O dissídio de Olericultor 2026 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 612310 no cargo de Olericultor.
Estado com maior salário médio
Rio Grande do Sul
R$ 1.596,20
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
Minas Gerais
51 admissões
(últimos 12 meses)Cidade com maior salário médio
Araxá - MG
R$ 1.578,73
(últimos 12 meses)Cidade que mais contrata
Araxá - MG
49 admissões
(últimos 12 meses)Setor com maior salário médio
Atividades de Pós-Colheita
R$ 1.578,73
(últimos 12 meses)Setor com mais contratações
Atividades de Pós-Colheita
49 admissões
(últimos 12 meses)Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Olericultor produz olerícolas de raízes, bulbos e tubérculos – tais como beterraba, cebola e batata -, planejando a logística e o projeto de cultivo, preparando solo para plantio, selecionando sementes e transplantando mudas, irrigando, aplicando nutrientes e executando adubação verde, controlando fungos, animais invasores, pragas e doenças, providenciando colheita, pós-colheita, transporte e armazenagem, e comercializando a produção Gerencia as atividades, administrando recursos.
Supervisiona equipes de trabalho, avaliando desempenho e treinando trabalhadores Mantém-se atualizado, aplicando novas tecnologias de produção Cumpre legislação agrícola, normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
O que faz um Olericultor
O Olericultor planeja o cultivo de beterraba, cenoura, cebola, alho, batata, mandioquinha e outras espécies da olericultura de raízes, bulbos e tubérculos, selecionando culturas e cultivares, conforme época do ano e localidade, elaborando cronograma de plantio, colheita e pós-colheita, definindo a área para plantio, calculando volume de produção, e estimando os recursos humanos e materiais necessários Verifica condições de clima e disponibilidade de água.
Define a adoção de cultivo combinado com outras plantas, em sistema de rotação de culturas.
Adota sistemas de cultivo tradicionais ou manuais, semimecanizados, ou mecanizados, fazendo uso, inclusive, de máquinas automatizadas Avalia riscos climáticos e de mercado.
Estima custos de produção Coleta amostras do solo para análises laboratoriais.
a partir dos resultados, realiza correção e proteção do solo, quantifica nutrientes a serem utilizados e define fórmulas de adubação.
Prepara áreas de plantio, limpando, arando, gradeando e incorporando restos culturais Constrói curvas em nível e faz abertura de covas e sulcos.
Dimensiona espaçamento de culturas.
Cria bancos de sementes, mudas e meristemas Seleciona sementes, preparando-as para plantio e distribuindo-as no solo Alternativamente, transplanta mudas.
Faz a cobertura do solo com material orgânico e plástico Realiza o plantio a céu aberto, em cultivo semiprotegido ou em estufas e outras formas de cultivo protegido Pode optar por sistemas de aeroponia, hidroponia e aquaponia.
Acompanha o desenvolvimento da plantação, monitorando os tratos culturais Prepara, pesa e define forma de aplicação de nutrientes.
Irriga, executa adubação verde e incorpora biofertilizantes Desbasta plantas Providencia o tratamento contra fungos, animais invasores, pragas e doenças.
Monitora índices de infestação e define momento e forma de intervenção para controle Pode produzir caldas naturais para pulverização, identificar e aplicar inseticidas e fungicidas, ou aplicar produtos biológicos e homeopáticos Determina o ponto de colheita.
Corta e colhe olerícolas, separando raízes, bulbos ou tubérculos e folhas No final da colheita, faz controle de qualidade da produção e afere as perdas Na etapa de pós-colheita, lava, seleciona, classifica e pesa os produtos colhidos.
Define o modo de acondicionamento dos produtos Armazena a produção, controlando o estoque Comercializa a produção, identificando mercado consumidor, pesquisando preços de mercado, divulgando produtos e realizando a venda Providencia documentação para transporte e define roteiro e horário de entrega da produção comercializada Gerencia as atividades de produção, administrando recursos materiais, financeiros e humanos.
Providencia insumos para a produção Adquire máquinas e equipamentos Avalia e contrata linhas de crédito e financiamento Registra dados contábeis da atividade Calcula custo de produção Cadastra clientes Providencia as documentações legais e a regularização do empreendimento Executa e incentiva práticas para mitigação de danos ambientais, como reflorestamento de áreas degradadas e descarte de embalagens de acordo com normas Supervisiona atividades das equipes, distribuindo tarefas, orientando trabalhos na produção e avaliando o desempenho dos trabalhadores Proporciona programas de treinamento às equipes de trabalho, inclusive referentes à segurança no trabalho Mantém-se atualizado em relação às novas tecnologias aplicadas no setor agrícola, tais como adoção de melhoramento genético de sementes e cultivares, sistema de monitoramento de condições microclimáticas de estufa, entre outras Avalia a necessidade de benfeitorias nas instalações rurais Orienta conservação e providencia manutenção de veículos, máquinas, equipamentos e implementos Consulta assistência técnica sobre melhorias para o processo de produção Monitora limpeza, higiene e organização nos locais de trabalho, em especial nas áreas de armazenagem.
Funções do Olericultor
O profissional Olericultor deve planejar logística de produção, preparar local para plantio, colher produção, efetuar tratos culturais na plantação, gerenciar recursos financeiros e humanos, demonstrar competências pessoais, adubar plantas, plantar mudas e sementes, controlar pragas e doenças, comercializar produtos.
Condições de trabalho da profissão
Produtores agrícolas na olericultura o trabalho é exercido por proprietários rurais, parceiros ou arrendatários que se organizam de forma autônoma ou em cooperativas. Trabalham a céu aberto, em horários variados, com exposição a variações climáticas e a riscos de acidentes de manipulação de insumos e instrumentos de trabalho.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
O acesso ao trabalho é livre, com exigência de escolaridade de nível fundamental. As atividades são exercidas por proprietários, parceiros ou arrendatários.
Atividades exercidas por um Olericultor
Um Olericultor deve quantificar nutrientes a serem utilizados, erradicar plantas contaminadas, trabalhar em equipe, identificar mercado consumidor, rotativar terra, gerenciar perdas de produção e comercialização, regular aplicador de nutrientes, cobrir plantação, calcular custo de produção, definir modo de plantio, lavar produtos colhidos, providenciar amostragem do solo e água, definir roteiro de entrega, dessecar folhagem, limpar área de plantio, buscar novas tecnologias, produzir caldas naturais para pulverização, adquirir máquinas e equipamentos, planejar volume de produção, monitorar nível de pragas e doenças, gradear terra, encanteirar terra, sulcar terra, participar de associações de credenciamento, criar bancos de meristemas, definir meio de transporte, cadastrar compradores, misturar nutrientes ao solo e água, irrigar planta, covear terra, transplantar mudas, descartar embalagens de acordo com normas e legislação, demonstrar dinamismo diante do imprevisível, identificar inseticidas e fungicidas, armazenar produção, demonstrar perseverança na atividade produtiva, selecionar sementes, construir curvas de nível, cobrir solo com material orgânico e plástico, nomear sementeiras com placas, controlar retorno de caixas, pesquisar preço de mercado, valorizar atividade agrícola, criar bancos de mudas, avaliar linhas de crédito e financiamento, avaliar nível de contaminação da água, requerer licenças em órgãos competentes, desinfetar caixas, bandejas, canaletas e armazém, preparar sementes para plantio, produzir biofertilizantes, desbastar planta, comprar insumos, incorporar restos culturais, divulgar produtos (aulas, rótulos, embalagens), providenciar documentação para transporte, interpretar análise de solo e água, determinar forma de deslocamento da colheita na propriedade, capinar terra (mecânica, química, manual), treinar trabalhadores, visitar clientes, distribuir sementes, definir forma de aplicação de nutrientes, definir forma de acondicionamento do produto, preparar epis, epc´s, cipa, pcmso e ppra, preparar nutrientes, construir estufas e instalações, criar bancos de sementes, executar rotação de culturas, pagar fornecedores e empregados, verificar ponto de colheita, registrar dados contábeis da atividade, planejar cronograma de plantio e colheita, cobrar dívidas de clientes, contratar e demitir mão-de-obra, aplicar inseticidas e fungicidas, cultivar matas ciliares, classificar produtos colhidos, negociar valores da produção, roçar mato, determinar horário de colheita, efetuar amontoa, definir horário e frequência de entrega, planejar manutenção e uso de máquinas e equipamentos, fechar estufas, subsolar área, arar terra, executar adubação verde, embalar produtos colhidos, produzir compostagem e compostagem laminar, pesar nutrientes, dimensionar espaçamento de culturas, produzir humus, orientar trabalhos na produção, aplicar produtos biológicos e homeopáticos.
Aumento do piso salarial e reajuste 2026 da categoria
O reajuste salarial 2026 para Olericultor ficou em 4.60%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2026 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Olericultor e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Produtores agrícolas na olericultura que ficou em 4.60% para 2026.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Olericultor em 2026 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2026 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2026
O reajuste médio do vale refeição 2026 para Olericultor ficou em 7.80% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2026 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 21,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Produtores agrícolas na olericultura 2026
O salário de Olericultor mostrado aqui é resultado do levantamento de 77 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2026, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Produtores agrícolas na olericultura que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Olericultor com salários atualizados em 2026. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
