O dissídio de Estalageiro 2026 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 141520 no cargo de Estalageiro.
Estado com maior salário médio
São Paulo
R$ 3.263,63
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
São Paulo
24 admissões
(últimos 12 meses)Setor com mais contratações
Hotéis
46 admissões
(últimos 12 meses)Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Gerente de pensão Planeja, organiza, dirige, coordena, controla e avalia as atividades operacionais de pensões, pousadas, hostels e outros meios de hospedagem Gerencia e promove produtos e serviços em empresas de hospedagem, supervisionando os serviços de reservas, de recepção, de governança, de apoio e outros.
Controla a qualidade dos serviços, medindo a satisfação do cliente, tratando sugestões e reclamações Coordena áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em pensões, pousadas, hostels Programa e coordena a execução de serviços de manutenção de equipamentos e instalações.
Administra recursos humanos e financeiros, gerencia compras, executa rotinas administrativas e presta assessoria Atua conforme normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de qualidade e de preservação ambiental
O que faz um Estalageiro
O Gerente de pensão planeja, organiza, dirige, coordena, controla e avalia atividades das equipes de produção e operação em empresas de hospedagem, garantindo que todas as tarefas, operações e processos sigam os procedimentos estabelecidos, com o objetivo de maximizar os resultados estabelecidos em metas Gerencia serviços em pensões, pousadas, hostels e outros meios de hospedagem, definindo políticas de atendimento a clientes, supervisionando serviços de reservas, de recepção, de eventos, de governança, de apoio (manutenção, segurança e informática).
Supervisiona atividades de recreação e lazer, caso sejam oferecidas.
Controla a qualidade dos serviços, medindo a satisfação dos clientes, tratando sugestões e reclamações Inspeciona a apresentação pessoal dos funcionários, providenciando a reposição de uniformes, enxovais e rouparia e controlando desperdícios.
Promove vendas de produtos e serviços, analisando previsões de mercado, identificando segmentos de hospedagem e de turismo, definindo produtos, serviços e preços, montando pacotes de hospedagem para atendimentos turísticos, de lazer e gastronômicos Define políticas de divulgação e vendas de produtos e serviços, estabelecendo parcerias com outras empresas.
Representa a empresa em atividades e eventos sociais, comunitários e comerciais, relacionando-se com a mídia.
Coordena as áreas operacionais, definindo padrões de serviços e as prioridades de execução Programa serviços de manutenção de equipamentos e instalações, coordenando a execução de obras.
Define a programação de atividades de lazer, recreação e eventos, caso sejam oferecidas.
Administra a área de alimentos e bebidas, orientando o cardápio, degustado alimentos e bebidas Supervisiona o estoque, as condições do armazenamento e a qualidade de alimentos e bebidas, bem como verifica seus prazos de validade Executa rotinas administrativas, definindo critérios de avaliação dos serviços, elaborando relatórios gerenciais, controlando documentação, inventários e estoque do almoxarifado, atendendo fiscalizações e auditorias.
Administra pessoas, fornecendo meios para a garantia da segurança no trabalho, da saúde dos trabalhadores e da preservação ambiental Define equipes de trabalho, os critérios de seleção de pessoal, decidindo sobre admissão, demissão e promoção de trabalhadores Define benefícios e planos de incentivo aos funcionários.
Avalia a necessidade, viabiliza, e monitora treinamentos Aprova escalas de serviços, férias e folgas.
Promove reuniões da equipe Administra o andamento de questões trabalhistas Gerencia o processo de compras, selecionando fornecedores, elaborando cadastro, atendendo fornecedores, negociando qualidade, preços, prazos de entrega e de pagamento.
Autoriza compras Coordena a logística para recebimento de produtos e avalia produtos e serviços adquiridos Administra recursos financeiros, acompanhando fluxo de caixa, alocando recursos, avaliando relatórios de atividades e de aplicações financeiras.
Gerencia contratos e projetos, observando conformidade de especificações e de prazos Presta assessoria à diretoria ou ao proprietário da empresa, participando da programação das atividades e do gerenciamento financeiro Assessora a elaboração de políticas de cargos e salários, de normas e procedimentos, da política de marketing e de planos de emergência.
Propõe reformas das instalações Pode fomentar parcerias com órgãos públicos e privados e participar da promoção de ações sociais Conduz reuniões de trabalho e acompanha auditorias Estabelece interface com setores internos e com clientes e fornecedores externos Promove inovações visando ao incremento da produtividade.
.
Funções do Gerente de pensão
O profissional Estalageiro deve coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes, prestar assessoria, executar rotinas administrativas, promover vendas de produtos e serviços, administrar recursos financeiros, gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes, demonstrar competências pessoais, administrar pessoal, gerenciar compras, administrar Área de alimentos e bebidas.
Condições de trabalho da profissão
Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.
Atividades exercidas por um Gerente de pensão
Um Gerente de pensão deve propor investimentos, controlar inventários, avaliar relatórios de desempenho, acompanhar aplicações financeiras, acompanhar fluxo de caixa, negociar com fornecedores (qualidade, preços, prazos de entrega e de pagamento, definir parcerias com outras empresas, supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas, viabilizar treinamento, avaliar destinos, produtos e serviços prestados, participar na definição da política financeira da empresa, definir benefícios aos funcionários, definir fornecedores, supervisionar qualidade de alimentos e bebidas, analisar previsões de mercado, avaliar produtos e serviços adquiridos, autorizar compras, definir políticas de divulgação e vendas de produtos e serviços, inspecionar apresentação pessoal dos funcionários, alocar recursos, definir programação de atividades de lazer, recreação e eventos, supervisionar serviços de apoio (manutenção, segurança, informática), demonstrar fluência verbal, propor reformas de instalações, atender auditorias, atender fornecedores, elaborar cardápio, demonstrar senso de organização, pesquisar novas receitas, controlar estoque do almoxarifado, coordenar logística para recebimento de produtos, fomentar parcerias com órgãos públicos e privados, assumir responsabilidade, participar da elaboração de normas e procedimentos, elaborar orçamento, participar na elaboração de roteiros turísticos e gastronômicos, definir critérios de avaliação dos serviços, administrar andamento de questões trabalhistas, demonstrar capacidade de negociação, coordenar execução de obras, tomar decisões, controlar desperdícios, aprovar escalas de serviços, férias e treinamento, supervisionar serviços de eventos, montar pacotes (turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos), tratar sugestões e reclamações de clientes, definir critérios de seleção de pessoal, supervisionar serviços de recepção, programar serviços de manutenção de equipamentos e instalações, promover reuniões da equipe, controlar documentação, criar planos de incentivo, participar da promoção de ações sociais, relacionar-se com a mídia, participar na avaliação da política de marketing, supervisionar atividades de recreação e lazer, representar empresa em atividades e eventos sociais, comunitários e o, definir produtos, serviços e preços, participar na elaboração do plano estratégico, coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas, demonstrar dinamismo, supervisionar estoque de alimentos e bebidas, controlar reposição de uniformes, elaborar relatórios gerenciais, montar cadastro de fornecedores, participar da elaboração de políticas de cargos e salários, decidir sobre admissão, demissão e promoção de funcionários, administrar conflitos, liderar equipes, controlar qualidade dos serviços, monitorar treinamento de funcionários, avaliar relatórios de atividades financeiras, supervisionar preparação de receitas, elaborar carta de bebidas, definir políticas de atendimento a clientes, degustar alimentos e bebidas, definir equipes de trabalho, definir prioridades de execução dos serviços, motivar equipes, supervisionar serviços de reservas, avaliar necessidade treinamento, atender fiscalizações, demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal, participar na elaboração de planos de emergência.
Aumento do piso salarial e reajuste 2026 da categoria
O reajuste salarial 2026 para Estalageiro ficou em 4.90%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2026 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Estalageiro e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação que ficou em 4.90% para 2026.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Estalageiro em 2026 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2026 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2026
O reajuste médio do vale refeição 2026 para Estalageiro ficou em 5.80% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2026 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 29,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação 2026
O salário de Estalageiro mostrado aqui é resultado do levantamento de 120 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2026, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Estalageiro com salários atualizados em 2026. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
