O dissídio de Mestre Cervejeiro 2026 já saiu. Veja aqui o salário mínimo, piso salarial e salário médio em todos os estados, capitais e principais cidades brasileiras de acordo com a convenção coletiva, acordo coletivo ou dissídio do sindicato de profissionais registrados em carteira com o CBO 840110 no cargo de Mestre Cervejeiro.
Estado com maior salário médio
São Paulo
R$ 6.264,06
(últimos 12 meses)Estado que mais contrata
São Paulo
160 admissões
(últimos 12 meses)Cidade com maior salário médio
Manaus - AM
R$ 5.719,81
(últimos 12 meses)Cidade que mais contrata
Jundiaí - SP
38 admissões
(últimos 12 meses)Setor com maior salário médio
Fabricação de águas Envasadas
R$ 7.825,44
(últimos 12 meses)Setor com mais contratações
Fabricação de Cervejas e Chopes
205 admissões
(últimos 12 meses)Descrição sumária do cargo
O colaborador no cargo de Supervisor da indústria de bebidas supervisiona a produção em indústrias de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, coordenando e controlando o processo de produção, monitorando a qualidade dos processos e dos produtos, e promovendo melhorias no processo de produção Planeja atividades, elaborando cronograma de produção a partir de metas estabelecidas.
Mantém-se atualizado sobre tendências e inovações na indústria de bebidas Administra a equipe de trabalho, avaliando seu desempenho e promovendo treinamentos Elabora documentos técnicos e analisa registros da produção.
Supervisiona a manutenção de máquinas, equipamentos e instalações Cumpre procedimentos, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
O que faz um Mestre Cervejeiro
O Supervisor da indústria de bebidas planeja as atividades e as rotinas do processo de produção de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, elaborando o cronograma de produção a partir das metas estabelecidas Dimensiona linhas de produção, quantificando matérias-primas e insumos e avaliando a necessidade de pessoal, de acordo com o planejamento da produção.
Estabelece os padrões técnicos do processo de produção e determina os procedimentos para cada atividade.
Coordena o processo de produção de bebidas, definindo as variáveis de controle de processo e monitorando a qualidade dos processos e dos produtos Monitora o cumprimento de programas de segurança, como o BPF-Boas Práticas de Fabricação e o APPCC-Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.
Define as eventuais ações emergenciais Controla o processo de produção de bebidas, inspecionando - visualmente ou por instrumento - as condições de máquinas e equipamentos.
Verifica os registros do controle de processo e produto, por meio de instrumentos e relatórios de produção.
Controla os estoques de matérias-primas, insumos e produtos acabados Avalia a satisfação dos clientes internos.
Promove melhorias no processo de produção de bebidas, identificando anomalias - não conformidades - do processo e priorizando ações corretivas.
Analisa os resultados das ações corretivas e, caso não tenham atingido seus objetivos, propõe novas alternativas Identifica a capacidade de máquinas e equipamentos, estabelecendo medidas para a redução de desperdícios e de retrabalho Aloca trabalhadores de acordo com suas aptidões.
Mantém-se atualizado sobre tendências e inovações na indústria de bebidas, tais como automação de máquinas e equipamentos do processamento e envase de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, novos insumos - tais como ingredientes, aditivos e aromas -, embalagens biodegradáveis e novas técnicas de conservação de produtos Supervisiona equipes de trabalho, identificando perfis adequados ao processo produtivo e selecionando pessoas de acordo com os perfis estabelecidos Delega funções e responsabilidades.
Controla a promoção de pessoas da equipe Informa as metas da empresa à equipe de trabalho, definindo incentivos ao aumento de produtividade.
Controla a frequência da equipe e verifica as escalas de trabalho e de férias Orienta a equipe para o cumprimento de normas e procedimentos internos da empresa Acompanha as atividades da equipe de trabalho, avaliando seu desempenho e identificando necessidade de treinamento.
Indica pessoas para capacitação profissional e estimula o desenvolvimento de competências pessoais Avalia a eficácia dos treinamentos Elabora relatórios, pareceres técnicos, planilhas, procedimentos operacionais e manuais operacionais para treinamento.
Analisa os registros da produção Requisita ações de manutenção de máquinas e equipamentos, acompanha os serviços e verifica os resultados Acompanha o cumprimento do plano de manutenção das instalações.
Supervisiona o cumprimento dos procedimentos de limpeza e sanitização do local de trabalho Orienta o descarte de resíduos de acordo com as normas ambientais Verifica as condições de segurança do trabalho, prevenindo acidentes e supervisionando o uso de equipamentos de proteção individual.
Funções do Supervisor da indústria de bebidas
O profissional Mestre Cervejeiro deve elaborar documentos, demonstrar competências pessoais, coordenar o processo de produção, promover melhorias no processo de produção, treinar pessoas, controlar o processo de produção, planejar o processo de produção, supervisionar pessoas.
Condições de trabalho da profissão
Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo atuam na fabricação de produtos alimentares, de bebidas e de fumo como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de ruído intenso, baixas ou altas temperaturas e umidade.
Exigências do mercado de trabalho para a profissão
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio concluído e curso técnico na área de atuação oferecido por instituições de formação profissional ou escolas técnicas. Dependendo da ocupação exercida, o pleno desempenho das atividades pode ser alcançado entre um e cinco anos de experiência profissional.
Atividades exercidas por um Supervisor da indústria de bebidas
Um Supervisor da indústria de bebidas deve quantificar matérias-primas e insumos, monitorar o cumprimento dos padrões técnicos referentes aos processos e produtos, demonstrar organização, definir ações emergenciais, definir incentivos à produtividade da equipe, identificar perfis adequados ao processo produtivo, identificar anomalias do processo (não-conformidades), elaborar relatórios, demonstrar capacidade de discriminação de características organolépticas, agir com ética profissional, orientar equipe para o cumprimento de normas governamentais e internas, exercer liderança, alocar recursos conforme o planejamento da produção, inspecionar, visualmente e ou por instrumento, as condições de máquinas e equipamentos, controlar estoques (matéria prima, insumos e produtos acabados), estimular o desenvolvimento de competências pessoais, elaborar procedimentos operacionais, controlar a movimentação de pessoas (férias, folgas, promoções), quantificar necessidade de pessoal, verificar registro de controle de processo e produto, por meio de instrumentos, análises e relatórios, cumprir normas de segurança ambiental e uso do equipamento de proteção individual (epi), monitorar a qualidade dos processos e dos produtos, propor novas soluções para ações corretivas, definir itens (temperatura, ph) de controle de processo, delegar funções e responsabilidades, cumprir o plano de manutenção e de higienização, elaborar planilhas, alocar colaboradores de acordo com aptidões, definir indicadores de desempenho, desdobrar metas estabelecidas em planos de ações, requisitar a manutenção de equipamentos e máquinas, sintetizar informações e ideias, buscar atualização técnica, avaliar desempenho da equipe, elaborar parecer técnico, avaliar a satisfação dos clientes internos, demonstrar agilidade, monitorar o cumprimento de programas de segurança (bpf, appcc), informar as metas da empresa à equipe de trabalho, atuar com visão sistêmica, estabelecer cronograma de atividades, analisar resultados de ações corretivas, comunicar-se, atuar com responsabilidade, identificar necessidades de treinamento, priorizar ações corretivas, selecionar pessoas de acordo com perfis estabelecidos, estabelecer medidas para a redução de desperdícios, retrabalho de rendimento, estabelecer padrões técnicos do processo de produção, dimensionar linhas de produção, indicar pessoas para capacitação profissional, elaborar manuais operacionais para treinamento, identificar capacidades de máquinas e equipamentos.
Aumento do piso salarial e reajuste 2026 da categoria
O reajuste salarial 2026 para Mestre Cervejeiro ficou em 4.90%, obedecendo os índices de inflação do INPC - Índice Nacional de Preços ao Consumidor no período de um ano, esse é o critério para estipular o piso salarial 2026 e o início das negociações salariais entre o sindicato dos trabalhadores no cargo de Mestre Cervejeiro e os sindicatos patronais.
Em algumas localidades houve aumento real do salário, ou seja, acima do índice de correção salarial e acima até mesmo do reajuste médio da categoria dos Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo que ficou em 4.90% para 2026.
Uma observação importante é que nem sempre o aumento salarial do Mestre Cervejeiro em 2026 está atrelado a acordos e convenções coletivas, o salário base pode ser estipulado de acordo com o salário mínimo 2026 ou o piso salarial mínimo regional se houver.
Reajuste e valor do vale refeição 2026
O reajuste médio do vale refeição 2026 para Mestre Cervejeiro ficou em 5.60% de acordo com acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios registrados no Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho do SRT - Subsecretaria de Relações do Trabalho.
Com isso o valor médio do vale refeição para 2026 observado em instrumentos coletivos de todo Brasil ficou em R$ 46,00 por dia efetivamente trabalhado.
Como é feito o cálculo dos reajustes e pisos salariais dos Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo 2026
O salário de Mestre Cervejeiro mostrado aqui é resultado do levantamento de 721 salários em admissões de empresas de todo o Brasil em 2026, além de dissídios, convenções e acordos coletivos da categoria em sindicatos nacionais ou regionais de Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo que foram registrados no sistema Mediador da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia, que registra os instrumentos coletivos.
Encontre o seu estado logo abaixo e saiba quanto ganha um Mestre Cervejeiro com salários atualizados em 2026. A ordem dos salários obedece a sigla dos estados em ordem alfabética. Confira:
