O dissídio de Olericultor 2026 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 612310 no cargo de Olericultor.
Estado com maior salário médio
Rio Grande do Sul
R$ 1.596,20
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
Minas Gerais
51 admissões
(últimos 12 meses)Cidade com maior salário médio
Araxá - MG
R$ 1.578,73
(últimos 12 meses)Cidade que mais contrata
Araxá - MG
49 admissões
(últimos 12 meses)Setor com maior salário médio
Atividades de Pós-Colheita
R$ 1.578,73
(últimos 12 meses)Setor com mais contratações
Atividades de Pós-Colheita
49 admissões
(últimos 12 meses)Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Olericultor produz olerícolas de raízes, bulbos e tubérculos – tais como beterraba, cebola e batata -, planejando a logística e o projeto de cultivo, preparando solo para plantio, selecionando sementes e transplantando mudas, irrigando, aplicando nutrientes e executando adubação verde, controlando fungos, animais invasores, pragas e doenças, providenciando colheita, pós-colheita, transporte e armazenagem, e comercializando a produção Gerencia as atividades, administrando recursos.
Supervisiona equipes de trabalho, avaliando desempenho e treinando trabalhadores Mantém-se atualizado, aplicando novas tecnologias de produção Cumpre legislação agrícola, normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
O que faz um Olericultor
O Olericultor planeja o cultivo de beterraba, cenoura, cebola, alho, batata, mandioquinha e outras espécies da olericultura de raízes, bulbos e tubérculos, selecionando culturas e cultivares, conforme época do ano e localidade, elaborando cronograma de plantio, colheita e pós-colheita, definindo a área para plantio, calculando volume de produção, e estimando os recursos humanos e materiais necessários Verifica condições de clima e disponibilidade de água.
Define a adoção de cultivo combinado com outras plantas, em sistema de rotação de culturas.
Adota sistemas de cultivo tradicionais ou manuais, semimecanizados, ou mecanizados, fazendo uso, inclusive, de máquinas automatizadas Avalia riscos climáticos e de mercado.
Estima custos de produção Coleta amostras do solo para análises laboratoriais.
a partir dos resultados, realiza correção e proteção do solo, quantifica nutrientes a serem utilizados e define fórmulas de adubação.
Prepara áreas de plantio, limpando, arando, gradeando e incorporando restos culturais Constrói curvas em nível e faz abertura de covas e sulcos.
Dimensiona espaçamento de culturas.
Cria bancos de sementes, mudas e meristemas Seleciona sementes, preparando-as para plantio e distribuindo-as no solo Alternativamente, transplanta mudas.
Faz a cobertura do solo com material orgânico e plástico Realiza o plantio a céu aberto, em cultivo semiprotegido ou em estufas e outras formas de cultivo protegido Pode optar por sistemas de aeroponia, hidroponia e aquaponia.
Acompanha o desenvolvimento da plantação, monitorando os tratos culturais Prepara, pesa e define forma de aplicação de nutrientes.
Irriga, executa adubação verde e incorpora biofertilizantes Desbasta plantas Providencia o tratamento contra fungos, animais invasores, pragas e doenças.
Monitora índices de infestação e define momento e forma de intervenção para controle Pode produzir caldas naturais para pulverização, identificar e aplicar inseticidas e fungicidas, ou aplicar produtos biológicos e homeopáticos Determina o ponto de colheita.
Corta e colhe olerícolas, separando raízes, bulbos ou tubérculos e folhas No final da colheita, faz controle de qualidade da produção e afere as perdas Na etapa de pós-colheita, lava, seleciona, classifica e pesa os produtos colhidos.
Define o modo de acondicionamento dos produtos Armazena a produção, controlando o estoque Comercializa a produção, identificando mercado consumidor, pesquisando preços de mercado, divulgando produtos e realizando a venda Providencia documentação para transporte e define roteiro e horário de entrega da produção comercializada Gerencia as atividades de produção, administrando recursos materiais, financeiros e humanos.
Providencia insumos para a produção Adquire máquinas e equipamentos Avalia e contrata linhas de crédito e financiamento Registra dados contábeis da atividade Calcula custo de produção Cadastra clientes Providencia as documentações legais e a regularização do empreendimento Executa e incentiva práticas para mitigação de danos ambientais, como reflorestamento de áreas degradadas e descarte de embalagens de acordo com normas Supervisiona atividades das equipes, distribuindo tarefas, orientando trabalhos na produção e avaliando o desempenho dos trabalhadores Proporciona programas de treinamento às equipes de trabalho, inclusive referentes à segurança no trabalho Mantém-se atualizado em relação às novas tecnologias aplicadas no setor agrícola, tais como adoção de melhoramento genético de sementes e cultivares, sistema de monitoramento de condições microclimáticas de estufa, entre outras Avalia a necessidade de benfeitorias nas instalações rurais Orienta conservação e providencia manutenção de veículos, máquinas, equipamentos e implementos Consulta assistência técnica sobre melhorias para o processo de produção Monitora limpeza, higiene e organização nos locais de trabalho, em especial nas áreas de armazenagem.
Funções do Olericultor
O profissional Olericultor deve planejar logística de produção, gerenciar recursos financeiros e humanos, comercializar produtos, controlar pragas e doenças, adubar plantas, colher produção, plantar mudas e sementes, demonstrar competências pessoais, preparar local para plantio, efetuar tratos culturais na plantação.
Condições de trabalho da profissão
Produtores agrícolas na olericultura o trabalho é exercido por proprietários rurais, parceiros ou arrendatários que se organizam de forma autônoma ou em cooperativas. Trabalham a céu aberto, em horários variados, com exposição a variações climáticas e a riscos de acidentes de manipulação de insumos e instrumentos de trabalho.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
O acesso ao trabalho é livre, com exigência de escolaridade de nível fundamental. As atividades são exercidas por proprietários, parceiros ou arrendatários.
Atividades exercidas por um Olericultor
Um Olericultor deve criar bancos de sementes, criar bancos de mudas, efetuar amontoa, preparar nutrientes, aplicar inseticidas e fungicidas, capinar terra (mecânica, química, manual), controlar retorno de caixas, avaliar linhas de crédito e financiamento, produzir compostagem e compostagem laminar, desinfetar caixas, bandejas, canaletas e armazém, registrar dados contábeis da atividade, determinar horário de colheita, verificar ponto de colheita, visitar clientes, produzir caldas naturais para pulverização, adquirir máquinas e equipamentos, preparar sementes para plantio, fechar estufas, treinar trabalhadores, cobrir solo com material orgânico e plástico, definir roteiro de entrega, planejar volume de produção, selecionar sementes, produzir humus, interpretar análise de solo e água, valorizar atividade agrícola, misturar nutrientes ao solo e água, divulgar produtos (aulas, rótulos, embalagens), transplantar mudas, requerer licenças em órgãos competentes, gerenciar perdas de produção e comercialização, planejar cronograma de plantio e colheita, executar adubação verde, construir estufas e instalações, lavar produtos colhidos, pagar fornecedores e empregados, produzir biofertilizantes, providenciar amostragem do solo e água, covear terra, demonstrar dinamismo diante do imprevisível, construir curvas de nível, limpar área de plantio, providenciar documentação para transporte, irrigar planta, cobrar dívidas de clientes, negociar valores da produção, erradicar plantas contaminadas, definir meio de transporte, dessecar folhagem, cobrir plantação, desbastar planta, cadastrar compradores, pesar nutrientes, avaliar nível de contaminação da água, nomear sementeiras com placas, subsolar área, demonstrar perseverança na atividade produtiva, definir modo de plantio, buscar novas tecnologias, sulcar terra, classificar produtos colhidos, determinar forma de deslocamento da colheita na propriedade, descartar embalagens de acordo com normas e legislação, comprar insumos, preparar epis, epc´s, cipa, pcmso e ppra, contratar e demitir mão-de-obra, cultivar matas ciliares, arar terra, orientar trabalhos na produção, criar bancos de meristemas, executar rotação de culturas, encanteirar terra, regular aplicador de nutrientes, identificar mercado consumidor, aplicar produtos biológicos e homeopáticos, trabalhar em equipe, monitorar nível de pragas e doenças, rotativar terra, definir horário e frequência de entrega, definir forma de acondicionamento do produto, definir forma de aplicação de nutrientes, participar de associações de credenciamento, gradear terra, planejar manutenção e uso de máquinas e equipamentos, identificar inseticidas e fungicidas, quantificar nutrientes a serem utilizados, distribuir sementes, pesquisar preço de mercado, roçar mato, armazenar produção, calcular custo de produção, embalar produtos colhidos, dimensionar espaçamento de culturas, incorporar restos culturais.
Aumento do piso salarial e reajuste 2026 da categoria
O reajuste salarial 2026 para Olericultor ficou em 4.80%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2026 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Olericultor e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Produtores agrícolas na olericultura que ficou em 4.80% para 2026.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Olericultor em 2026 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2026 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2026
O reajuste médio do vale refeição 2026 para Olericultor ficou em 7.20% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2026 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 18,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Produtores agrícolas na olericultura 2026
O salário de Olericultor mostrado aqui é resultado do levantamento de 77 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2026, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Produtores agrícolas na olericultura que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Olericultor com salários atualizados em 2026. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
