O dissídio de Moedor de Café 2024 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 841615 no cargo de Moedor de Café.
Estado com maior salário médio
Paraná
R$ 5.102,00
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
Minas Gerais
14 admissões
(últimos 12 meses)Cidade que mais contrata
Machado - MG
11 admissões
Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Moedor de café realiza o processo de moagem de grãos torrados de café, registrando lote recebido de grãos torrados, alimentando o moinho, ajustando os parâmetros de moagem do moinho, e regulando a velocidade de circulação dos grãos, a temperatura e a velocidade dos elementos de moagem, a fim de obter a granulometria do café especificada em ordem de produção, de forma uniforme Coleta amostras do produto durante e no final do processo.
Separa tipos de produto por quantidade, qualidade e granulometria Embala o produto Encaminha o café embalado para armazenamento.
Realiza manutenção básica de máquinas e equipamentos Cumpre normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção contra incêndios e de preservação ambiental
O que faz um Moedor de Café
O Moedor de café prepara-se para executar o processo de moagem de grãos torrados de café, recebendo informações da equipe do turno anterior e interpretando registros de ocorrências Analisa as prioridades da programação da produção.
Verifica condições de funcionamento e checa nível de óleo, temperatura, vazão e ruído de máquinas e equipamentos a serem utilizados.
Recebe lote de grãos torrados de café, registrando suas informações, tais como número do lote, peso, cliente e tipo de grão Abastece o silo de moinho, manualmente ou por meio de sistema mecânico.
Prepara o processo de moagem, verificando a limpeza e a integridade dos elementos de moagem e alimentando o moinho Opera diferentes tipos de moinho de café, manipulando os dispositivos de comando e ajustando os parâmetros de moagem, a fim de obter a granulometria do café especificada em ordem de produção, de forma uniforme (com igual tamanho das partículas).
Controla o processo de moagem, monitorando o desempenho da máquina e regulando a velocidade de circulação dos grãos, a temperatura e a velocidade dos elementos de moagem.
Coleta amostras do produto durante e no final do processo Realiza a limpeza do moinho após a moagem do café.
Separa tipos de produto por quantidade, qualidade e granulometria.
Confere a pesagem Embala o produto Encaminha o café embalado para armazenamento.
Registra, em meio físico e digital, informações das amostras intermediárias e do café moído Preenche livro de ocorrências do processo, no final do turno Informa as condições de máquinas e equipamentos à equipe responsável pelo turno seguinte.
Conserva o local de trabalho limpo e organizado Mantém ferramentas e instrumentos limpos, organizados, acondicionados e em plenas condições de uso.
Realiza manutenção básica de máquinas e equipamentos, fazendo sua limpeza e lubrificação Executa pequenos reparos Requisita serviço de manutenção corretiva, quando necessário.
Evita desperdícios, separando sobras para reaproveitamento Realiza descarte de resíduos de maneira ambientalmente adequada Zela pela sua saúde e segurança, adequando-se às condições ergonômicas do trabalho e utilizando equipamentos de proteção individual.
Mantém asseio e higiene pessoal Sinaliza áreas de risco, para prevenção de acidentes Combate princípios de incêndio.
Pode prestar primeiros socorros.
Funções do Moedor de café
O profissional Moedor de Café deve demonstrar competências pessoais, realizar passagem de turno (substituição da equipe de trabalho), receber a matéria-prima (grãos de café, cacau e folhas de chá), preparar a blend (mistura de tipos específicos de um só produto), realizar operação de máquinas e equipamentos, secar grãos e folhas, torrar grãos e folhas, moer grãos e folhas, trabalhar com segurança.
Condições de trabalho da profissão
Trabalhadores na industrialização de café, cacau, mate e de produtos afins atuam na fabricação de produtos alimentícios e bebidas como empregados com carteira assinada. Trabalham em equipe, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos. No desenvolvimento de algumas atividades permanecem em posições desconfortáveis por longos períodos e expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
Atividades exercidas por um Moedor de café
Um Moedor de café deve manifestar criatividade, ligar máquinas e equipamentos, controlar o ph dos grãos de café e cacau, responsabilizar-se, abastecer silo do moinho, prestar primeiros-socorros, conferir peso, umidade e quantidade, buscar autocontrole, separar lote por produto (grão de café, cacau e folhas de chá), detectar impurezas, demonstrar boa acuidade visual, checar nível de óleo, temperatura, vasão e ruído dos equipamentos, seguir normas e procedimentos, selecionar tipos específicos de um só produto (café, cacau, chá), registrar a quantidade dos produtos recebidos, sinalizar área de armazenamento, colocar grãos de café em repouso, fornecer informações sobre segurança, saúde e riscos ambientais, pré-aquecer grãos, efetuar limpeza das máquinas e equipamentos, abastecer o torrador, demonstrar dinamismo, registrar anomalias no livro de ocorrências, etiquetar lote por produto (data, número, peso, cliente e tipo de produto), abastecer o secador, combater princípios de incêndio, alterar a quantidade dos produtos na mistura, exercer liderança, degustar a mistura (blend), programar a balança de mistura, estabelecer relacionamento interpessoal, repetir as etapas do processo para reaproveitamento do produto, comunicar-se, conferir o peso do produto por mistura (blend), sinalizar áreas de risco, receber informações do turno anterior, pré-moer grãos, conferir quantidade de grão de café, cacau e folhas de chá, solicitar serviços de manutenção, realizar pequenos reparos em máquinas e equipamentos, informar verbalmente as condições dos equipamentos e processos, armazenar o produto acabado, encaminhar amostra da blend para o controle de qualidade, embalar o produto, coletar amostras para análise, inspecionar equipamentos de segurança, interpretar dados no livro de ocorrências, alimentar continuamente a fornalha (lenha, glp), demonstrar iniciativa, manusear válvulas para controle da passagem dos produtos, acender a fornagem (lenha, diesel, glp), detectar impurezas utilizando peneiras, imãs e outros instrumentos, conferir pesagem, analisar as prioridades do setor de produção, utilizar equipamentos de proteção individual, planejar parada do equipamento para manutenção, substituir data de fabricação e validade no equipamento (datador), resfriar grãos de café, cacau e folhas de chá, separar tipos de produto por quantidade, qualidade e granulometria.
Aumento do piso salarial e reajuste 2024 da categoria
O reajuste salarial 2024 para Moedor de Café ficou em 7.00%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2024 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Moedor de Café e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Trabalhadores na industrialização de café, cacau, mate e de produtos afins que ficou em 7.00% para 2024.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Moedor de Café em 2024 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2024 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2024
O reajuste médio do vale refeição 2024 para Moedor de Café ficou em 9.60% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2024 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 26,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Trabalhadores na industrialização de café, cacau, mate e de produtos afins 2024
O salário de Moedor de Café mostrado aqui é resultado do levantamento de 21 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2024, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Trabalhadores na industrialização de café, cacau, mate e de produtos afins que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Moedor de Café com salários atualizados em 2024. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
Cargos relacionados:
Valor do salário na CCT 2024 de Moedor de Café em todos os estados
| UF | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora | Dissídio 2024 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Minas Gerais | 44h | 1.811,85 | 1.882,07 | 2.656,04 | 8,61 | 4.90% |
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Fonte: Dados CAGED, PNAD e instrumentos coletivos registrados no sistema Mediador do Ministério do Trabalho e Emprego que mencionem a profissão de Moedor de Café. | ||||||
Dissídio de Moedor de Café por cidade
| Cidade | Carga Horária | Piso Salarial | Média Salarial | Maior Salário | Sal/Hora | Dissídio 2024 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Machado, MG | 44 | 1.853,44 | 1.925,27 | 2.717,00 | 8,75 | 7.60% |
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Os valores de piso salarial e porcentagem de dissídio referem-se a média observada em instrumentos coletivos registrados no sistema Mediador do Ministério do Trabalho e Emprego com abrangência na cidade ou na região e que citem a profissão de Moedor de Café. Instrumentos coletivos: Acordos, convenções ou dissídios coletivos. | ||||||
Empresas que mais contratam Moedor de Café no Brasil
| Segmento | Piso | Média | Teto | Dissídio 2024 (%) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Moagem e fabricação de produtos de origem vegetal | 1.853,44 | 1.925,27 | 2.717,00 | 5.80% | |
| Torrefação e moagem de café | 1.729,15 | 1.796,17 | 2.534,80 | 5.80% | |
| Comércio atacadista de café em grão | 2.201,19 | 2.286,50 | 3.226,78 | 7.10% | |
| Obras de terraplenagem | 1.642,35 | 1.706,00 | 2.407,56 | 8.30% | |
| Armazéns gerais - emissão de warrant | 4.911,64 | 5.102,00 | 7.200,10 | 6.70% | |
| Fonte: Contratações formais indicadas pelas empresas ao sistema Novo CAGED e convenções coletivas patronais. | |||||