O dissídio de Técnico em Aromas 2025 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 325010 no cargo de Técnico em Aromas.
Estado com maior salário médio
São Paulo
R$ 12.422,28
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
São Paulo
43 admissões
(últimos 12 meses)Cidade que mais contrata
Rio de Janeiro - RJ
11 admissões
(últimos 12 meses)Setor com maior salário médio
Fabricação de Aditivos de Uso Industrial
R$ 8.555,05
(últimos 12 meses)Setor com mais contratações
Fabricação de Aditivos de Uso Industrial
25 admissões
(últimos 12 meses)Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Aromista desenvolve aromas para alimentos e bebidas, interpretando demandas de consumidores, avaliando perfil gustativo e olfativo das matérias-primas e dos produtos, estabelecendo a estrutura de formulação da composição de matérias-primas, e definindo a dosagem (peso e quantidade) dos componentes da formulação Elabora procedimentos para fabricação de produtos com os novos aromas.
Examina a estabilidade dos aromas após aplicação nos produtos Desenvolve atividades de pesquisa de novas formulações e novas matérias-primas Coordena ações para cumprimento de normas legais.
Presta suporte técnico a clientes internos e externos Segue boas práticas de fabricação Cumpre legislação, normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
O que faz um Técnico em Aromas
O Aromista planeja atividades para encontrar soluções em aromas para alimentos e bebidas, que possam servir como diferenciais dos produtos no mercado Seleciona, limpa e esteriliza instrumentos e equipamentos de laboratório.
Prepara matérias-primas e demais insumos necessários.
Interage com outros departamentos da empresa – tais como pesquisa e desenvolvimento, produção e marketing – para levantar informações preliminares sobre o produto em estudo Analisa a evolução das demandas dos consumidores, no sentido de exigência de produtos mais saudáveis, gosto agradável e o melhor aroma possível.
Interpreta necessidades específicas de clientes (“briefing”) para o produto em estudo Pode fazer uso de inteligência artificial para coletar dados - por pesquisa feita em aplicativos digitais ou monitoramento de máquinas de vendas - diretamente de consumidores.
Analisa os perfis olfativo e degustativo das matérias-primas e das primeiras produções.
Estuda composição de ingredientes que reduza sensações indesejáveis – como amargor, acidez, entre outras, aumente sensação agradável e intensifique a excelência do aroma Avalia a compatibilidade entre matérias-primas (compostos químicos, naturais e sintéticos) e a compatibilidade das matérias-primas com o produto.
Projeta e reproduz qualquer sabor (gosto e aroma) que possa ser incorporado ao alimento.
Pode utilizar software para gerenciar informações sobre componentes e suas combinações, na criação de novo sabor Estuda estrutura de formulação para a composição de matérias-primas, que seja segura para o consumo humano Define quantidade e peso dos componentes naturais e sintéticos da fórmula, em laboratório.
Elabora procedimentos da produção com os novos aromas Qualifica parceiros para processos produtivos terceirizados Monitora a fabricação do produto com os novos aromas.
Examina estabilidade de aromas após aplicação no produto Executa análise sensorial – especialmente a olfativa (via retronasal) e a degustativa – do produto finalizado e dos produtos concorrentes.
Acompanha o lançamento do novo produto no mercado e interpreta os resultados de pesquisa de mercado junto a consumidores Realiza atividades de divulgação de aromas, proferindo palestras e conferências e ministrando cursos e treinamentos, a fim de colaborar com o fortalecimento da marca, aumentar as vendas e estabelecer um canal de comunicação com consumidores Pode fazer avaliação de aromas em congressos.
Desenvolve atividades de pesquisa, fazendo experiências com novas tecnologias para formulação de aromas e testando novas matérias-primas - como o bioaroma, obtido em processos de biotecnologia para transformações microbianas e enzimáticas -, para lançar produtos aromáticos novos para consumidores Coordena ações para o cumprimento de normas legais, avaliando resultados de controles analíticos realizados nos laboratórios, e elaborando documentação pertinente à legislação vigente referente a aromas Analisa impactos - referentes à sua área de atuação - de decisões de entidades de classe e órgãos públicos.
Presta suporte técnico a clientes internos e externos, rastreando falhas e sugerindo modificações nos aromas e na base (produto finalizado) Sugere a utilização de aromas desenvolvidos Qualifica pessoal nas atividades de laboratório de criação e de aplicação.
Elabora documentos com descrição técnica dos componentes naturais e sintéticos presentes nos aromas Presta consultoria técnica à área industrial e à área comercial no atendimento a clientes Observa a organização do local de trabalho Prepara plano de manutenção de máquinas e equipamentos Contribui para a redução dos impactos ambientais, promovendo o tratamento e o destino adequado de resíduos e efluentes.
Zela pela segurança, prevenindo situações de risco Utiliza e monitora o uso de equipamentos de proteção individual Presta primeiros socorros.
Funções do Aromista
O profissional Técnico em Aromas deve demonstrar competências pessoais, prestar suporte técnico a clientes internos e externos, coordenar ações para o cumprimento de normas legais, desenvolver aromas e fragrâncias, desenvolver atividades de pesquisa, desenvolver atividades de divulgação.
Condições de trabalho da profissão
Enólogos, perfumistas e aromistas trabalham na fabricação de produtos alimentares e bebidas (enólogo) e na fabricação de produtos químicos (aromista e perfumista). São empregados com carteira assinada e trabalham sem supervisão. O enólogo trabalha de forma individual e os demais em equipe. Os especialistas cumprem suas funções em ambiente fechado e em horário diurno. Eventualmente, o aromista e o perfumista estão expostos a materiais tóxicos.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
Para o exercício dessas ocupações requer-se escolaridade de nível médio (aromistas e perfumistas). No caso do enólogo, a formação pode se ampliar até o nível pós-secundário de tecnologia. O desempenho pleno das atividades ocorre após cinco anos de experiência profissional. É fundamental aptidão para análise sensorial.
Atividades exercidas por um Aromista
Um Aromista deve demonstrar capacidade de trabalhar em equipe, avaliar compatibilidade das matérias-primas com a base (produto final), monitorar produção de novos aromas, qualificar pessoal nas atividades de laboratório de criação e de aplicação, avaliar decisões de entidades de classe e órgãos públicos, avaliar vinhos e derivados da uva e do vinho, aromas e fragrâncias em congressos nacionais e interna, avaliar estabilidade de aromas após aplicação na base (produto final)., qualificar parceiros para processos produtivos terceirizados, elaborar documentos com informações nutricionais de aromas, interpretar resultados de pesquisa de mercado, elaborar procedimentos de produção de novos aromas, ministrar cursos, treinamentos, palestras e conferências em sua área de atuação, elaborar processos para registro da empresa, demonstrar capacidade de tomar iniciativa, definir quantidade de matérias-primas em cada fórmula, avaliar compatibilidade entre matérias-primas (compostos químicos, naturais e sintéticos), realizar análise sensorial dos produtos de mercado e lançamentos, prestar assessoria técnica à área comercial no atendimento a clientes, manter-se atualizado quanto à legislação específica do setor, interpretar ´briefing´ (necessidades do cliente), sugerir modificações nos aromas, nas fragrâncias e na base (produto final), sugerir utilização de aromas e fragrâncias desenvolvidas, demonstrar capacidade de concentração, avaliar resultados de controles analíticos realizados nos laboratórios, pesar fórmulas em laboratório para avaliação, avaliar perfil degustativo das matérias-primas, do produto final e das primeiras produções, demonstrar criatividade, rastrear falhas nos aromas, nas fragrâncias e na base (produto final), elaborar documentação pertinente à legislação de aromas vigente, pesquisar matérias-primas e tecnologias para fórmulas de aromas e fragrâncias, comunicar-se em língua estrangeira, avaliar perfil olfativo das matérias-primas, do produto final e das primeiras produções, demonstrar capacidade sensorial aguçada, prestar consultoria técnica à área industrial, autocontrolar-se, elaborar descrição técnica dos componentes naturais e sintéticos presentes nos aromas e fragrâncias, demonstrar espírito de liderança.
Aumento do piso salarial e reajuste 2025 da categoria
O reajuste salarial 2025 para Técnico em Aromas ficou em 7.30%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2025 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Técnico em Aromas e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Enólogos, perfumistas e aromistas que ficou em 7.30% para 2025.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Técnico em Aromas em 2025 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2025 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2025
O reajuste médio do vale refeição 2025 para Técnico em Aromas ficou em 6.80% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2025 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 38,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Enólogos, perfumistas e aromistas 2025
O salário de Técnico em Aromas mostrado aqui é resultado do levantamento de 87 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2025, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Enólogos, perfumistas e aromistas que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Técnico em Aromas com salários atualizados em 2025. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
