhado, arrumar massa em fôrmas, dar o ponto em massas, assar biscoitos, controlar a validade de ingredientes, bater massas, higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos, fornear a massa, verificar planejamento da produção, definir tipos de biscoitos e bolachas, dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos, pré-secar o macarrão, dar o ponto na massa, com farinha, até a homogeneização, preencher relatório de produção, evidenciar pontualidade, usar equipamentos de proteção individual (epi), demonstrar responsabilidade, prensar massa de macarrão, modelar o biscoito seco, manifestar criatividade e agilidade, desenformar para embalagem, ligar roscas sem fim, mandar para estufa, adicionar açúcar e água, preencher relatório de devolução, manter-se atualizado, vestir uniforme da empresa, organizar local de trabalho, programar máquina para bater, cilindrar e fornear, cortar a massa do macarrão, testar novas receitas, discriminar sabores em degustação.
Aumento do piso salarial e reajuste 2026 da categoria
O reajuste salarial 2026 para Aprendiz de Macarroneiro ficou em 4.70%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2026 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Aprendiz de Macarroneiro e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Padeiros, confeiteiros que ficou em 4.70% para 2026.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Aprendiz de Macarroneiro em 2026 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2026 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2026
O reajuste médio do vale refeição 2026 para Aprendiz de Macarroneiro ficou em 7.60% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2026 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 17,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Padeiros, confeiteiros 2026
O salário de Aprendiz de Macarroneiro mostrado aqui é resultado do levantamento de 16.781 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2026, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Padeiros, confeiteiros que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Aprendiz de Macarroneiro com salários atualizados em 2026. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
