O dissídio de Misturador de Café 2024 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 841605 no cargo de Misturador de Café.
Estado com maior salário médio
Paraná
R$ 3.500,00
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
São Paulo
24 admissões
(últimos 12 meses)Cidade que mais contrata
Nova Brasilândia D Oeste - RO
8 admissões
Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Misturador de café realiza combinação de tipos específicos de grãos de café verde, considerando as características de cada tipo, para chegar a uma mistura (“blend”) equilibrada, harmonizada e agradável ao paladar Recebe os grãos de café verde, registrando peso, umidade e quantidade, separando lotes por tipo de grão, e coletando amostras para análise.
Programa balança com o peso de cada tipo de grão, em função da mistura pretendida Opera máquina na execução da mistura Degusta café com a mistura feita para, quando necessário, realizar alterações.
Encaminha a amostra da mistura para o controle de qualidade Realiza manutenção básica de máquinas e equipamentos Cumpre normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção contra incêndios e de preservação ambiental.
O que faz um Misturador de Café
O Misturador de café prepara-se para a execução da mistura de café verde, recebendo informações da equipe do turno anterior e interpretando dados no livro de ocorrências Analisa as prioridades do setor de produção.
Seleciona ferramentas e instrumentos.
Verifica condições de funcionamento e checa nível de óleo, temperatura, vazão e ruído de máquinas e equipamentos a serem utilizados Recebe os grãos de café verde, conferindo e registrando peso, umidade e quantidade.
Separa lote por tipo de grão Coloca etiqueta em cada lote, para identificar data, número, peso, cliente e tipo de grão.
Coleta amostras para análise.
Sinaliza área de armazenamento Seleciona tipos específicos de grãos de café, considerando as características - doçura, acidez, entre outras - de cada tipo, para chegar a uma mistura (“blend”) equilibrada, harmonizada e agradável ao paladar.
Verifica quais características devem ser destacadas, para colocar os grãos de determinado tipo em proporção maior.
Programa balança e confere o peso de cada tipo de grão, em função da mistura pretendida Opera máquina na execução da mistura, manuseando válvulas para controle da passagem dos grãos de café Controla o processo de mistura, determinando o momento em que se complementa a operação.
Insere a data da mistura e a validade do lote, no equipamento datador Degusta café com a mistura feita e, caso necessário, altera a quantidade dos tipos de grãos Encaminha a amostra da mistura para o controle de qualidade.
Pode repetir as etapas do processo para reaproveitamento de produto Registra informações das amostras dos grãos e das misturas de café, em meio físico e digital.
Preenche livro de ocorrências do processo, no final do turno Informa as condições de máquinas e equipamentos para a equipe responsável pelo turno seguinte Conserva o local de trabalho limpo e organizado.
Mantém ferramentas e instrumentos limpos, organizados, acondicionados e em plenas condições de uso Realiza manutenção básica de máquinas e equipamentos, fazendo sua limpeza e lubrificação Executa pequenos reparos.
Requisita serviço de manutenção corretiva, quando necessário Evita desperdícios, separando sobras para reaproveitamento Realiza descarte de resíduos de maneira ambientalmente adequada.
Zela pela sua saúde e segurança, adequando-se às condições ergonômicas do trabalho e utilizando equipamentos de proteção individual Mantém asseio e higiene pessoal Sinaliza áreas de risco, para prevenção de acidentes Combate princípios de incêndio Pode prestar primeiros socorros.
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Funções do Misturador de café
O profissional Misturador de Café deve secar grãos e folhas, trabalhar com segurança, preparar a blend (mistura de tipos específicos de um só produto), moer grãos e folhas, realizar operação de máquinas e equipamentos, receber a matéria-prima (grãos de café, cacau e folhas de chá), demonstrar competências pessoais, torrar grãos e folhas, realizar passagem de turno (substituição da equipe de trabalho).
Condições de trabalho da profissão
Trabalhadores na industrialização de café, cacau, mate e de produtos afins atuam na fabricação de produtos alimentícios e bebidas como empregados com carteira assinada. Trabalham em equipe, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos. No desenvolvimento de algumas atividades permanecem em posições desconfortáveis por longos períodos e expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
Atividades exercidas por um Misturador de café
Um Misturador de café deve programar a balança de mistura, manifestar criatividade, interpretar dados no livro de ocorrências, degustar a mistura (blend), manusear válvulas para controle da passagem dos produtos, solicitar serviços de manutenção, responsabilizar-se, analisar as prioridades do setor de produção, pré-moer grãos, informar verbalmente as condições dos equipamentos e processos, alimentar continuamente a fornalha (lenha, glp), planejar parada do equipamento para manutenção, repetir as etapas do processo para reaproveitamento do produto, separar lote por produto (grão de café, cacau e folhas de chá), coletar amostras para análise, pré-aquecer grãos, realizar pequenos reparos em máquinas e equipamentos, exercer liderança, colocar grãos de café em repouso, etiquetar lote por produto (data, número, peso, cliente e tipo de produto), comunicar-se, resfriar grãos de café, cacau e folhas de chá, efetuar limpeza das máquinas e equipamentos, substituir data de fabricação e validade no equipamento (datador), conferir o peso do produto por mistura (blend), prestar primeiros-socorros, receber informações do turno anterior, estabelecer relacionamento interpessoal, armazenar o produto acabado, selecionar tipos específicos de um só produto (café, cacau, chá), utilizar equipamentos de proteção individual, conferir peso, umidade e quantidade, embalar o produto, conferir quantidade de grão de café, cacau e folhas de chá, abastecer silo do moinho, checar nível de óleo, temperatura, vasão e ruído dos equipamentos, detectar impurezas utilizando peneiras, imãs e outros instrumentos, separar tipos de produto por quantidade, qualidade e granulometria, buscar autocontrole, acender a fornagem (lenha, diesel, glp), demonstrar boa acuidade visual, fornecer informações sobre segurança, saúde e riscos ambientais, sinalizar áreas de risco, demonstrar dinamismo, registrar anomalias no livro de ocorrências, ligar máquinas e equipamentos, abastecer o secador, conferir pesagem, encaminhar amostra da blend para o controle de qualidade, controlar o ph dos grãos de café e cacau, sinalizar área de armazenamento, registrar a quantidade dos produtos recebidos, seguir normas e procedimentos, inspecionar equipamentos de segurança, detectar impurezas, combater princípios de incêndio, demonstrar iniciativa, abastecer o torrador, alterar a quantidade dos produtos na mistura.
Aumento do piso salarial e reajuste 2024 da categoria
O reajuste salarial 2024 para Misturador de Café ficou em 5.50%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2024 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Misturador de Café e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Trabalhadores na industrialização de café, cacau, mate e de produtos afins que ficou em 5.50% para 2024.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Misturador de Café em 2024 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2024 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2024
O reajuste médio do vale refeição 2024 para Misturador de Café ficou em 9.00% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2024 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 28,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Trabalhadores na industrialização de café, cacau, mate e de produtos afins 2024
O salário de Misturador de Café mostrado aqui é resultado do levantamento de 56 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2024, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Trabalhadores na industrialização de café, cacau, mate e de produtos afins que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Misturador de Café com salários atualizados em 2024. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
Cargos relacionados:
Valor do salário na CCT 2024 de Misturador de Café em todos os estados
| UF | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora | Dissídio 2024 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo | 44h | 1.888,67 | 1.961,87 | 2.768,65 | 8,92 | 5.40% |
| Minas Gerais | 44h | 1.670,79 | 1.735,55 | 2.449,26 | 7,89 | 7.20% |
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Fonte: Dados CAGED, PNAD e instrumentos coletivos registrados no sistema Mediador do Ministério do Trabalho e Emprego que mencionem a profissão de Misturador de Café. | ||||||
Dissídio de Misturador de Café por cidade
| Cidade | Carga Horária | Piso Salarial | Média Salarial | Maior Salário | Sal/Hora | Dissídio 2024 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|
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Os valores de piso salarial e porcentagem de dissídio referem-se a média observada em instrumentos coletivos registrados no sistema Mediador do Ministério do Trabalho e Emprego com abrangência na cidade ou na região e que citem a profissão de Misturador de Café. Instrumentos coletivos: Acordos, convenções ou dissídios coletivos. | ||||||
Empresas que mais contratam Misturador de Café no Brasil
| Segmento | Piso | Média | Teto | Dissídio 2024 (%) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Torrefação e moagem de café | 1.712,57 | 1.778,94 | 2.510,49 | 4.10% | |
| Comércio atacadista de café em grão | 2.061,76 | 2.141,67 | 3.022,38 | 5.30% | |
| Beneficiamento de café | 1.540,30 | 1.600,00 | 2.257,97 | 7.90% | |
| Cultivo de café | 1.432,48 | 1.488,00 | 2.099,91 | 4.70% | |
| Fabricação de produtos à base de café | 1.564,69 | 1.625,33 | 2.293,72 | 7.80% | |
| Comércio varejista de bebidas | 1.451,53 | 1.507,79 | 2.127,83 | 6.10% | |
| Treinamento em desenvolvimento profissional e gerencial | 2.406,72 | 2.500,00 | 3.528,08 | 6.80% | |
| Fabricação de especiarias, molhos, temperos e condimentos | 1.359,32 | 1.412,00 | 1.992,66 | 4.30% | |
| Comércio a varejo de peças e acessórios novos para veículos automotores | 1.362,20 | 1.415,00 | 1.996,89 | 5.70% | |
| Comércio varejista de animais vivos e de artigos e alimentos para animais de estimação | 1.492,17 | 1.550,00 | 2.187,41 | 6.70% | |
| Comércio atacadista de café torrado, moído e solúvel | 1.581,70 | 1.643,00 | 2.318,65 | 5.10% | |
| Armazéns gerais - emissão de warrant | 2.040,90 | 2.120,00 | 2.991,81 | 8.30% | |
| Atividades de pós-produção cinematográfica, de vídeos e de programas de televisão não especificadas anteriormente | 3.369,41 | 3.500,00 | 4.939,31 | 5.70% | |
| Fonte: Contratações formais indicadas pelas empresas ao sistema Novo CAGED e convenções coletivas patronais. | |||||