O dissídio de Dietista 2024 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 223705 no cargo de Dietista.
Estado com maior salário médio
Tocantins
R$ 2.701,00
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
Rio Grande do Sul
813 admissões
(últimos 12 meses)Cidade com maior salário médio
São Paulo - SP
R$ 3.032,40
Cidade que mais contrata
Porto Alegre - RS
562 admissões
Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Dietista elabora dieta personalizada, levando em conta diagnóstico dietético-nutricional, para promover saúde, prevenir doenças e adequar as escolhas alimentares de pessoa saudável ou doente Atende pacientes de hospitais e outras instituições da área de saúde, idosos de instituições de longa permanência, atletas de diferentes modalidades de esporte, entre outras pessoas.
Registra a prescrição dietética e a evolução nutricional, de acordo com protocolos preestabelecidos Promove educação alimentar e nutricional Mantém-se atualizado na sua área de atuação.
Supervisiona equipe Realiza e divulga pesquisas e estudos relacionados à área dietética Atua com base em princípios de ética e em valorização da dimensão humanística.
Cumpre legislação, normas técnicas, normas higiênico-sanitárias, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
O que faz um Dietista
O Dietista planeja a elaboração de dieta personalizada, estabelecendo etapas e cronograma de trabalho Inicia o atendimento fazendo entrevista para coleta de dados pessoais, anamnese alimentar e avaliação do estado nutricional.
Levanta hábitos alimentares e verifica preferências.
Questiona sobre histórico de alergias e intoxicações Interpreta resultados de exames laboratoriais.
Realiza diagnóstico dietético-nutricional Estabelece o plano de cuidados dietéticos, levando em conta o local e as condições da pessoa a ser atendida.
Em hospitais, clínicas e Unidades de Pronto Atendimento (UPA), elabora dietas considerando patologias, interações drogas/nutrientes e, ao mesmo tempo, preferências e aversões alimentares.
Define, com equipe multiprofissional de saúde, os procedimentos complementares à prescrição dietética Estabelece interação com nutricionistas responsáveis pela produção de refeições, definindo procedimentos em parceria.
Orienta e supervisiona a distribuição de dietas orais e enterais a pacientes, verificando o percentual de aceitação, infusão e tolerância da dieta.
Presta orientação nutricional, no momento da alta, para paciente e/ou responsável Em instituições de longa permanência, realiza triagem de risco nutricional de idoso, quando da sua admissão Elabora a prescrição dietética, considerando, quando for o caso, as interações drogas/nutrientes.
Promove, por meio da alimentação, os princípios da tecnologia assistiva para favorecer a autonomia e a independência de idoso Orienta e supervisiona a distribuição de dietas orais e enterais, verificando o percentual de aceitação e tolerância alimentar Em entidades que promovem atividades esportivas, estabelece a relação entre nutrição e atividade física.
Avalia e acompanha o perfil antropométrico, bioquímico e a composição corporal de atleta, conforme as fases do treinamento Controla perda de peso antes de competições, aumento de massa muscular e melhora no desempenho.
Identifica o gasto energético de atleta Elabora o plano alimentar, adequando-o à modalidade esportiva e à fase vivenciada de manutenção, competição ou recuperação Orienta quanto à execução do plano alimentar em viagem para competição.
Interage com a equipe multiprofissional responsável pelo treinamento de atleta Em ambulatórios e consultórios, presta assistência a pacientes e a clientes Elabora a prescrição dietética para pacientes, com base nas diretrizes do diagnóstico de nutrição, doenças associadas e considerando as interações drogas/nutrientes.
Elabora receituário de prescrição dietética individualizada para distribuição a pacientes Presta assistência nutricional e elabora dieta personalizada a clientes, a partir da avaliação e do diagnóstico de nutrição individual ou familiar Elabora o plano alimentar individual ou familiar.
Planeja cardápio conforme objetivo da prescrição dietética, respeitando o hábito alimentar Orienta para adoção de boas práticas nos procedimentos de aquisição, armazenamento, pré-preparo e preparo dos alimentos Orienta a leitura e a compreensão da rotulagem dos alimentos e produtos Registra a prescrição dietética e a evolução nutricional - de cada paciente, idoso, esportista ou outra pessoa atendida -, de acordo com protocolos preestabelecidos Pode inserir informações sobre uso de suplementos nutricionais, bem como de alimentos para fins especiais e fitoterápicos.
Promove educação alimentar e nutricional, especialmente para pacientes e seus familiares e cuidadores Mantém-se atualizado na sua área de atuação Supervisiona equipe, avaliando e orientando seu desempenho Realiza e divulga pesquisas e estudos relacionados à sua área de atuação, promovendo o intercâmbio técnico-científico Monitora o controle higiênico-sanitário, observando higienização de pessoal, de ambiente, de equipamentos e utensílios e de alimentos Verifica o controle de desperdícios e a destinação adequada dos resíduos gerados, de acordo com as normas ambientais.
Funções do Dietista
O profissional Dietista deve planejar unidades de alimentação e nutrição, demonstrar competências pessoais, comunicar-se, exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento, prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades (sadios ou enfermos), gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros, administrar unidades de alimentação e nutrição, efetuar controle higiênico-sanitário, estruturar atendimento ao consumidor.
Condições de trabalho da profissão
Nutricionistas atuam nas seguintes áreas: alimentação coletiva (creches, escolas, cesta básica, hotelaria, convênio-refeição, restaurante comercial, restaurante industrial e concessionárias, gastronomia, catering), clínica (hospitais, spa, lactário, ambulatório, consultório, banco de leite, atendimento domiciliar, estética), esporte, saúde coletiva (programas institucionais, unidades primárias de saúde), saúde pública (vigilância sanitária e vigilância institucional), marketing (atendimento ao consumidor e cozinha experimental), indústria de alimentos, consultoria/assessoria. São assalariados, organizam-se em equipe multi e interdisciplinar e trabalham sem supervisão. Executam seu trabalho em ambiente fechado e em horário diurno, podendo, em alguns casos, trabalhar em horário irregular. Estão sujeitos a trabalho sob pressão, levando situação de estresse, a posições desconfortáveis durante longos períodos e podem ser expostos a ruído intenso, altas temperaturas, risco ambiental e insalubridade. Existe uma nova tendência em nutrição, que diz respeito à nutrição animal. Trata-se de um trabalho multiprofissional, ligado à gestão ambiental, onde o nutricionista trabalha com questões do desperdício e de rastreabilidade de doenças animais, principalmente de animais silvestres.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
Atividades exercidas por um Dietista
Um Dietista deve controlar custos, participar de programas institucionais, definir perfil de pessoal, informar empresa dos resultados do atendimento, selecionar programas de informática em crm, demonstrar espírito de equipe, estruturar ponto de atendimento, solicitar análise bromatológica dos alimentos, conceder entrevistas à mídia, supervisionar estágios, supervisionar distribuição das refeições, descrever rotinas operacionais, montar organograma funcional, demonstrar capacidade redacional, participar na formação de outros profissionais, demonstrar fluência verbal, verificar aceitação das refeições, reavaliar procedimentos e produtos, coletar dados antropométricos, participar de entidades de classe, supervisionar recepção de gêneros, realizar acompanhamento nutricional, identificar população-alvo, elaborar manuais técnico-administrativos, inventariar equipamentos, utensílios e suprimentos, sugerir melhorias de produtos e serviços, orientar familiares e cuidadores, subsidiar desenvolvimento de produtos alimentícios, orçar equipamentos, utensílios e suprimentos, estabelecer plano de cuidados nutricionais, supervisionar preparo das refeições, demonstrar flexibilidade, cadastrar clientes, definir metodologia de trabalho, estruturar plano de gerenciamento de crise, dar alta em nutrição, registrar informações, prover orientação nutricional, realizar diagnóstico dietético-nutricional, selecionar fornecedores, prescrever complementos e suplementos nutricionais, desenvolver pesquisa de campo, aplicar ações preventivas e corretivas, enviar material de divulgação, providenciar troca de produtos, selecionar gêneros perecíveis, não perecíveis, equipamentos e utensílios, lidar com o público, preparar material de divulgação, controlar higienização de equipamentos e utensílios, manter-se dinâmico, controlar higienização de alimentos, desenvolver testes de aceitabilidade (avaliação sensorial), transmitir segurança, realizar prescrição dietética, participar de diagnóstico interdisciplinar, planejar cardápios, capacitar pessoal, informar consumidores, estruturar banco de dados, solicitar exames laboratoriais, redigir relatórios, capacitar estagiários, prover educação nutricional, controlar validade de produtos, trabalhar em equipe multi e interdisciplinar, avaliar etapas de trabalho, contornar situações adversas, redigir textos técnicos, controlar qualidade de alimentos, conferir adesão à orientação dietético-nutricional, confeccionar escala de trabalho, selecionar pessoal, interpretar indicadores nutricionais, aplicar programas de auditoria interna, prestar assessoria, redigir composição do alimento para rótulo de produto, medir resto-ingestão, ministrar palestras técnico-científicas, comprar gêneros perecíveis, não perecíveis, equipamentos e utensílios, lidar com informática, organizar eventos, planejar fluxos de trabalho, participar de entidades técnico-científicas, esclarecer dúvidas dos consumidores, elaborar manuais de boas práticas, efetuar visitas técnicas, confeccionar plano de contingência, demonstrar criatividade, dominar legislação, realizar inquérito alimentar, desenvolver preparações dietéticas e culinárias, dimensionar quadro de pessoal, controlar higienização de ambiente, supervisionar pessoal operacional, calcular gasto energético, testar preparações dietéticas e culinárias, participar de reuniões técnicas, controlar higienização de pessoal, descrever funções técnico-administrativas, escolher equipamentos, utensílios e suprimentos, escrever artigos de nutrição para publicação, fornecer informações sobre nutrição e alimentação à mídia, identificar necessidades nutricionais, supervisionar compras, participar de grupos técnicos, demonstrar liderança, identificar perigos e pontos críticos de controle (appcc), analisar resultados de testes de aceitabilidade, efetuar controles de saúde dos funcionários, descrever normas de trabalho, elaborar plano alimentar em atividades físicas extremas (esportes radicais etc), requalificar pessoal, avaliar desempenho de pessoal, executar procedimentos técnico-administrativos, divulgar ciência da nutrição, elaborar receituário de preparações culinárias, coordenar atividades de ensino e pesquisa, atualizar-se, planejar área física, manipular instrumentos de avaliação do estado nutricional, supervisionar controle de estoque, solicitar análise microbiológica dos alimentos, participar de ações de marketing, preparar material educativo, descrever procedimentos, orçar mão-de-obra, registrar evolução dietoterápica em prontuário, especializar-se, delegar funções, criar mecanismos de comunicação interna, realizar atendimento domiciliar, prestar consultoria, pesquisar mercado de produtos alimentícios, desenvolver métodos de trabalho, redigir informação nutricional e especificações técnicas do alimento para rótulo.
Aumento do piso salarial e reajuste 2024 da categoria
O reajuste salarial 2024 para Dietista ficou em 7.90%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2024 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Dietista e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Nutricionistas que ficou em 7.90% para 2024.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Dietista em 2024 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2024 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2024
O reajuste médio do vale refeição 2024 para Dietista ficou em 3.90% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2024 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 26,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Nutricionistas 2024
O salário de Dietista mostrado aqui é resultado do levantamento de 2188 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2024, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Nutricionistas que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Dietista com salários atualizados em 2024. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
Cargos relacionados:
Valor do salário na CCT 2024 de Dietista em todos os estados
| UF | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora | Dissídio 2024 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rio Grande do Sul | 43h | 1.776,81 | 1.845,67 | 2.604,67 | 8,63 | 7.00% |
| São Paulo | 41h | 2.497,40 | 2.594,19 | 3.661,00 | 12,59 | 7.90% |
| Minas Gerais | 41h | 1.713,00 | 1.779,39 | 2.511,13 | 8,67 | 5.80% |
| Rio de Janeiro | 43h | 1.734,81 | 1.802,05 | 2.543,10 | 8,48 | 7.30% |
| Goiás | 42h | 1.815,83 | 1.886,21 | 2.661,87 | 9,03 | 6.90% |
| Paraná | 43h | 1.718,42 | 1.785,02 | 2.519,08 | 8,35 | 7.20% |
| Bahia | 39h | 1.665,01 | 1.729,54 | 2.440,78 | 8,87 | 7.80% |
| Ceará | 42h | 1.662,86 | 1.727,31 | 2.437,63 | 8,20 | 4.90% |
| Pernambuco | 42h | 1.419,54 | 1.474,56 | 2.080,94 | 7,04 | 4.20% |
| Mato Grosso | 41h | 1.680,44 | 1.745,57 | 2.463,40 | 8,56 | 4.60% |
| Rondônia | 42h | 1.577,49 | 1.638,63 | 2.312,49 | 7,82 | 4.60% |
| Santa Catarina | 42h | 2.186,54 | 2.271,28 | 3.205,30 | 10,78 | 4.10% |
| Mato Grosso do Sul | 43h | 1.439,83 | 1.495,63 | 2.110,68 | 6,91 | 4.10% |
| Espírito Santo | 38h | 1.529,49 | 1.588,77 | 2.242,11 | 8,37 | 5.70% |
| Rio Grande do Norte | 37h | 1.758,51 | 1.826,67 | 2.577,85 | 9,86 | 5.20% |
| Alagoas | 44h | 1.485,15 | 1.542,71 | 2.177,12 | 7,01 | 7.10% |
| Maranhão | 41h | 1.915,75 | 1.990,00 | 2.808,35 | 9,62 | 6.90% |
|
Fonte: Dados CAGED, PNAD e instrumentos coletivos registrados no sistema Mediador do Ministério do Trabalho e Emprego que mencionem a profissão de Dietista. | ||||||
Dissídio de Dietista por cidade
| Cidade | Carga Horária | Piso Salarial | Média Salarial | Maior Salário | Sal/Hora | Dissídio 2024 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Porto Alegre, RS | 44 | 1.846,34 | 1.917,90 | 2.706,60 | 8,77 | 5.70% |
| São Paulo, SP | 42 | 2.919,25 | 3.032,40 | 4.279,41 | 14,36 | 7.10% |
| Belo Horizonte, MG | 39 | 1.624,09 | 1.687,04 | 2.380,80 | 8,58 | 5.90% |
| Rio de Janeiro, RJ | 43 | 1.721,29 | 1.788,00 | 2.523,28 | 8,29 | 7.90% |
| Canoas, RS | 42 | 1.402,20 | 1.456,55 | 2.055,52 | 7,01 | 4.90% |
| São Caetano do Sul, SP | 40 | 1.709,89 | 1.776,16 | 2.506,56 | 8,85 | 6.20% |
| Fortaleza, CE | 42 | 1.577,00 | 1.638,12 | 2.311,76 | 7,84 | 4.70% |
| Anápolis, GO | 42 | 1.642,43 | 1.706,09 | 2.407,68 | 8,12 | 6.30% |
| Campinas, SP | 38 | 1.904,51 | 1.978,32 | 2.791,87 | 10,53 | 5.20% |
| Campo Grande, MS | 44 | 1.430,73 | 1.486,18 | 2.097,35 | 6,76 | 4.80% |
| Curitiba, PR | 42 | 1.776,30 | 1.845,15 | 2.603,93 | 8,80 | 7.50% |
| Viamão, RS | 37 | 1.863,74 | 1.935,97 | 2.732,10 | 10,51 | 6.00% |
| Juiz de Fora, MG | 44 | 1.717,65 | 1.784,22 | 2.517,94 | 8,11 | 6.50% |
| Goiânia, GO | 41 | 1.815,25 | 1.885,60 | 2.661,02 | 9,31 | 4.40% |
| Passos, MG | 43 | 1.679,89 | 1.745,00 | 2.462,60 | 8,08 | 4.80% |
| Lauro de Freitas, BA | 36 | 1.447,89 | 1.504,01 | 2.122,51 | 8,29 | 5.20% |
| Recife, PE | 40 | 1.414,63 | 1.469,46 | 2.073,74 | 7,29 | 5.60% |
| Rio Grande, RS | 44 | 1.463,29 | 1.520,00 | 2.145,07 | 6,91 | 7.10% |
| Cuiabá, MT | 40 | 1.651,73 | 1.715,75 | 2.421,32 | 8,54 | 6.90% |
| Gravatai, RS | 44 | 1.932,77 | 2.007,67 | 2.833,29 | 9,13 | 4.50% |
| Caxias do Sul, RS | 44 | 1.895,31 | 1.968,77 | 2.778,38 | 8,95 | 4.70% |
| Alvorada, RS | 37 | 1.667,70 | 1.732,33 | 2.444,72 | 9,43 | 7.70% |
| Porto Velho, RO | 41 | 1.671,20 | 1.735,97 | 2.449,86 | 8,43 | 6.00% |
| Santo André, SP | 44 | 1.869,15 | 1.941,59 | 2.740,03 | 8,87 | 7.50% |
| Rolim de Moura, RO | 44 | 1.419,61 | 1.474,63 | 2.081,04 | 6,70 | 6.30% |
| Natal, RN | 37 | 1.758,51 | 1.826,67 | 2.577,85 | 9,86 | 7.40% |
| Cachoeirinha, RS | 37 | 1.715,96 | 1.782,47 | 2.515,47 | 9,57 | 7.80% |
| Serra, ES | 36 | 1.425,16 | 1.480,40 | 2.089,18 | 8,30 | 5.10% |
| São Jose, SC | 44 | 1.660,32 | 1.724,67 | 2.433,90 | 7,84 | 6.30% |
| Uberlândia, MG | 42 | 1.627,02 | 1.690,08 | 2.385,09 | 8,11 | 6.00% |
|
Os valores de piso salarial e porcentagem de dissídio referem-se a média observada em instrumentos coletivos registrados no sistema Mediador do Ministério do Trabalho e Emprego com abrangência na cidade ou na região e que citem a profissão de Dietista. Instrumentos coletivos: Acordos, convenções ou dissídios coletivos. | ||||||
Empresas que mais contratam Dietista no Brasil
| Segmento | Piso | Média | Teto | Dissídio 2024 (%) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Atividades de atendimento hospitalar, exceto pronto-socorro e unidades para atendimento a urgências | 1.754,69 | 1.822,69 | 2.572,24 | 4.90% | |
| Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 2.023,64 | 2.102,07 | 2.966,50 | 7.20% | |
| Atividades de atendimento em pronto-socorro e unidades hospitalares para atendimento a urgências | 1.461,19 | 1.517,82 | 2.142,00 | 6.10% | |
| Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros | 1.550,21 | 1.610,29 | 2.272,49 | 7.00% | |
| Restaurantes e similares | 2.032,58 | 2.111,36 | 2.979,61 | 8.20% | |
| Educação superior - graduação | 1.359,32 | 1.412,00 | 1.992,66 | 4.50% | |
| Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.693,32 | 1.758,95 | 2.482,29 | 5.20% | |
| Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.768,40 | 1.836,94 | 2.592,34 | 5.20% | |
| Atividades de assistência a deficientes físicos, imunodeprimidos e convalescentes | 1.490,34 | 1.548,10 | 2.184,73 | 7.30% | |
| Hotéis | 1.775,73 | 1.844,55 | 2.603,08 | 7.60% | |
| Atividades associativas não especificadas anteriormente | 1.563,63 | 1.624,23 | 2.292,16 | 4.20% | |
| Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.990,57 | 2.067,71 | 2.918,02 | 6.50% | |
| Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.898,96 | 1.972,56 | 2.783,73 | 6.40% | |
| Atividades de profissionais da nutrição | 6.394,39 | 6.642,22 | 9.373,70 | 4.90% | |
| Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas não especificadas anteriormente | 1.706,97 | 1.773,13 | 2.502,29 | 6.50% | |
| Locação de mão-de-obra temporária | 1.649,83 | 1.713,78 | 2.418,53 | 7.50% | |
| Atividades de teleatendimento | 1.419,61 | 1.474,63 | 2.081,04 | 5.20% | |
| Atividades de apoio à gestão de saúde | 1.560,86 | 1.621,36 | 2.288,11 | 6.20% | |
| Serviços combinados para apoio a edifícios, exceto condomínios prediais | 1.547,04 | 1.607,00 | 2.267,85 | 4.90% | |
| Atividades de práticas integrativas e complementares em saúde humana | 2.045,63 | 2.124,92 | 2.998,75 | 7.80% | |
| Fonte: Contratações formais indicadas pelas empresas ao sistema Novo CAGED e convenções coletivas patronais. | |||||