O dissídio de Tecnólogo em Laticínios 2024 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 222215 no cargo de Tecnólogo em Laticínios.
Estado com maior salário médio
São Paulo
R$ 8.105,08
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
São Paulo
49 admissões
(últimos 12 meses)Cidade com maior salário médio
São Paulo - SP
R$ 6.474,65
Cidade que mais contrata
São Paulo - SP
23 admissões
Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Tecnólogo em alimentos Desenvolve e implementa técnicas para o processamento de alimentos, aplicando princípios de química e microbiologia, selecionando métodos, insumos e equipamentos que inibam a deterioração e tornem os alimentos processados seguros, saborosos e saudáveis Realiza análises para determinar teores de vitaminas, gordura, açúcar e proteínas e para controlar a qualidade de produtos e insumos.
Gerencia o processamento de alimentos, verificando o funcionamento de equipamentos, implementando novas tecnologias, supervisionando os sistemas de higienização, entre outras atividades Coordena e capacita equipe de trabalho Presta assistência técnica e participa de auditorias.
Elabora documentação e solicita o registro de produtos Cumpre as boas práticas de fabricação, normas técnicas, de qualidade, regulamentadoras, de saúde, de biossegurança, de segurança no trabalho, de combate a incêndio e de preservação ambiental
O que faz um Tecnólogo em Laticínios
O Tecnólogo em alimentos desenvolve produtos e processos para a produção de alimentos, determinando características físico-químicas e biológicas dos produtos, pesquisando mercado, prospectando soluções tecnológicas e avaliando tecnologias disponíveis Pesquisa processos, materiais e equipamentos, avaliando-os e testando-os.
Determina condições de armazenamento e tempo de prateleira de produtos, buscando soluções que auxiliem no prolongamento da vida útil do alimento.
Desenvolve embalagem e rotulagem, de acordo com as especificações e regulamentos Analisa as características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais dos produtos para garantir os padrões de qualidade.
Avalia a aceitação e o rendimento do produto, validando a produção industrial e estimando os custos Controla a qualidade dos produtos alimentícios, selecionando, classificando e validando matéria-prima, de acordo com as boas práticas.
Realiza análises laboratoriais, coletando amostras, verificando os parâmetros físico-químicos, microbiológicos e sensoriais dos produtos e analisando os resultados.
Acondiciona, armazena e descarta as amostras de controle, a fim de permitir que possam ser efetuadas investigações de doenças transmissíveis pelo alimento Realiza auditorias.
Gerencia processos de produção de alimentos, definindo métodos, padrões de procedimentos e volume de produção, programando a produção, adequando as matérias-primas aos padrões, ajustando as formulações, planejando a rastreabilidade dos produtos.
Verifica o funcionamento de equipamentos, calibrando-os, aferindo-os, solicitando e supervisionando a manutenção para evitar paradas na produção Identifica a necessidade de novos equipamentos Implementa novas tecnologias.
Supervisiona sistemas de higienização de utensílios, equipamentos e instalações para garantir a conformidade com os padrões e os regulamentos Supervisiona o controle de estoque e controle integrado de pragas Define o destino dos produtos não conformes e o dos resíduos.
Participa da elaboração de projeto de produção de alimentos, definindo equipamentos e utensílios, analisando a planta de produção, avaliando a viabilidade financeira, verificando o fluxo de produção, de acordo com as boas práticas de fabricação Coordena equipes, dimensionando-as, determinando o perfil profissional, participando da seleção de pessoal, elaborando a escala de trabalho, delegando e fiscalizando o cumprimento das tarefas, avaliando o desempenho da equipe.
Capacita a equipe, sugere promoção e dispensa de trabalhadores, visando a melhor desempenho da equipe Presta consultoria e assistência técnica, realizando visitas técnicas, identificando as necessidades dos clientes, diagnosticando problemas, prestando suporte à área comercial e de marketing, realizando avaliação técnica, testando alternativas e propondo soluções, a fim de resolver problemas no desenvolvimento de produtos Planeja logística de distribuição.
Elabora documentação e pareceres técnicos, consultando literatura técnica, órgãos oficiais e legislação Participa da integração de pessoal, orientando funcionários Solicita o registro de documentos e produtos.
Fornece informação ao consumidor, esclarecendo dúvidas Participa de auditorias de qualidade, segurança, meio ambiente, saúde, responsabilidade social e sustentabilidade - QSMSRS Cumpre as boas práticas de fabricação, normas técnicas, de qualidade, regulamentadoras, de saúde, de biossegurança, de segurança no trabalho, de combate a incêndio e de preservação ambiental.
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Funções do Tecnólogo em alimentos
O profissional Tecnólogo em Laticínios deve prestar consultoria e assistência técnica, desenvolver produtos e processos de produção de alimentos, coordenar equipes, elaborar projeto de produção de alimentos, gerenciar processos de produção de alimentos, controlar qualidade dos produtos alimentícios, comunicar-se, demonstrar competências pessoais.
Condições de trabalho da profissão
Engenheiros de alimentos atuam em um amplo campo de trabalho, em indústrias tradicionais como alimentos e bebidas. Trabalham em equipes multidisciplinares, podendo supervisioná-la ou serem supervisionados. São empregados, majoritariamente, em empresas privadas. Paa o xercício de suas atividades, requere-se, no mercado, uma experiência de 1 a 2 anos.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
Atividades exercidas por um Tecnólogo em alimentos
Um Tecnólogo em alimentos deve estimar custos, orientar funcionários, analisar dados, demonstrar senso crítico, desenvolver rotulagem, pesquisar mercado, avaliar aceitação do produto, analisar características sensoriais, autorizar descarte das amostras, emitir pareceres técnicos, avaliar processos, materiais e equipamentos, definir padrões de procedimentos, demonstrar organização, participar da execução do projeto de produção, demonstrar empatia, determinar características fisico-químicas dos produtos, participar da integração de pessoal, demonstrar senso estético, trabalhar em equipe, definir destino de produtos não conformes, realizar auditorias, programar produção, pesquisar processos, materiais e equipamentos, verificar fluxo de produção, demonstrar iniciativa, consultar órgãos oficiais, verificar características sensoriais, contornar situações adversas, selecionar fornecedores, consultar literatura técnica e legislação, avaliar tecnologias disponíveis, definir volume de produção, dispensar funcionários, avaliar rendimento do alimento, supervisionar controle de estoque, demonstrar raciocínio lógico, determinar tempo de prateleira (shelf-life), descartar amostras, diagnosticar problemas, elaborar documentação técnica, desenvolver embalagem, supervisionar controle integrado de pragas, demonstrar acuidade sensorial, esclarecer dúvidas do consumidor, solicitar manutenção dos equipamentos, identificar necessidades do cliente, determinar perfil profissional, classificar matéria-prima, validar matéria-prima, realizar visita técnica, definir utensílios, acondicionar amostras, calibrar equipamentos, prestar suporte à área comercial e marketing, dimensionar equipes de trabalho, supervisionar sistemas de higienização de utensílios, equipamentos e instalações, participar da seleção de pessoal, demonstrar liderança, implementar novas tecnologias, registrar ocorrências, demonstrar flexibilidade, demonstrar raciocínio analítico, definir destino dos resíduos, determinar condições de armazenagem, planejar rastreabilidade do produto, testar alternativas, realizar análises laboratoriais, registrar documentos, analisar resultados, fornecer informações ao consumidor, selecionar matéria-prima, propor soluções, identificar necessidades de novos equipamentos, adequar matérias-primas aos padrões, analisar planta de produção, analisar características fisico-químicas e microbiológicas dos produtos, definir equipamento, ajustar formulação aos padrões, aferir equipamentos, trabalhar com segurança, avaliar viabilidade financeira, verificar funcionamento dos equipamentos, demonstrar proatividade, solicitar registro de produto, participar de auditorias qsmsrs, delegar tarefas, demonstrar visão sistêmica, fiscalizar cumprimento de tarefas, validar produção em escala industrial, realizar avaliação técnica, prospectar soluções tecnológicas, supervisionar manutenção dos equipamentos, implantar programas de qualidade (appcc, bpf, bpm), coletar amostras para análise, testar produto e processo, definir processos, demonstrar memória sensorial, planejar logística de distribuição, verificar parâmetros fisico-químicos e microbiológicos, capacitar equipe, elaborar escala de trabalho, avaliar desempenho de equipe, sugerir promoção de funcionários, armazenar amostras.
Aumento do piso salarial e reajuste 2024 da categoria
O reajuste salarial 2024 para Tecnólogo em Laticínios ficou em 4.50%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2024 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Tecnólogo em Laticínios e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Engenheiros de alimentos que ficou em 4.50% para 2024.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Tecnólogo em Laticínios em 2024 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2024 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2024
O reajuste médio do vale refeição 2024 para Tecnólogo em Laticínios ficou em 6.10% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2024 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 40,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Engenheiros de alimentos 2024
O salário de Tecnólogo em Laticínios mostrado aqui é resultado do levantamento de 220 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2024, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Engenheiros de alimentos que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Tecnólogo em Laticínios com salários atualizados em 2024. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
Cargos relacionados:
Valor do salário na CCT 2024 de Tecnólogo em Laticínios em todos os estados
| UF | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora | Dissídio 2024 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rio Grande do Sul | 44h | 2.960,66 | 3.075,41 | 4.340,11 | 14,14 | 6.20% |
| São Paulo | 42h | 7.802,67 | 8.105,08 | 11.438,13 | 38,26 | 6.60% |
| Goiás | 44h | 4.925,18 | 5.116,06 | 7.219,94 | 23,48 | 7.80% |
| Minas Gerais | 43h | 5.005,83 | 5.199,84 | 7.338,17 | 23,96 | 4.40% |
| Ceará | 41h | 3.064,28 | 3.183,05 | 4.492,01 | 15,35 | 7.30% |
| Pará | 42h | 2.459,96 | 2.555,30 | 3.606,12 | 12,11 | 6.90% |
| Bahia | 40h | 1.359,32 | 1.412,00 | 1.992,66 | 6,99 | 6.50% |
|
Fonte: Dados CAGED, PNAD e instrumentos coletivos registrados no sistema Mediador do Ministério do Trabalho e Emprego que mencionem a profissão de Tecnólogo em Laticínios. | ||||||
Dissídio de Tecnólogo em Laticínios por cidade
| Cidade | Carga Horária | Piso Salarial | Média Salarial | Maior Salário | Sal/Hora | Dissídio 2024 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo, SP | 43 | 6.233,08 | 6.474,65 | 9.137,22 | 30,27 | 5.70% |
| Inhumas, GO | 44 | 2.054,04 | 2.133,65 | 3.011,07 | 9,70 | 8.20% |
| Fortaleza, CE | 40 | 3.894,36 | 4.045,29 | 5.708,83 | 20,23 | 7.40% |
|
Os valores de piso salarial e porcentagem de dissídio referem-se a média observada em instrumentos coletivos registrados no sistema Mediador do Ministério do Trabalho e Emprego com abrangência na cidade ou na região e que citem a profissão de Tecnólogo em Laticínios. Instrumentos coletivos: Acordos, convenções ou dissídios coletivos. | ||||||
Empresas que mais contratam Tecnólogo em Laticínios no Brasil
| Segmento | Piso | Média | Teto | Dissídio 2024 (%) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - hipermercados | 2.604,88 | 2.705,83 | 3.818,55 | 4.70% | |
| Fabricação de laticínios | 4.980,46 | 5.173,48 | 7.300,98 | 5.30% | |
| Frigorífico - abate de bovinos | 2.054,04 | 2.133,65 | 3.011,07 | 7.30% | |
| Fabricação de outros produtos alimentícios | 3.097,92 | 3.217,99 | 4.541,33 | 7.30% | |
| Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 3.288,55 | 3.416,00 | 4.820,76 | 7.40% | |
| Outras atividades de ensino não especificadas anteriormente | 1.359,32 | 1.412,00 | 1.992,66 | 5.10% | |
| Fabricação de aditivos de uso industrial | 11.204,05 | 11.638,29 | 16.424,30 | 4.40% | |
| Fabricação de álcool | 12.507,12 | 12.991,86 | 18.334,50 | 4.30% | |
| Fabricação de biscoitos e bolachas | 2.214,18 | 2.300,00 | 3.245,83 | 5.70% | |
| Comércio atacadista especializado em outros produtos alimentícios | 13.647,72 | 14.176,67 | 20.006,54 | 7.40% | |
| Fabricação de açúcar em bruto | 10.495,81 | 10.902,60 | 15.386,08 | 4.10% | |
| Fabricação de produtos de panificação industrial | 2.005,47 | 2.083,20 | 2.939,87 | 7.40% | |
| Atividades de consultoria em gestão empresarial, exceto consultoria técnica específica | 4.620,91 | 4.800,00 | 6.773,90 | 4.30% | |
| Testes e análises técnicas | 13.120,01 | 13.628,50 | 19.232,95 | 5.70% | |
| Restaurantes e similares | 1.499,15 | 1.557,25 | 2.197,64 | 6.70% | |
| Atividades associativas não especificadas anteriormente | 4.709,47 | 4.892,00 | 6.903,74 | 8.10% | |
| Fabricação de conservas de frutas | 1.985,39 | 2.062,33 | 2.910,43 | 4.80% | |
| Abate de aves | 4.942,77 | 5.134,33 | 7.245,73 | 8.20% | |
| Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.925,38 | 2.000,00 | 2.822,46 | 5.70% | |
| Atividades de associações de defesa de direitos sociais | 2.759,71 | 2.866,67 | 4.045,53 | 4.10% | |
| Fonte: Contratações formais indicadas pelas empresas ao sistema Novo CAGED e convenções coletivas patronais. | |||||