O dissídio de Encarregado de Matadouro 2024 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 848505 no cargo de Encarregado de Matadouro.
Estado com maior salário médio
Tocantins
R$ 2.076,36
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
São Paulo
17.420 admissões
(últimos 12 meses)Cidade com maior salário médio
Maringá - PR
R$ 2.941,40
Cidade que mais contrata
Boituva - SP
3.596 admissões
Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Abatedor abate aves, bovinos, suínos, caprinos, ovinos e outros animais, após atordoamento ou insensibilização Sangra, esfola, eviscera e corta carcaças de animais abatidos.
Planeja a atividade, de acordo com instruções de trabalho Pode considerar, no abate, preceitos religiosos Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF).
Cumpre procedimentos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
O que faz um Encarregado de Matadouro
O Abatedor prepara as atividades, de acordo com ordem de serviço Seleciona utensílios, instrumentos e ferramentas, conforme especificações do processo de trabalho.
Inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.
Aplica procedimentos – tais como uso de pisos antiderrapantes e de rampas pouco inclinadas - para evitar quedas dos animais, no caminho para o abate Atordoa ou insensibiliza os animais - com uso da pistola de dardo cativo, de gás, da eletronarcose ou outro método - antes do abate, evitando que eles sintam dor ou fiquem estressados.
Abate o animal, usando processos manuais ou controlando o funcionamento de máquinas de abate Limpa o animal abatido, para facilitar as operações de beneficiamento subsequentes.
Esfola o animal, podendo depilar suínos, depenar aves e retirar couro da rês.
Corta, separa e lava vísceras Serra e divide carcaças em porções menores, para facilitar o manuseio.
Pode acondicionar peças de carne em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo.
Pode abater animais levando em consideração preceitos religiosos Zela pela qualidade visual da carne, evitando o escurecimento, pela qualidade sensorial, evitando o endurecimento, e pela qualidade higiênico-sanitária, reduzindo a possibilidade de contaminação Limpa, organiza e higieniza utensílios, instrumentos, ferramentas, máquinas e equipamentos.
Destina adequadamente os resíduos gerados, realizando descarte de acordo com as normas ambientais Verifica o funcionamento das máquinas e dos equipamentos, requisitando a necessária manutenção Utiliza Equipamentos de Proteção Individual (EPI), aplica princípios e práticas de biossegurança e atua de acordo com boas práticas de fabricação (BPF), para redução ou eliminação dos efeitos da exposição aos ruídos, à umidade, à alternância de temperaturas e aos agentes biológicos.
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Funções do Abatedor
O profissional Encarregado de Matadouro deve preparar carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos), preparar carnes para comercialização, demonstrar competências pessoais, abater bovinos e aves, realizar tratamentos especiais em carnes, acondicionar carnes.
Condições de trabalho da profissão
Magarefes atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
Atividades exercidas por um Abatedor
Um Abatedor deve demonstrar paciência, demonstrar habilidade manual, dar provas de coragem, dar provas de higiene, organizar pedaços de carnes em embalagens individuais, controlar temperatura de máquinas escaldadeiras, mostrar força física, atuar com persistência, sangrar aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, controlar qualidade de depenações de aves, serrar partes conforme embalagens, pendurar aves em nórias (carretilhas), prensar carnes, embalar as diferentes peças de carnes, atordoar animais, retirar cloacas de aves, manter atenção concentrada, controlar velocidade de nórias (carretilhas).
Aumento do piso salarial e reajuste 2024 da categoria
O reajuste salarial 2024 para Encarregado de Matadouro ficou em 8.00%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2024 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Encarregado de Matadouro e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Magarefes que ficou em 8.00% para 2024.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Encarregado de Matadouro em 2024 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2024 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2024
O reajuste médio do vale refeição 2024 para Encarregado de Matadouro ficou em 3.40% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2024 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 19,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Magarefes 2024
O salário de Encarregado de Matadouro mostrado aqui é resultado do levantamento de 58403 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2024, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Magarefes que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Encarregado de Matadouro com salários atualizados em 2024. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
Cargos relacionados:
Valor do salário na CCT 2024 de Encarregado de Matadouro em todos os estados
| UF | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora | Dissídio 2024 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo | 44h | 1.600,38 | 1.662,40 | 2.346,03 | 7,60 | 5.00% |
| Rio Grande do Sul | 44h | 1.692,09 | 1.757,67 | 2.480,47 | 8,02 | 4.50% |
| Paraná | 44h | 1.742,44 | 1.809,98 | 2.554,29 | 8,25 | 4.90% |
| Mato Grosso do Sul | 44h | 1.628,59 | 1.691,71 | 2.387,39 | 7,72 | 5.70% |
| Minas Gerais | 43h | 1.484,65 | 1.542,19 | 2.176,39 | 7,10 | 5.40% |
| Mato Grosso | 44h | 1.754,83 | 1.822,84 | 2.572,45 | 8,37 | 5.10% |
| Santa Catarina | 44h | 1.722,93 | 1.789,71 | 2.525,69 | 8,14 | 8.00% |
| Bahia | 44h | 1.502,94 | 1.561,19 | 2.203,20 | 7,13 | 7.80% |
| Pará | 42h | 1.625,76 | 1.688,77 | 2.383,24 | 7,97 | 4.90% |
| Goiás | 43h | 1.709,66 | 1.775,92 | 2.506,23 | 8,30 | 7.60% |
| Rondônia | 44h | 1.586,42 | 1.647,91 | 2.325,58 | 7,56 | 6.50% |
| Ceará | 44h | 1.490,54 | 1.548,31 | 2.185,02 | 7,09 | 5.80% |
| Pernambuco | 43h | 1.432,91 | 1.488,44 | 2.100,53 | 6,85 | 4.40% |
| Espírito Santo | 44h | 1.526,44 | 1.585,60 | 2.237,65 | 7,22 | 5.20% |
| Maranhão | 44h | 1.505,17 | 1.563,51 | 2.206,47 | 7,18 | 4.70% |
| Rio de Janeiro | 42h | 1.689,65 | 1.755,14 | 2.476,91 | 8,31 | 8.00% |
| Sergipe | 44h | 1.427,09 | 1.482,40 | 2.092,00 | 6,81 | 4.10% |
| Piauí | 43h | 1.651,59 | 1.715,60 | 2.421,10 | 7,90 | 5.30% |
| Tocantins | 42h | 1.998,89 | 2.076,36 | 2.930,22 | 9,92 | 6.50% |
| Distrito Federal | 44h | 1.836,75 | 1.907,94 | 2.692,54 | 8,67 | 4.30% |
| Amazonas | 44h | 1.849,20 | 1.920,87 | 2.710,78 | 8,78 | 8.30% |
| Paraíba | 44h | 1.414,15 | 1.468,95 | 2.073,03 | 6,71 | 7.10% |
| Alagoas | 44h | 1.387,21 | 1.440,98 | 2.033,55 | 6,55 | 4.10% |
| Rio Grande do Norte | 42h | 1.400,95 | 1.455,25 | 2.053,69 | 6,87 | 4.90% |
| Acre | 43h | 1.603,61 | 1.665,76 | 2.350,77 | 7,83 | 4.30% |
|
Fonte: Dados CAGED, PNAD e instrumentos coletivos registrados no sistema Mediador do Ministério do Trabalho e Emprego que mencionem a profissão de Encarregado de Matadouro. | ||||||
Dissídio de Encarregado de Matadouro por cidade
| Cidade | Carga Horária | Piso Salarial | Média Salarial | Maior Salário | Sal/Hora | Dissídio 2024 (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Boituva, SP | 44 | 1.609,10 | 1.671,46 | 2.358,82 | 7,60 | 4.10% |
| Lajeado, RS | 44 | 1.677,67 | 1.742,69 | 2.459,34 | 7,95 | 4.20% |
| Garibaldi, RS | 44 | 1.680,23 | 1.745,35 | 2.463,09 | 8,01 | 4.20% |
| Tiete, SP | 44 | 1.605,76 | 1.668,00 | 2.353,93 | 7,58 | 4.60% |
| São Paulo, SP | 42 | 1.652,82 | 1.716,88 | 2.422,91 | 8,16 | 7.10% |
| São Carlos, SP | 44 | 1.584,39 | 1.645,79 | 2.322,59 | 7,49 | 5.10% |
| Itapui, SP | 44 | 1.545,24 | 1.605,13 | 2.265,20 | 7,30 | 7.00% |
| Marechal Candido Rondon, PR | 44 | 1.798,14 | 1.867,83 | 2.635,93 | 8,49 | 5.00% |
| Várzea Paulista, SP | 44 | 1.468,10 | 1.525,00 | 2.152,13 | 6,95 | 5.30% |
| Cascavel, PR | 44 | 1.758,56 | 1.826,72 | 2.577,92 | 8,32 | 8.30% |
| Pereiras, SP | 44 | 1.496,92 | 1.554,93 | 2.194,37 | 7,07 | 6.70% |
| Itaquirai, MS | 44 | 1.397,13 | 1.451,28 | 2.048,09 | 6,64 | 7.60% |
| Matelândia, PR | 44 | 1.734,50 | 1.801,73 | 2.542,65 | 8,21 | 4.80% |
| Cidade Gaúcha, PR | 44 | 1.601,80 | 1.663,88 | 2.348,12 | 7,56 | 7.00% |
| Farroupilha, RS | 44 | 1.705,46 | 1.771,56 | 2.500,07 | 8,06 | 4.80% |
| Nova Marilândia, MT | 44 | 1.541,07 | 1.600,80 | 2.259,09 | 7,28 | 6.60% |
| Venâncio Aires, RS | 44 | 1.690,76 | 1.756,29 | 2.478,53 | 7,98 | 4.10% |
| Luís Eduardo Magalhaes, BA | 44 | 1.499,72 | 1.557,84 | 2.198,47 | 7,08 | 8.30% |
| Rolândia, PR | 44 | 1.811,49 | 1.881,70 | 2.655,51 | 8,55 | 6.60% |
| Dois Vizinhos, PR | 44 | 1.733,40 | 1.800,58 | 2.541,03 | 8,19 | 4.70% |
| Grão Para, SC | 44 | 1.684,54 | 1.749,83 | 2.469,41 | 7,95 | 5.00% |
| Presidente Lucena, RS | 44 | 1.733,76 | 1.800,96 | 2.541,56 | 8,19 | 4.90% |
| Passo Fundo, RS | 44 | 1.621,31 | 1.684,15 | 2.376,72 | 7,66 | 4.30% |
| Bataipora, MS | 44 | 1.445,89 | 1.501,93 | 2.119,57 | 6,83 | 7.00% |
| Mococa, SP | 44 | 1.532,00 | 1.591,37 | 2.245,79 | 7,23 | 5.50% |
| Espigão D Oeste, RO | 44 | 1.402,50 | 1.456,86 | 2.055,97 | 6,62 | 6.10% |
| Nova Araca, RS | 44 | 1.646,96 | 1.710,79 | 2.414,32 | 7,78 | 7.20% |
| Laranjeiras do Sul, PR | 44 | 1.746,73 | 1.814,43 | 2.560,58 | 8,25 | 6.00% |
| Igaratinga, MG | 44 | 1.414,63 | 1.469,46 | 2.073,74 | 6,68 | 6.40% |
| Santa Isabel do Para, PA | 42 | 1.392,89 | 1.446,88 | 2.041,88 | 6,91 | 7.20% |
|
Os valores de piso salarial e porcentagem de dissídio referem-se a média observada em instrumentos coletivos registrados no sistema Mediador do Ministério do Trabalho e Emprego com abrangência na cidade ou na região e que citem a profissão de Encarregado de Matadouro. Instrumentos coletivos: Acordos, convenções ou dissídios coletivos. | ||||||
Empresas que mais contratam Encarregado de Matadouro no Brasil
| Segmento | Piso | Média | Teto | Dissídio 2024 (%) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Abate de aves | 1.599,97 | 1.661,98 | 2.345,43 | 8.00% | |
| Frigorífico - abate de bovinos | 1.850,57 | 1.922,29 | 2.712,79 | 4.10% | |
| Frigorífico - abate de suínos | 1.671,15 | 1.735,92 | 2.449,78 | 4.30% | |
| Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.626,14 | 1.689,16 | 2.383,80 | 6.20% | |
| Criação de aves, exceto galináceos | 1.700,88 | 1.766,80 | 2.493,36 | 8.20% | |
| Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros | 1.732,52 | 1.799,67 | 2.539,74 | 8.20% | |
| Criação de frangos para corte | 1.473,14 | 1.530,23 | 2.159,51 | 7.50% | |
| Outras atividades de serviços pessoais não especificadas anteriormente | 1.496,51 | 1.554,51 | 2.193,77 | 4.30% | |
| Fabricação de produtos de carne | 1.713,23 | 1.779,63 | 2.511,47 | 8.30% | |
| Comércio varejista de carnes - açougues | 1.574,79 | 1.635,82 | 2.308,52 | 4.80% | |
| Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.655,58 | 1.719,75 | 2.426,96 | 6.50% | |
| Preparação de subprodutos do abate | 1.726,42 | 1.793,33 | 2.530,80 | 7.90% | |
| Comércio atacadista de carnes bovinas e suínas e derivados | 1.801,80 | 1.871,64 | 2.641,31 | 6.80% | |
| Criação de suínos | 1.687,35 | 1.752,75 | 2.473,53 | 7.30% | |
| Matadouro - abate de reses sob contrato, exceto abate de suínos | 1.564,54 | 1.625,18 | 2.293,50 | 7.90% | |
| Abate de pequenos animais | 1.433,36 | 1.488,91 | 2.101,20 | 5.10% | |
| Fabricação de alimentos para animais | 1.916,21 | 1.990,47 | 2.809,02 | 6.90% | |
| Transporte rodoviário de carga, exceto produtos perigosos e mudanças, intermunicipal, interestadual e internacional | 1.689,54 | 1.755,02 | 2.476,74 | 5.10% | |
| Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.929,49 | 2.004,27 | 2.828,49 | 5.40% | |
| Comércio varejista de hortifrutigranjeiros | 1.417,51 | 1.472,45 | 2.077,97 | 6.50% | |
| Fonte: Contratações formais indicadas pelas empresas ao sistema Novo CAGED e convenções coletivas patronais. | |||||