O dissídio de Ostreicultor 2026 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 631320 no cargo de Ostreicultor.
Estado com maior salário médio
Santa Catarina
R$ 2.269,73
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
Santa Catarina
44 admissões
(últimos 12 meses)Cidade com maior salário médio
Florianópolis - SC
R$ 2.269,73
(últimos 12 meses)Cidade que mais contrata
Florianópolis - SC
44 admissões
(últimos 12 meses)Setor com maior salário médio
Criação de Ostras e Mexilhões em água Salgada e Salobra
R$ 2.390,18
(últimos 12 meses)Setor com mais contratações
Criação de Ostras e Mexilhões em água Salgada e Salobra
38 admissões
(últimos 12 meses)Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Criador de ostras realiza a criação de ostras, analisando local apropriado para o cultivo, selecionando o sistema de cultivo, captando sementes para o cultivo, coordenando o manejo das ostras, orientando o combate aos organismos incrustantes e predadores no local do cultivo, acompanhando o processo de reprodução das ostras, monitorando o processo de colheita, e controlando a qualidade de processos e produtos Planeja as atividades, providenciando elaboração de projeto.
Examina resultados de análises microbiológicas da água de cultivo e da “carne” das ostras Comercializa a produção Supervisiona equipes de trabalho, avaliando desempenho e promovendo treinamentos.
Providencia documentações legais Cumpre legislação, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de higiene, saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
O que faz um Ostreicultor
O Criador de ostras planeja a criação de ostras, providenciando elaboração de projeto Determina a espécie para criação.
Define equipe de trabalho.
Utiliza sistemas informatizados para planejamento e controle da produção Estabelece metas e estima custos.
Realiza seleção de local apropriado para instalação de cultivo de ostras, analisando as características físico-químicas da água - como o pH, a temperatura, a salinidade, a turbidez e o oxigênio -, para avaliar se as condições são adequadas ao crescimento e à sobrevivência das ostras Busca local com boa circulação de água.
Seleciona locais sem poluição, já que ostra, por ser animal filtrador, irá concentrar os poluentes.
Seleciona o sistema de cultivo, que pode ser suspenso ou de fundo No caso do suspenso, opta por cultivos fixos – com mesas – ou flutuantes – com espinhel ou balsa, e seleciona lanternas, travesseiros e outros equipamentos, para ficarem presos às estruturas de cultivo, acondicionando ostras durante o período de engorda.
Em águas profundas, utiliza lanternas, em que as ostras ficam dispostas verticalmente, em uma espécie de gaiola.
Obtém as sementes de ostras - produzidas em laboratórios ou coletadas na natureza - para o cultivo Na natureza, utiliza coletores artificiais para captação das sementes durante o ciclo de reprodução das ostras Coordena o manejo, orientando a limpeza semanal do sistema de cultivo, verificando diariamente o controle feito das variáveis físico-químicas – temperatura, oxigênio, salinidade, turbidez e pH - da água, e acompanhando o crescimento dos organismos por meio da biometria e pela contagem de indivíduos que permanecem vivos.
Confirma se o peneiramento – com uso de tela, para classificação por tamanho - é feito dentro da água, para diminuir o estresse das ostras Examina a presença, no local de cultivo, de organismos incrustantes e predadores – tais como caramujos, caranguejos, siris e peixes -, que podem causar a morte das ostras Orienta o combate aos organismos incrustantes e predadores, indicando os métodos a serem usados, como exposição ao sol, remoção mecânica por raspagem, limpeza com jato de água, entre outros.
Acompanha o processo de reprodução, que ocorre na água, observando a fase em que os óvulos são fertilizados, a fase em que as larvas de ostra se deslocam com as correntes de águas ricas em plâncton, a fase de mudanças na forma da larva, e a fase em que a ostra adere a rochas ou outros tipos de superfícies Monitora o processo de colheita e as atividades posteriores de lavagem e escovação das ostras, para a remoção de lama e organismos nelas incorporados.
Verifica se as ostras colhidas apresentam tamanho comercial Realiza a comercialização das ostras, negociando os preços Controla a qualidade de processos de criação e dos produtos.
Examina resultados de análises microbiológicas, tanto da água de cultivo quanto da “carne” das ostras Mantém-se atualizado em relação às novas tecnologias aplicadas à criação de ostras, como aperfeiçoamento da genética das espécies e suas adaptações ao ambiente de cultivo Providencia documentações legais referentes às atividades desenvolvidas.
Supervisiona atividades das equipes de trabalho, distribuindo tarefas e avaliando o desempenho dos trabalhadores Proporciona programas de treinamento às equipes Realiza reuniões e palestras para mostrar que o cuidado diário, as condições ambientais favoráveis e a pureza das águas são os fatores que influenciam no sucesso do empreendimento.
Monitora limpeza, higienização e organização nas instalações Providencia manutenção de veículos, máquinas e equipamentos Atua na proteção do meio ambiente, já que a oferta de ostras de criações permite a preservação dos estoques naturais Zela pela segurança no trabalho, usando e monitorando o uso, pela equipe, de equipamentos de proteção individual, observando princípios básicos de ergonomia, e prevenindo acidentes.
Funções do Criador de ostras
O profissional Ostreicultor deve monitorar instalações aquáticas, beneficiar animais aquáticos, controlar ambiente aquático, cuidar da sanidade de animais aquáticos, construir instalações aquáticas, comercializar animais aquáticos, manejar animais aquáticos, alimentar animais aquáticos, demonstrar competências pessoais, planejar criação de animais aquáticos, organizar reprodução de animais aquáticos.
Condições de trabalho da profissão
Criadores de animais aquáticos essas ocupações são exercidas por trabalhadores com carteira assinada, empregados em viveiros. Somente o criador de mexilhões trabalha por conta própria. O trabalho é em equipe, com supervisão permanente. Os criadores de mexilhões e quelônios estão sujeitos à supervisão ocasional. O trabalho é realizado a céu aberto, no período diurno. Os criadores de camarões, jacarés, mexilhões, ostras e peixes estão sujeitos à variação climática. Os criadores de camarões, mexilhões, ostras e peixes permanecem longos períodos na água para desempenharem suas funções.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
A escolaridade para todas as ocupações é de nível fundamental. Para os criadores de jacarés, mexilhões e quelônios, o acesso é livre, sem exigências de experiência prévia. Para os criadores de camarões, ostras, peixes e rãs, o exercício pleno das atividades requer um ano de experiência. Não é exigida qualificação profissional, exceto para os criadores de mexilhões e peixes, que cursam até duzentas horas de formação profissional básica.
Atividades exercidas por um Criador de ostras
Um Criador de ostras deve negociar preços, identificar animais doentes, classificar animais, controlar temperatura de água, providenciar elaboração de projetos, supervisionar pontos de venda, limpar tanques, viveiros e baias, contatar produtores para parcerias, vender produtos em feiras, exposições e estabelecimentos comerciais, construir esteiras, definir local de cultivo, instalar sistema de proteção contra roubos, controlar salinidade de água, identificar recursos naturais, colher ostras, divulgar produtos em meios de comunicação, improvisar em situações adversas, providenciar estudo de impactos ambientais, definir espécie aquática, ozonizar água, pesquisar mercado consumidor de animais aquáticos, retornar ostras em cercos, construir cerco, instalar sistema hidráulico, possuir destreza manual, instalar sistema elétrico, renovar água de viveiros, tanques e baias, reparar redes e telas, transportar animais aquáticos para comercialização, definir sistema de criação, instalar telas de proteção, examinar comportamento de animais aquáticos, dimensionar área de cultivo, manifestar sensibilidade com animais aquáticos, introduzir coletores de larvas de ostras em esteiras, povoar viveiros com larvas, controlar ph de água, controlar nível de oxigênio de água, trabalhar em equipe, construir viveiros, controlar turbidez de água, determinar padrão de produção, definir equipe de trabalho, possuir força física para reparo de instalações aquáticas, selecionar larvas de ostras, coletar larvas de ostras, monitorar visitas em instalações aquáticas, calcular custo e benefício do projeto, construir tanques, instalar filtros, retirar predadores, competidores e animais mortos, contar animais, medir animais, embalar ostras, depurar ostras, pesar animais, isolar animais para tratamento e quarentena, transferir animais entre tanques, viveiros e redes, pesquisar mercado fornecedor de insumos, definir máquinas e equipamentos, limpar cercos, varas e espinhel.
Aumento do piso salarial e reajuste 2026 da categoria
O reajuste salarial 2026 para Ostreicultor ficou em 5.70%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2026 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Ostreicultor e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Criadores de animais aquáticos que ficou em 5.70% para 2026.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Ostreicultor em 2026 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2026 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2026
O reajuste médio do vale refeição 2026 para Ostreicultor ficou em 7.50% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2026 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 21,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Criadores de animais aquáticos 2026
O salário de Ostreicultor mostrado aqui é resultado do levantamento de 52 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2026, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Criadores de animais aquáticos que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Ostreicultor com salários atualizados em 2026. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
